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쿠스미티, 호텔 레스케이프와 협업…8월까지 '프루티 애프터눈 티 타임' 2024-05-08 16:03:35
브리치즈 샌드위치, 프랑스식 에그타르트인 세이보리 키쉬 등으로 구성돼있다. 2층은 정통 프렌치 디저트인 무화과 피낭시에, 상큼한 라즈베리 가나슈로 속을 채운 사브레 가나슈 쿠키 2종 등이 있다. 여기에 패션푸르트 타르트, 트리플 베리 파블로바, 피치 판나코타 등 쿠스미티의 유기농 백차에서 영감을 받아 완성한 ...
JW 메리어트 호텔 서울, '폴 인 러브 애프터눈 티 세트' 선봬…‘가을에 빠져들게 하는 맛’ 2023-09-05 16:00:10
수 있다. 식사대용의 간단한 세이보리류와 디저트 각 5종으로 준비된다. 세이보리류로 가을의 낙엽을 형상화한 프로슈토를 말려 얹은 더블드 에그와 제철 식재료 단호박의 단맛을 조화롭게 살려 드라이된 바질 잎으로 장식한 바이츠 메뉴 단호박 라자냐가 있어 가을의 식감을 살린 메뉴로 미식을 즐길 수 있다....
르메르디앙 서울 명동, 티 오마카세‘ 선봬…’티를 통한 치유의 시간‘ 2023-08-25 16:00:07
& 세이보리 세트로는 중국 백차 중 가장 귀한 차로 맑고 투명한 빛, 신선한 향 및 라이트 한 바디감이 풍부한 싱글 오리진 베이스의 티, 백호은침 티은 감미로우면서도 단맛을 극대화할 수 있는 엔다이브, 리코타 치즈, 꿀, 용과 등으로 구성된 세이보리 플레이트와 함께 ‘추운 겨울’을 표현했으며, 중국의 10대 명차이자...
서울호서직업전문학교 호텔조리계열, ‘필리핀 컬리너리 컵’ 메달 등 17개 수상 2023-08-18 16:34:01
이번 대회 세이보리 카테고리 7개 부문에 출전한 학생들은 금메달 3개, 은메달 5개, 동메달 7개, 디플로마 2개를 수상했다. 대회에 수상한 호텔조리계열 학생은 “대회를 준비하면서 스스로 성장하고 있다는 것에 뿌듯했다”며 “열정을 원동력으로 모든 걸 보여주고 돌아왔다”고 소감을 전했다. 서울호서직업전문학교...
르메르디앙 서울 명동, 오솔레일 골든 디저트 뷔페 선봬…달콤한 디저트의 향연 2023-06-26 12:00:12
감성을 느낄 수 있는 콘셉트의 다채로운 디저트와 세이보리, 웰컴 드링크 및 메인 디쉬로 구성됐다. 약 20여 가지의 다채로운 디저트 대표 메뉴로는 망고 크루아상, 복숭아 얼그레이 쇼트케이크, 구운 복숭아를 올린 복숭아 무스 타르트, 코코넛 무스에 패션 쿨리와 망고가 절묘하게 어우러진 상큼한 코코넛 망고 무스...
JW 메리어트 호텔 서울, ‘서머 파스텔 쇼어’ 애프터눈 티 세트 출시 2023-06-13 14:00:13
애프터눈 티 세트는 간단한 식사대용의 세이보리와 함께 제공된다. 이름에 걸맞게 제철 해산물로 바다의 모습을 형상화한 세이보리는 총 5여 종으로, 조개 모양을 구현한 관자 세비체와 여름의 별미 초당 옥수수와 랍스타가 들어간 카나페 그리고 소라에 영감받아 구성된 참치 샌드위치가 있다. 동시에 감자가 제일 맛있는...
소피텔 앰배서더 서울, 건강한 여름나기를 위한 이색 신메뉴 출시 2023-06-08 14:10:04
제철 식재료를 만든 상큼한 디저트와 세이보리와 완벽한 페어링을 선보이는 소피텔 서울만의 시그니처 티 셀렉션도 만끽할 수 있다. 대관람차 또는 회전목마 트레이 선택의 재미와 함께 석촌호수의 아름다운 뷰를 감상하며 야외 테라스에서 햇살 가득한 여유로운 티타임을 즐길 수 있다. 더불어, 호텔 셰프들의 오랜 연구와...
'커마카세'가 뭐길래...카페로 '오픈런' 2023-05-27 07:38:35
디저트, 세이보리 디저트, 피니쉬로 구성된 디저트 코스를 선보였다. 롯데백화점 관계자는 "디저트 오마카세 팝업에 MZ세대가 많이 왔다"며 "디저트들이 예쁘게 플레이팅돼 나오는데, MZ세대들이 사진을 찍고 SNS에서 올리는 과정을 하나의 새로운 경험으로 받아들이는 것 같다"고 말했다. 르메르디앙 서울 명동 호텔은...
"커마카세 뜬다"…음료·디저트로 옮겨붙는 오마카세 인기 2023-05-27 07:00:05
디저트, 세이보리 디저트, 피니쉬로 구성된 디저트 코스를 선보였다. 롯데백화점 관계자는 "디저트 오마카세 팝업에 MZ세대가 많이 왔다"며 "디저트들이 예쁘게 플레이팅돼 나오는데, MZ세대들이 사진을 찍고 SNS에서 올리는 과정을 하나의 새로운 경험으로 받아들이는 것 같다"고 말했다. 르메르디앙 서울 명동 호텔은...
소피텔 앰배서더 서울, 빙수 스크레 출시…다채로운 풍미와 식감 2023-05-25 10:00:06
세이보리 4종뿐만 아니라 미니 크루아상이 함께 제공되어 럭셔리 프렌치 스타일의 풍성함과 여유로움을 경험할 수 있다. 또한 빙수를 이용하는 고객은 기호에 맞게 레스파스 티 칵테일 및 스파클링 와인 1잔을 추가로 즐길 수 있다. 소피텔 앰배서더 서울 총괄 셰프 안세실 드젠느는 “소피텔 서울의 셰프진들의 오랜...