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흔들어 주세요. 세계최초 슬러시 냉장고 ‘설빙고’ 인기 2014-07-24 16:53:34
있어 육즙을 살려야 하는 고기나 생선 등을 굳이 냉동보관 하지 않아도 되는 장점 있어 식당사업자들간에 빠르게 입소문을 타고 있다. 김대표는 최근엔 소비자들이 오히려 설빙고를 먼저 알아볼 정도고 이를 계기로 새로운 식문화 창출에 크게 기여하고 새로운 기술을 개발을 위해 매진하겠다고 포부를 밝혔다.
청담동'루카511', '도심 속 유럽'에서 즐기는 가든 파티 2014-07-19 18:05:00
은은한 향이 후각을 자극했다. 입안에 감도는 육즙과 고소한 풍미도 인상적이다. 진공 상태에서 저온 숙성하는 수비드 방식으로 조리해 과하지 않은 쫄깃함을 느낄 수 있었다. 와인을 곁들이는 것도 추천한다. 국내에 몇 명 없다는 ‘코트오브소믈리에’ 자격증을 가진 조내진 소믈리에가 주문한 요리, 선호하는...
뜨거운 여름, 외식업계 이색 스테이크 메뉴 열전 2014-07-16 17:00:34
스테이크 본연의 식감과 육즙을 풍부하게 즐길 수 있는 ‘스톤 스테이크’의 인기는 꾸준히 지속되고 있다. 아메리칸 그릴 & 샐러드 애슐리의 ‘스톤 스테이크’는 2인이 함께 즐길 수 있는 빅 사이즈의 ‘스톤 빅 등심 스테이크’, 부드러운 살치살이 일품인 ‘롱아일랜드 스톤 스테이크’, 채끝살의 부드러움과 쫄깃함을...
[SNS 맛 감정단] 물냉vs비냉…'더위타파' 냉면 라이벌전 2014-07-16 14:46:43
만두를 빚고 있었는데, 손으로 빚어낸 만두는 촉촉하고 육즙이 가득해 냉면과 함께 즐기기 좋다. 물냉면(5500원)과 비빔냉면(5500원)이 대표 메뉴다. 좀 더 매운맛을 먹고 싶을 때는 청양고추가 들어간 매운냉면(5500원)을 주문하면 된다. 골목에 위치하고 있어 주차가 어려운 탓에 방문할 때는 대중교통이나 인근 유료주차...
국내 최초 화덕에서 구운 `놀부화덕족발`, 대박 아이템 예감 2014-07-14 11:00:31
기름기 빠지고 육즙 살린 놀부화덕족발, 남녀노소 호응 높아 최근 외식시장에서 `족발`이 대박 창업 아이템으로 급부상하고 있다. 계절을 타지 않는 메뉴 자체의 특성과 식사, 안주 대용으로 누구나 쉽게 즐길 수 있다는 점에 더불어 피부에 좋은 콜라겐 성분이 풍부해 여성고객들까지 즐겨 찾고 있기 때문이다. 이런...
구이앤캠프 `생생정보통` 맛집 소개로 `화제` 2014-07-08 14:28:20
판매해 두툼한 삼겹은 씹는 맛이 부드럽고 육즙이 살아있어 돼지고기 특유의 고소한 맛을 제대로 느낄 수 있게 해준다 주류는 얼음을 가득 채운 아이스박스에 병째 담겨 나온다. 진짜 캠핑장을 옮겨놓은 듯한 모양새다. 고기를 먹은 뒤 맛볼 수 있는 볶음밥과 라면은 입맛에 맞게 직접 조리해 먹을 수 있다.
‘생방송투데이’ 해물짬뽕, 냄비 넘칠 만큼 푸짐한 양 ‘어마어마하네’ 2014-07-03 19:02:56
갈비. 육즙이 많고 쫄깃해서 손님들의 사랑을 한 몸에 받았다. 여기에 신선한 재료와 함께 얼큰하고 시원한 국물맛이 문전성시를 이루는 비법으로 손꼽을 수 있었다. ‘생방송투데이’ 해물짬뽕 방송을 접한 네티즌들은 “‘생방송투데이’ 해물짬뽕, 해물 양 보고 깜짝 놀랐네” “‘생방송투데이’ 해물짬뽕, 감동적인...
生연어, 구워먹으면 살 빠진다? 2014-06-26 20:06:16
할 때에는 속이 살짝 덜 익은 상태가 되도록 해야 육즙이 빠지지 않아서 부드럽고 구수한 맛을 낸다는 것을 알아두면 좋다. 또한 연어알은 그대로 이용하기도 하나 대부분 소금물에 살짝 씻어 식초와 레몬주스를 통해 비린 맛을 제거하는 것을 유념해야 한다. 한경닷컴 bnt뉴스 오나래 기자 naraeoh@bntnews.co.kr...
남녀노소 사랑받는 떡갈비 실체 알고보니…충격 2014-06-20 14:38:04
고기 육즙과 부드러운 식감으로 남녀노소 사랑받는 떡갈비는 어디서나 쉽게 접할 수 있는 대중음식으로 자리 잡았다.그런데 시중에 판매하고 있는 떡갈비의 재료가 수상하다는 제보가 들어왔다. 20일 방송되는 채널a '먹거리 x파일'에서는 떡갈비? 실태가 공개된다. 떡갈비 전문점을 취재한 결과, 판매하고 있는...
‘생생정보통’ 바비큐 무제한, 말이 필요 없다 ‘예약만 100여 명’ 2014-06-17 19:24:53
않는 것은 당연할 터. 특히 육즙을 지키기 위해 살짝 프라이팬에 구워주는 것이 바비큐의 비밀이었다. 바비큐 그 진한 향과 맛을 돋아주는 숯은 국내산을 사용해 믿음을 더했다. ‘생생정보통’ 바비큐 방송을 접한 네티즌들은 “‘생생정보통’ 바비큐, 당장 예약해야겠다” “‘생생정보통’ 바비큐, 진짜 배 불러도 또...
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