현대그린푸드, 현대百 무역센터점에 '이탈리' 다이닝 매장 개점

현대그린푸드, 현대百 무역센터점에 '이탈리' 다이닝 매장 개점
숯불 오븐 활용 시그니처 메뉴 10종·코스 요리 선봬


(서울=연합뉴스) 김세린 기자 = 현대그린푸드[453340]는 오는 28일 서울 강남 현대백화점 무역센터점에 이탈리안 그로서란트(식료품점+레스토랑) '이탈리'의 다이닝 특화 매장을 열고 숯불 요리와 코스 요리 등을 선보인다고 27일 밝혔다.
이번 매장은 미쉐린 스타 파인다이닝에서 사용하는 스페인산 숯불 오븐 '조스퍼 차콜 오븐'을 도입해 티본스테이크와 안심스테이크, 그릴드 새우, 파스타 등 숯불을 활용한 시그니처 메뉴 10종을 선보인다.
아뮤즈부쉬(한입요리)와 샐러드, 생면 파스타, 메인메뉴, 디저트로 구성된 이탈리안 코스 요리도 새로 마련했다.
화덕 피자 메뉴는 기존 8종에서 20종으로 늘리고 단체 고객을 위한 프라이빗다이닝룸(PDR) 5개를 설치했다.
매장 내 카페 면적은 기존 이탈리 매장보다 50% 넓혔으며 카페·베이커리 메뉴도 47종에서 92종으로 확대했다.
그로서리 공간에서는 이탈리아산 식자재 가운데 비즈니스 선물과 와인 등 250여 종을 선별해 판매한다.
이처럼 외식업계에서는 최근 다이닝 요소를 강화한 매장을 잇달아 선보이고 있다.
버거 프랜차이즈 버거킹은 다음 달 10일 플래그십스토어 '플레임그라운드'를 열고 대표 메뉴인 '와퍼'의 구성 요소를 코스 요리로 재해석한 메뉴와 스테이크 등 시그니처 메뉴 3종을 선보인다.
치킨 프랜차이즈 bhc도 이달 서울 강남역에 '치킨 다이닝'을 콘셉트로 한 플래그십스토어를 열고 한 끼 식사 형태로 구성한 '박스 메뉴' 등을 판매하고 있다.
athena@yna.co.kr
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