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계명대 정용진 교수, 나트륨 함량 25% 낮춘 대체소금 개발 2015-10-06 20:33:39
단장을 맞고 있는 정용진 교수는 지역의 장류업체, 김치제조업체에 나트륨 저감 기술을 이전하여 나트륨 함량을 25% 이상 낮춘 시제품 생산에도 성공했다. 특히 경북칠곡군 전통장류업체(태장고)와 경북 고령군 식품업체(알알이 식품)에서 시험 생산한 간장, 된장의 나트륨 함량을 획기적으로 줄여도 상품성에 전혀 문제가...
CJ vs. 대상‥라이신 시장서 재격돌 2015-09-16 06:24:36
재개한다. 조미료, 장류 등 식품 분야에서 경쟁 관계였던 두 기업이 이제는 라이신 사업을 놓고 글로벌 시장에서 다시 한번 격돌하게 된 것이다. 상당기간은 후발주자인 대상이 선두주자인 CJ제일제당을 추격하는 모양새가 될 것으로 보인다. 두 기업이 라이신 사업을 처음 시작한 것은 1970~80년대로 거슬러 올라간다....
원주·울주·순창·영천, 투자 선도 시범지구 선정 2015-09-15 18:37:26
등 전통 장류산업을 관광과 연계해 육성한다.이현일 기자 hiuneal@hankyung.com[이슈] 40호가 창 보면서 거래하는 기술 특허출원! 수익확률 대폭상승 2015 한경스타워즈 실전투자대회 개막..실시간 매매내역,문자알림 서비스!! [한경닷컴 바로가기] [스내커] [슈퍼개미] [한경+ 구독신청] ⓒ '성공을 부르는 습관'...
마을은 유쾌한 장터다 2015-09-12 16:15:00
장류를 직접 만들어 파는 동대문마을기업 조병순 대표는 "출자회원 60명, 조합원 350명이 주식을 나눠갖고 있는 어엿한 법인"이라며 열정적인 홍보에 나서기도 했다. 조 대표는 "직접 만든 장류를 1년가량 숙성시켜 2012년 상표등록을 하고 다음해 판매를 시작했다"며 "이번 행사를 통해 마을기업이 좀 더 사람들에게 많이...
튀김 NO~칼로리 NO~ 맛까지 좋은 `꿈의 스낵` 온다 2015-09-11 10:48:50
청정해역 완도에 있는 해조류 가공 전문 기업으로, 켈프칩 이외에도 국류, 장류, 조림류 등 다양한 식품을 생산하고 있다. 켈프칩은 그 우수성을 해외에서도 인정받아, 2015년 현재 미국 월마트 등에 100만불 수출을 진행 중이며, HOFEX 2015, SEOUL FOOD 2015 등의 국제 전시회에서 좋은 반응을 얻어냈다. 또한 홍콩 C...
'가정간편식' 선두주자…제품·유통·가격 경쟁력 '3박자' 갖춰 2015-09-11 07:00:17
및 필수품목군인 유지류, 조미료, 장류 그리고 주류, 생수 등에 대한 내수소비량이 전년 대비 호전된 수치를 보이고 있다. 음식료업종의 주가지수가 코스피지수 대비 90%에 육박하는 프리미엄을 받고 거래 중인 사실이 이를 방증한다.가정간편식 선두주자최근 들어 음식료업계는 내수시장 지각변동을 맞이하고 있다. 작년...
[호텔소식] 특급호텔 추석선물세트 풍성…“추석선물, 호텔에서 고르세요” 2015-09-10 16:48:50
굴비, 불도장, 전복, 와인, 김치, 장류, 게장 등 종류도 다양하다. 호텔 선물세트는 엄선된 재료를 사용하는 데다 포장이 고급스러워 소리 없이 인기를 끌고 있다. 쉐라톤 그랜드 워커힐은 다양한 추석선물세트를 준비했다. 첫 번째로 추천하는 상품은 자체 개발 상품인 어진선 홍삼 전복 찜과 어진선 견과류 특선이다....
오지마을 된장 뉴욕에 가다…농업·기업계 상생결실 2015-09-10 14:57:47
│ 죽장연 │ 죽장면 주민과 장류 생산과 판매 협력 ││ │ │- 오지마을에서 태어난 된장, 뉴욕으로 가다 │├─────┼───────┼─────────────────────┤│ 사회공헌 │ KT │ ICT 융복합을 통한 농촌 생활 변화...
[기고] 전통발효식품이 식품산업 발전 견인차 2015-09-09 18:14:22
10% 이상 성장할 전망이다. 수출에도 청신호가 켜졌다. 장류 수출량은 2009년 2만2491t에서 2014년 3만1089t으로 증가세를 보이고 있다. 장류 수출 증가의 표면적인 경제적 가치보다 각 국가의 식문화에 녹아들면서 그 파급력이 증대될 수 있다는 점에서 더욱 고무적이다.그러나 ‘전통발효식품의 르네상스’라고...
이랜드, 한식뷔페 '자연별곡' 중국 진출…2020년 200개 매장 목표 2015-09-07 09:35:03
한식 문화를 전한다는 계획이다. 전국 각지의 유명한 장류, 젓갈류, 양념 및 주요 재료들을 중국에 공수해 한국의 깊은 맛을 살리겠다는 방침이다.이랜드 관계자는 "상하이 2개 지점을 성공시킨 후 중국 자사 유통 매장과 중국 유통그룹이 운영하는 백화점과 쇼핑몰 내 입점시킬 계획"이라며 "2020년까지...
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