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웨스틴 조선 서울 스시조, 1팀 전용 룸형 스시 오마카세 오픈 2021-11-15 17:00:03
세계 최고 스시의 맛과 품질을 위해 일본 스시 큐베이와 기술 제휴를 통하여 스시 명가로 자리 잡았으며 2018년 일본의 미쉐린 3스타 요시타케와의 신규 제휴를 통하여 에도 음식을 기반하는 코스 요리와 프리미엄 스시바로 재탄생했다. 한석원 주방장을 주축으로 일본 본토의 맛보다 더욱 업그레이드된 하이엔드 일식...
“여유롭게 호콕하며 즐기는 가을 식도락 여행” 그랜드 조선 제주, ‘테이스티 모먼트’ 패키지 출시 2021-10-12 16:10:00
함께 아리아 주방장의 특제 수제 소스로 맛을 낸 푸짐한 해산물과 그릴메뉴를 즐기며 마치 가을캠핑을 온 듯한 느낌을 줄 수 있도록 가을 시즌 한정 ‘BBQ 프로모션’도 함께 준비되어 있다. 해당 프로모션은 10월 31일까지 진행, 런치 또는 디너 뷔페 이용 시 만나볼 수 있으며 11월에는 해산물 스페셜로 리뉴얼될...
정용진 반한 정태영표 '된장라면'…이마트서 밀키트로 '쓱' 2021-09-30 12:02:10
했다 정용진 부회장은 자신의 인스타그램 계정에 "볶는 놈 옆에 찍는 분"이라는 글과 함께 정태영 부회장의 사진을 게시했고, 정태영 부회장은 자신의 SNS 계정에 정용진 부회장이 요리하는 영상을 올리며 "요즘 중국식당은 여기가 최고인데 주방장이 조금 눈치가 보이고 부담스러움"이라고 덧붙였다. 이미경 한경닷컴...
‘홈타운’ 한예리, 극강의 미스터리함 배가시킨 호연 ‘시선 집중 2021-09-23 10:20:03
숙반점을 운영하는 밝고 쾌활한 모습의 주방장으로 첫 등장했다. 하지만, 이내 곧 가게를 찾은 한성빛 교회의 우 목사(유성주 분)가 과거 사주역 가스 테러 사건을 뜻하는 ‘그날’을 언급하자 급격히 어두워진 낯빛으로 불편함을 내비쳤다. 이후, 조카 조재영(이레 분)을 데리러 학교로 향한 조정현은 언제 그랬냐는 듯...
조선 팰리스, 제철 식재료 활용한 다양한 가을 신메뉴 선봬 2021-09-16 11:00:02
김진범 소믈리에와 왕홍룡 주방장이 함께 선보이는 광동식 중식 코스와 와인 페어링도 새롭게 만날 수 있다. 페어링 코스 메뉴는 게알 소스 누들 전복 찜, 블랙 빈 소스 지존 양갈비와 두부 소스 통 전복, 트러플 활 바다가재 등 더 그레이트 홍연의 특징을 살린 프리미엄 건강 중식으로 구성된다. 본래 중식...
손끝으로 빚은 한점의 예술…미식의 정수, 스시 2021-09-02 17:02:43
접시를 골라 먹는 회전 초밥집, 주방장이 그날 가장 좋은 생선들로 빚는 고급 스시 오마카세(주방장 특선)까지 스시 식당은 다양하다. 스시를 먹는 장소와 만드는 사람은 다르지만 예쁜 모양으로 눈을 만족시키고 생선·밥·식초·와사비가 조화를 이룬 오묘한 맛으로 혀를 자극하는 건 비슷하다. 다양한 식재료가 밥과...
"밥알이 입 안에서 눈꽃처럼 흩날려야 최상의 스시죠" 2021-09-02 17:02:33
본점을 강남구 신사동으로 이전한다. 오마카세(주방장 특선)를 즐길 수 있는 카운터를 늘리는 게 대표적인 변화다. 안 대표는 “한 번을 먹어도 제대로 먹겠다는 소비 성향이 짙어지고 있다”며 “언제 찾아도 최고의 재료와 솜씨로 만든 스시를 맛보도록 하는 게 평생 목표”라고 말했다. 정지은 기자 jeong@hankyung.com
호텔 일식당? 골목 스시집?…어딜 가든 오마카세 먹어보세 2021-09-02 17:02:27
맛을 관리하고 있다. 한석원 스시조 주방장은 “밥알에 가장 심혈을 기울인다”며 “쌀 품종 3~4개를 섞어 스시조만의 밥을 만들고, 제주·여수·남해·삼천포 등에서 공급한 제철 식재료를 얹는다”고 소개했다. 밥알에 술지게미(술을 빚은 뒤 남은 술 찌꺼기)를 발효시켜 만든 붉은 식초를 섞는 것도 이곳의 특징이다....
[호텔소식] “언택트 추석, 마음은 더 가까이” 특급호텔 풍성한 추석 선물세트 2021-08-25 17:15:12
총 주방장의 비밀 소스가 담긴 LA갈비, 정육 세트, 프리미엄 와인, 프리미엄 티 세트 및 호텔 상품권 등 다양한 아이템을 엄선해 햄퍼 또는 박스에 포장한 선물세트를 준비한다. 특히 40수 200g으로 고급스럽게 준비된 메리어트 호텔 타월과 리티쉬 세트가 포함되어 집에서도 메리어트 호텔에서 느꼈던 포근함을 만끽할 수...
‘습도 다소 높음’ 이희준 & ‘시동’ 마동석 & ‘인간실격’ 류준열, 단발머리로 청초함(?) 뽐낸 배우들 2021-08-24 08:40:00
<시동>의 단발머리 주방장 거석이형으로 분한 그는 걸그룹 춤을 추며 가벼우면서도 과하지 않게 완급을 조절한 유머러스함을 선보인 바 있다. 평소 ‘마요미’로 불리던 마동석은 이 역할로 인해 ‘단발병 퇴치 캐릭터’라는 별명까지 얻었다고. 여기에 류준열 역시 곧 방영을 앞둔 드라마 [인간실격]에서...