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"건강한데 더 맛있다" 반응 폭발…SNS 핫플 등극한 '이 곳' [여기잇슈] 2023-09-18 19:59:01
'추천한다' 등이 눈에 띄었다. 비건은 채식주의 중에서도 '가장 엄격한 채식주의자'를 지향하는 개념이다. 고기는 물론 우유, 달걀 등 동물성 재료를 전혀 섭취하지 않는 것을 의미한다. 시중 카페에서 판매되는 빵과 쿠키에는 버터가, 라떼 종류 커피에는 우유가 필수적으로 들어가지만 비건 빵과 쿠키...
육류·유제품 50%를 식물성 식단으로 바꾼다면, 효과 '어마어마' 2023-09-13 05:41:52
극복을 위한 실천 방안의 하나로 많은 전문가가 육식 대신 채식을 권장하고 있다. 전 세계인이 육식을 줄이고 채식을 늘리면 얼마만큼의 온실가스 감축 효과가 있을까? 각종 육류와 유제품 50%를 식물성 식품으로 대체할 경우 2050년까지 농업 및 토지 이용 분야의 온실가스 배출량(2020년 기준)을 31% 줄일 수 있고, 산림...
로봇이 굽는 1인피자, 세계 1위 공항도 반했다 2023-09-10 18:34:23
4년 새 15배 늘었다. 특히 충북 음성에 있는 공장에서 도우를 만들어 해외 지사로 수출한다. 매출의 상당 부분을 피자 식자재 판매를 통해 올리는 것이다. 해외 시장 공략 비결은 ‘철저한 현지화’다. 인도 시장에서 채식주의자를 위한 ‘베지 피자’가 성공을 거뒀는데, 임 대표는 “현지화의 결과”라고 말했다. 이슬기...
인도, G20 만찬으로 기장 들어간 채식 메뉴 내놔…'모디 취향?' 2023-09-10 07:46:46
채식 메뉴가 제공돼 화제가 됐다. 9일(현지시간) AFP통신은 이날 G20 정상회의가 끝난 후 모든 코스 메뉴가 채식인 색다른 만찬이 정상들에게 제공됐다고 보도했다. 메인 코스는 버섯을 곁들인 잭프루트 갈레트(프랑스식 빵과자)와 기장 칩, 카레 잎을 곁들인 케랄라산 홍미(紅米) 요리였다. 요리마다 풍미 있는 인도의...
작가 한강 "'학살'의 역사 반복…韓 역사 몰라도 이해할 것" 2023-09-06 03:06:42
채식주의자', '희랍어 시간', '바람이 분다, 가라' 등 적지 않은 한강의 책이 앞서 프랑스어로 번역돼 현지에 출간됐다. '작별하지 않는다' 속 주인공 인선과 정심은 제주 출신이라 제주 방언이 상당한데, 이를 현지 출판사는 어떻게 번역했을까. 한강은 "방언을 어떻게 번역했는지는 저도...
"삶을 선택하는 과정의 소설"…'작별하지 않는다' 불어판 출간 2023-09-01 00:30:00
30일(현지시간) 소설가 한강의 '작별하지 않는다'를 이렇게 표현했다. '채식주의자'로 2016년 세계적 권위의 부커상을 받은 한강의 '작별하지 않는다'가 지난 23일 프랑스어로 번역돼 '불가능한 작별(Impossibles adieux)' 이란 제목으로 현지에서 출간됐다. '작별하지 않는다'는...
우래옥·권숙수·보르고 한남…4년 연속 뽑힌 '서울 맛집' 가볼까 2023-08-30 18:25:10
분야의 맛집 100곳을 선정했다. 건강한 채식 문화를 소개하는 ‘서울채식 50선’도 발표했다. 서울미식 100선에 4년 연속 선정된 식당들이 특히 눈길을 끌었다. 권숙수, 온지음 레스토랑, 우래옥, 정식당, 무오키, 보르고 한남, 에빗, 제로컴플렉스 등 총 35곳이다. 솔밤, 유유안, 피에르 가니에르 서울, 광평 평양냉면갈비...
4년 연속 '서울미식 100선'에 선정된 맛집 어디? 2023-08-30 11:15:30
미식 분야의 맛집 100곳을 선정했다. 건강한 채식 문화를 소개하는 ‘서울채식 50선’도 발표했다. 서울미식 100선에 4년 연속 선정된 식당들이 특히 눈길을 끈다. 권숙수, 온지음 레스토랑, 우래옥, 정식당, 무오키, 보르고 한남, 알라 프리마, 에빗, 제로컴플렉스 등 총 35곳이다. 솔밤, 유유안, 피에르 가니에르 서울,...
'한국방문의 해 맞아' 수교 기념국서 한국관광 홍보 총력전 2023-08-28 10:11:44
인도 채식 인구를 겨냥한 봉은사 사찰음식문화연구소장 우관스님의 사찰음식 시연회도 높은 관심을 받았다. 독일에서는 25∼27일 프랑크푸르트 최대 문화예술축제 '2023 박물관강변축제'와 연계해 '2023 한국 문화관광대전'을 개최했다. 독일은 유럽 1위의 경제 대국이자 작년 세계 아웃바운드(내국인의...
90년대 감성 담은 아메리칸 패밀리 레스토랑 ‘캐롤스’ 오픈 2023-08-25 11:15:06
마련돼 있고 아이들을 위한 키즈밀과 채식주의자를 위한 비건 메뉴(버거/스파게티)도 있다. (주)썬앳푸드 관계자는 “1990년대 레트로 감성이 담긴 캐롤스에서는 친구가 애정을 가득 담아 만들어 대접한 것 같은 음식을 즐기며 마음까지 따뜻해지는 경험을 할 수 있을 것이다”라고 전했다. 캐롤스는 2인석부터 단체석까지...