윤홍근 BBQ 회장 "AI로 전 세계 매장 연결…글로벌 경쟁력 강화"

윤홍근 BBQ 회장 "AI로 전 세계 매장 연결…글로벌 경쟁력 강화"
창립 31주년 맞아 'AX 전환' 추진…현지화·푸드테크 전략 제시


(서울=연합뉴스) 김세린 기자 = 윤홍근 제너시스BBQ 그룹 회장은 "인공지능(AI)과 데이터를 기반으로 전 세계 어디에서나 고객이 일관된 BBQ의 가치와 품질을 경험할 수 있는 글로벌 경영체계를 구축하겠다"고 말했다.
윤 회장은 지난 1일 경기도 이천 치킨대학에서 열린 창립 31주년 기념식에서 이같이 밝히고 글로벌 경쟁력 강화를 위한 미래 성장 전략으로 'AX 트랜스포메이션'(AI 전환)과 '글로벌라이제이션 2.0', '서스테이너블 플랫폼'을 제시했다고 BBQ가 2일 전했다.
BBQ는 우선 AI와 데이터를 활용해 매장 운영과 고객 서비스, 물류, 품질관리 등 주요 영역을 연결하고 의사결정과 운영 효율성을 높일 계획이다.
이를 통해 가맹점주의 운영 부담을 줄이고 해외 사업 확대 과정에서도 국가와 매장에 관계없이 일정한 제품 품질과 서비스를 제공할 수 있는 체계를 구축한다는 방침이다.
해외 사업에서는 각국의 음식문화와 소비 형태, 유통 환경 등에 맞춰 사업 모델을 현지화하는 '글로벌라이제이션 2.0'을 추진한다.
또 푸드테크(첨단식품기술)와 AI, 로봇, 친환경 기술을 접목해 스마트 매장과 자동화 조리 시스템, 친환경 주방 등 미래형 매장 운영체계를 단계적으로 구축할 예정이다.
윤 회장은 "글로벌 사업에서 중요한 것은 단순히 매장 수를 늘리는 것이 아니라 어느 국가에서든 BBQ만의 맛과 품질, 브랜드 철학을 지키면서 현지 시장에 맞는 성공 모델을 만들어 내는 것"이라고 말했다.
이어 "AI는 사람을 대신하기 위한 기술이 아니라 임직원이 더 빠르고 정확하게 판단하고 가맹점주가 고객 만족과 품질에 집중할 수 있도록 돕는 기술"이라며 "인재와 AI, 시스템을 결합해 BBQ만의 경쟁력을 만들어가겠다"고 강조했다.
athena@yna.co.kr
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