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"2R서 탈락시켜 주세요"…'흑백2' 선재스님이 부탁했던 이유 [인터뷰+] 2026-02-18 15:34:35
맑아야 좋은 식재료가 나오고, 행복한 나무의 열매, 행복한 소와 닭을 먹는 우리가 행복해집니다. 너와 내가 둘이 아니라는 '불이(不二)'의 가르침이 밥상 위에 있습니다. 제가 방송을 통해 전하고 싶었던 건 요리 실력이 아니라, 밥상 위에 담긴 이 생명의 이치였습니다." 김소연 한경닷컴 기자 sue123@hankyung...
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현대그린푸드, 단체급식에 외식 협업 확대 2026-02-18 13:38:36
현대그린푸드는 기존 제공했던 ‘유가네닭갈비’, ‘프랭크버거’, ‘채선당’, ‘마왕족발’ 등 외식 프랜차이즈 브랜드를 포함해 ‘빕스’, ‘만석닭강정’, ‘로코스’ 등 인기 외식 브랜드의 메뉴를 순차적으로 선보일 계획이다. 최근 요리 경연 프로그램에 출연해 인기를 끈 이탈리안 전문 김호윤 셰프와 전 메이저리...
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남산 품은 K미식의 정수…'페스타 바이 충후' 세계 입맛 잡다 2026-02-11 15:57:46
바다 향이 직관적으로 전달된다. 이 요리의 중심에는 어란이 있다. 국내산 참숭어만 사용해 항상 바람이 불고 일조량이 풍부한 지리산 자락에서 건조한 어란은 문배주를 발라 천천히 말리는 전통 방식으로 만든다. 그 과정에서 은은한 과일 향이 배어들고 염도와 질감이 또렷하게 살아난다. 셰프는 어란의 명확한 풍미를...
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닭가슴살 브랜드 김단단, 런칭 7개월 만에 누적 판매 100만 개 돌파 2026-01-29 14:30:03
단위로 커팅하고, 90% 이상 익혀 나온 벌크형 닭가슴살로 출시됐다. 현재는 시장 내 인지도를 확보한 제품으로 자리 잡았다. 또한 김단단은 최근 넷플릭스 예능 '흑백요리사2'의 흥행과 맞물리며 미식과 식단관리의 결합이라는 트렌드 속에서 주목받고 있다. 국내 닭가슴살 브랜드 중 유일하게 세계 3대 요리학교인...
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삼립, '馬요 샐러드'로 새해 건강 응원…'마녀스프'는 채소 골고루 끓여내 2026-01-28 15:35:04
한입 닭가슴살 큐브치킨과 아몬드·크렌베리를 더해 씹는 재미가 살린 멈추지마요 바질큐브치킨마요, 부드러운 참치마요에 불닭소스의 매콤함과 치킨 토핑을 더해 다채로운 맛을 즐길 수 있는 흔들리지마요 매콤치킨참치마요 등 3종이다. 편의점에서 구매가 가능하다. 삼립 관계자는 “새롭게 출시한 ‘밸런스핏 마녀스프’...
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자담치킨, 한강식품과 함께 ‘동물복지 어린이 그림 공모전’ 개최 2026-01-08 11:23:05
수 있는 환경에서 자유롭고 행복한 닭과 병아리의 모습 ▲신선하고 맛있는 닭고기 요리를 먹고 행복한 우리의 모습 등 두 가지가 제시됐다. 참가자는 이 중에서 하나를 선택해 작품을 출품하면 된다. 작품 접수는 1월 1일부터 2월 12일까지 온라인으로 진행되며, 수상작 발표는 3월 2일 한강식품 공식 홈페이지를 통해...
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올해 음식 라이프스타일은 'D.E.E.P'…"내만의 방식으로 편하고 건강하게" 2026-01-06 14:16:58
생선구이, 닭가슴살 외에도 두·난(豆·卵)가공품과 고단백·저탄수화물 제품을 내놓는다. 저당 제품으로 고기양념장, 비빔면 소스를 비롯해, 샐러드·포케와 잘 어울리는 상온 페어링 드레싱과 소스류 출시를 준비하고 있다. 요리 주체에 대한 관점이 달라지며 ‘요리 과정의 단순화(Efficiency)’가 더욱 중요한 가치로...
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"한국인 관심 콘텐츠·개인 지출 비용 1위는 먹거리" 2026-01-06 09:57:57
평소 식단 관리에 가장 많이 신경을 쓰는 부분은 '직접 요리한 집밥'이 45%(복수응답)로 가장 많았고, '간편식이나 밀키트도 건강한 음식이 될 수 있다고 생각한다'는 응답은 68%에 달했다. CJ제일제당은 '건강 식단의 일상화'에 맞춰 고단백·저당·저염·저칼로리 제품군을 확대할 계획이다....
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CJ제일제당, 식문화 키워드 '딥' 제시…신제품·라인업 확대 2026-01-06 09:53:01
생선구이, 닭가슴살 외에도 두·난(豆·卵)가공품과 고단백·저탄수화물 제품을 내놓는다. 저당 제품으로 고기양념장, 비빔면 소스를 비롯해, 샐러드·포케와 잘 어울리는 상온 페어링 드레싱과 소스류 출시를 준비하고 있다. 요리 주체에 대한 관점이 달라지며 '요리 과정의 단순화(Efficiency)'가 더욱 중요한...
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미쉐린 ☆ 받은 프렌치 셰프가 간장게장을 담그는 이유… '기와강' 강민철 셰프 2025-12-29 05:00:01
계기가 궁금하다. 요리를 시작한 이래 프렌치 요리의 길로만 달려왔다. 이름을 건 다이닝(강민철 레스토랑)도 프렌치일 수밖에 없었다. 그런데 오픈 3년 차를 맞이할 때쯤 문득 그런 생각이 들었다. 정작 가까이 있는 것에 대해 너무 관심이 없었던 것 아닌가, 하는. 그때부터 한식의 역사나 레시피를 공부해나갔다. 적어도...
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