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원조 일본식 돈까스의 매력, 다동 가쯔야 2014-05-23 15:53:35
은 튀김 몇 개가 샐러드와 함께 접시 위에 올라가 있을 뿐이다. 언뜻 보기에 양도 적고 특별할 것 같지 않다. 그러나 일단 한 입 베어 물면 육즙을 촉촉히 머금은 돼지 안심살의 고소한 맛이 입안을 가득 채운다. 평소 먹던 다른 히레까스와 달리 퍽퍽하거나 느끼한 맛이 없다. 튀김옷이 얇고, 통고기를 쓰는 게 비결. 양이...
홍진호 콩징어 해피투게더 야간매점 메뉴 당당히 등극! 간단한 레시피 눈길 2014-04-11 14:06:07
콩징어가 해피투게더 야간매점 메뉴로 등극해 화제다. 지난 10일 방송된 KBS 2TV ‘해피투게더3’에서는 `누구세요` 특집으로 꾸며져 국악인 송소희, 방송인 김성경, 전 프로게이머 홍진호, 가수 정기고, 개그맨 서태훈이 게스트로 출연해 화려한 입담을 뽐냈다. 이날 `야간매점` 코너에서 홍진호는 오징어를 이용한...
[여행의 향기] 홍콩의 재발견 2014-02-24 07:07:01
홍콩 사람들의 일상에 가장 가까운 음식이다. 유명 국수집이 있는 좁다란 골목에는 문을 열기 전부터 긴 줄이 생긴다. 커다란 솥에 소 안심과 한약재를 듬뿍 넣고 8시간 동안 고아낸 육수에 면과 고기, 도가니를 올렸다. 육수에 카레를 첨가해 매콤한 맛을 낸 카레 소고기 안심 국수도 맛있다. 사천요리도 홍콩에서 즐길 수...
맛의 거리서느끼는 여행의 참맛 2013-09-30 07:00:08
한 식당에서 복국을 만들어 팔았다. 참복과 콩나물, 미나리를 넣고 끓인 국에 밥을 말아 손님상에 냈다. 단골은 항구에서 일하는 바닷사람과 시장 사람들. 밥 먹을 시간도 부족한 그들에게 한 그릇 뚝딱 먹을 수 있는 복국은 인기 메뉴였다. 1970년대에는 지금 복요리 거리 일대에 복 요리를 하는 식당이 두세 곳 있었고,...
각국의 든든한 아침, 건강하고 포만감 높은 음식은 어디에? 2013-09-25 19:52:31
베이키드 빈, 소세지, 베이컨, 계란, 감자튀김 등이 주로 아침식사에 오른다. - 스코틀랜드 영국과 비슷하지만 스코틀랜드의 전통음식인 ‘해기스’가 추가된다. 우리나라 순대와 비슷한 요리로 송아지의 내장을 오트밀 등으로 채워 만든 요리이다. - 터키 터키의 아침식사는 ‘카흐발트’ 라고 부른다. 치즈나 버터를 곁들...
올 상반기 식음료 트렌드 `간편VS홈메이드` 2013-08-06 17:02:51
집에서 간단하게 부침이나 튀김, 호떡 등을 만들어 먹을 수 있도록 필요한 재료들이 분말 형태로 포장되어있는 프리믹스 제품도 홈메이드 제품 시장의 확대에 일조하고 있다. 현재 프리믹스 시장은 CJ제일제당 백설, 오뚜기, 삼양사 큐원 등이 시장을 주도하고 있으며, 최근 농심이 프리믹스 시장에 진출하면서 경쟁이...
신사동 가로수길 맛집에서 유러피언을 만나다 2013-07-10 09:19:23
튀김, 돼지목살찜과 콩스튜, 심플한 가니쉬가 곁들여진 돼지안심 웰링턴 등 이색적인 메뉴구성을 통해 호기심을 자극하고 있는 것은 물론, 피자와 샐러드 등의 가벼운 메뉴도 특별한 맛과 멋을 더해 선보이고 있다. 어떤 메뉴를 선택해도 정직한 식재료로 전문 쉐프가 요리하기 때문에 입안에 감기는 환상적인 맛을 느낄 수...
신세계百, 여름 보양식 '오색 컬러 푸드전' 진행 2013-06-24 09:58:54
새우튀김에 녹차크림소스를 얹은 녹차크림새우(3마리 2900원)을 선보인다.감자, 양배추, 마늘, 버섯, 도라지, 콩나물, 알로에 등 화이트 푸드는 세균과 바이러스에 대한 저항력을 길러준다. 마늘의 알리신은 항암과 콜레스테롤 낮춰주는 효과를, 양파의 최루성분인 퀘르세틴은 항암과 항산화 작용을 돕는다. 맑을담에서는...
아이들 성장, 음식 통한 ‘필수 영양소 섭취’가 중요해 2013-05-22 08:40:33
있으며 우유, 치즈, 마가린, 감자튀김, 케이크 등에 포함되어 있다. 불포화지방은 고등어, 꽁치, 참치 등의 생선과 새우, 견과류, 올리브 유 등에 풍부하게 함유되어 있다. ▶ 비타민 비타민은 인체의 대사기능과 세포조직의 성장, 항산화 작용, 해독, 면역력 증강에 필요한 물질로 많은 양이 필요하지는 않지만 없어서도...
[Travel] 느리게 달리는 즐거움…차창 밖은 영화보다 아름답다 2013-03-10 17:04:34
대나무로 만들었고 가고시마 특산품 적고구마 튀김, 표고버섯과 죽순을 넣어 튀긴 감자크로켓, 가지와 단호박 된장구이, 무와 곤약 조림, 무와 당근 식초 절임 등 소박한 일본의 시골 반찬들이 가지런히 담겼다. ‘히노 히카리’라는 이 지역의 쌀을 사용해 표고물로 지은 밥과 함께 나온다. 심심하고 담백한 맛이 대부분이...
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