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멕시코서 한식 아카데미 '성황'…부산음식 교육하며 엑스포 홍보 2023-07-29 04:11:01
5주간 강습…장류 활용한 레시피 전수 (멕시코시티=연합뉴스) 이재림 특파원 = 중남미에서 가장 오래된 요리 전문학교에서 학생들이 다양한 식재료를 활용한 한식 만들기 수업을 받았다. 28일(현지시간) 주멕시코 한국문화원에 따르면 전날 저녁 멕시코시티에 있는 콜레히오 수페리오르 데 가스트로노미아에서 한식의 밤...
국내식품산업 생산 100조원 돌파…간편식·탄산음료·고기 급증 2023-07-27 14:00:21
'식품 등'은 식품제조가공업·식품첨가물제조업·용기포장류제조업을 뜻한다. '식품 등' 분야에서는 가정간편식의 성장세가 두드러졌다. 지난해 가정간편식 생산실적은 4조4천616억원으로 전년 대비 14.1% 증가했으며, 그중 밀키트는 같은 기간 228.3% 증가한 2천90억원으로 집계됐다. 밀키트 생산 실적 ...
갈수록 밀착하는 CJ·이마트 2023-07-26 18:07:20
등 장류와 만두 죽 떡볶이 등 가정간편식(HMR) 제품 상당수가 포함됐다. 브랜드데이에 포함된 CJ제일제당 제품을 두 개 구매하면 50% 할인해주거나 ‘1+1’ 서비스를 제공한다. 지난 13일부터 ‘더리미티드’라는 이름으로 개당 888원(정상가 1250원)꼴로 CJ제일제당 즉석밥 ‘햇반’을 판매한 데 이어 제휴 품목을 대폭...
"CJ제일제당 제품 전면에"…'反쿠팡' 할인 연합전 나선 이마트 2023-07-26 15:25:25
장류와 만두·죽·떡볶이 등 가정간편식(HMR) 제품 상당수가 포함됐다. 브랜드데이에 포함된 CJ제일제당 제품들은 두 개 구매할 경우 50% 할인 혹은 ‘1+1’ 형태로 진행된다. 지난 13일부터 ‘더리미티드’라는 이름으로 개당 888원(정상가 1250원) 꼴로 CJ제일제당 즉석밥 ‘햇반’을 판매한데 이어 제휴 품목군을 대폭...
"매출 450% 급증"…美 아마존서 불티나게 팔린 'K소스' 정체 2023-07-17 14:42:26
이상일 것으로 기대하고 있다. 송연실 진아에프앤씨 대표는 "아마존 미국 시장 성공에 힘입어 최근 폭발적으로 성장하고 있는 일본 시장도 다음달부터 아마존 일본과 프리미엄 백화점 식품매장 중심으로 본격 진출한다"면서 “한국 전통 발효 장류가 가진 건강한 감칠맛과 면역력의 힘을 글로벌 시장에 더욱 알리겠다”고...
루브르 지하에서 '나초와 김치', 떡꼬치, 식혜를…K-푸드 페어 2023-07-02 09:00:01
파리 중심부에서 김치, 장류와 같은 한국 전통 발효식품부터 과자와 음료 등 한국식 간식을 맛볼 수 있는 축제가 열렸다. 한국농수산식품유통공사(aT) 파리지사가 지난 6월 30일부터 7월 1일까지 이틀간 파리 루브르 박물관 지하에 있는 전시장에서 개최한 제6회 'K-푸드 페어'에서다. 17세 이상은 3유로(약...
멕시코 대학서 '한국의 맛' 가르친다…한식 정규과목 추진 2023-07-01 08:01:00
전통 장류를 맛보며 영양학적 가치를 확인하고 어떤 멕시코 음식에 접목할 수 있을지 연구하기도 했다. 여기에 더해 나박김치와 백김치 등 7가지 종류를 직접 담그기도 했다고 학교 측은 설명했다. 강사로 나선 장희영 셰프는 "많은 요리에 고추가 들어간다든지 발효 음식을 즐긴다든지 하는 부분에서 한국과 멕시코 음식에...
2027년까지 식품산업 1천100조원 규모로 키운다 2023-06-28 08:00:08
식재료 수출로 연결되도록 한다. 전통식품 산업도 활성화해 김치의 경우 원료 공급 기반을 안정적으로 마련하고 자동화 공정을 개발한다. 나아가 전통주 중에서 명주를 육성해 수출상품으로 키우고, 장류도 소스 산업으로 육성한다. 이 밖에 식품사와 농가의 계약재배를 지원하는 플랫폼을 구축하고 원료 생산단지를 확대할...
먹방이 키운 소스시장…올해 3조 넘본다 2023-06-22 19:26:03
수요도 높아지고 있습니다. 소스는 동물성 원료에 향신료나 장류 등을 더해 가공한 것으로 식품 조리 전후 풍미를 끌어올리기 위한 목적으로 사용되는 액체나 반유동 상태의 조미식품을 말합니다. 2017년 1.7조였던 소스 시장은 2021년 2.7조로 5년 사이 55% 증가세를 보였습니다. 같은 기간 생산액도 1.6조에서 2.4조원...
소금값, 금값 됐네...생산철·소비 비수기에 왜? 2023-06-03 08:38:06
천일염 수요 증가로 대량 소비처인 절임공장, 장류제조 업체들의 한숨은 깊어져 가고 있다. 포대당 1만3천원 정도에 구매하겠다는 의사를 보이지만 이 가격에는 살 수도 없어 발만 동동 구르고 있는 실정이다. 천일염 생산자들에게 가격 상승은 반길 일이지만, 중장기적으로 천일염 산업 성장에 큰 위기가 될 수 있다는 시...