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BBQ, 소고기 외식 전문 브랜드 '소신' 론칭 2019-08-09 11:00:22
수 있는 새로운 방식을 도입했다. 등심, 갈빗살, 살치살, 부챗살 등 원하는 부위를 고객이 직접 살펴보고 선택할 수 있도록 했다. 또 '볼빨간스테이크덮밥', '산더미버섯불고기' 등 새로운 한식을 내놓고 '초대마왕갈비탕', '육회비빔밥' 등 식사 메뉴도 강화했다. 이상열 GNS F&B 대표는...
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'백종원 골목식당' 포방터 돈까스집, 주민들 항의에 결국 이전하나 2019-08-08 13:39:38
시식을 중단하고, 손사래를 쳤다. 이에 사장님 부부는 당황했지만 백종원은 등심 카츠를 먹고, "이걸 6500원을 받으려고 했구나"라면서 "이야 잘 튀겼다"라고 극찬했다.이어 "치즈 먹다가 등심카츠 먹은 이유는 고기만 튀긴 것을 먹고 싶었다"면서 "나의 가치관을 흔드는 맛이다. 거...
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광교맛집 도쿄등심 포레스트, "토니정 쉐프의 미슐랭 노하우를 담다" 2019-07-25 15:00:01
등심 스페셜 코스를 선보였으며, 도쿄등심 메뉴 개발 및 ㈜오픈의 새로운 외식 브랜드 론칭을 준비하고 있다. 특히 토니정 쉐프는 미슐랭 스타와의 인연이 깊다. 뉴욕의 미슐랭 레스토랑인 Le cirque의 총부주방장을 역임, 프랑스 파리에서 르꼬르동 블루 그랑 디플로마 과정을 마쳤다. 프랑스에 위치한 미슐랭 레스토랑...
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한우 씨수소 16마리 새로 선발…내달부터 정액 보급 2019-07-07 11:00:01
외모심사, 씨수소와 후손의 능력 검정, 유전체 정보를 모두 통계 분석해 추정됐다. 유전능력 평가 결과 한우는 해마다 도체중(도축 후 내장ㆍ가죽 등을 제거한 무게) 4.83㎏, 등심단면적 0.51㎠, 근내지방도 0.05점씩 증가했다. 새로 뽑은 씨수소의 정액은 농협 한우개량사업소를 통해 다음 달부터 보급된다. tsl@yna.co.kr...
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[하반기 달라지는 것] 소고기 마블링 적어도 1++ 등급 가능 2019-06-27 11:00:00
육량은 등지방두께·등심단면적·도체중량을 각각 기준으로 삼는다. 이를 통해 소비자는 품질이 좋은 말고기를 살 수 있고, 생산자는 적정 수준의 가격을 받게 되리라 기대된다. ▲ 식물검역대상 아닌 물품에서 규제 병해충 발생 시 신고의무 부과 = 7월부터 식물검역대상이 아닌 물품에서 붉은불개미 등 규제 병해충이나...
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CJ제일제당, 에어프라이어용 '고메 바삭튀겨낸 돈카츠' 출시 2019-06-25 10:30:21
등심 돈카츠'는 두툼한 등심으로 만들어 풍부한 육즙과 식감을 살렸으며 '모짜렐라 돈카츠'는 자연산 통 모차렐라 치즈가 들어 있어 쫄깃한 것이 특징이다. 김숙진 CJ제일제당 HMR냉동팀장은 "최근 에어프라이어 보급이 늘어남에 따라 맛, 품질, 조리 편의성을 극대화한 '고메 바삭튀겨낸 돈카츠'를...
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광주 신세계 10년 전통 '호남물산전' 올해는 생략 2019-06-19 08:00:04
등심, 장흥 활낙지, 영광 아름답게 그린배즙, 강진 표고버섯, 대호 영광굴비, 광주 충장로 오두방정 닭강정, 영광 모싯잎 송편 등 지역 농수산물을 정상가에서 최대 30% 할인된 가격에 판매해왔다. 또한 농축수산물 뿐 아니라 액세서리, 공예품 등 다양한 분야에서 호남을 대표하는 지역 특산품이나 우수 생산자를 발굴하는...
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[세금미식회] 한해 59억 '법카' 풀리는 서울시청 공무원맛집 '톱15' 2019-06-09 09:04:23
생등심 1인분(4만3000원), 등급이 좀 낮은 숙성등심 140g은 3만8000원이죠. 3명 가서 소고기 먹고 냉면 먹으면 20만원은 훌쩍 넘는 집입니다. 5위는 프레스센터 지하 세꼬시집 '우도일식'입니다. 결제액은 8682만원, 650회 사용입니다. 세꼬시회를 곁들인 정식(2만5000원) 메뉴와 알밥(8000원), 회덮밥(1만원),...
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김현중, 남다른 고기부심이 만든 ‘허세의 달인’ 2019-06-07 11:24:30
갈매기살, 삼겹살, 목살, 가브리살, 등심, 안심 총 7개의 고기 부위를 맞추는 영상이다. 영상은 김현중의 콧노래로 시작되며, 그는 “고기를 사러가는 길”이라는 소개와 함께 안대를 착용한 후 미각으로만 7개의 고기 부위를 맞춰야 된다고 말하고 있다. 특히 김현중은 직접 고른 고기를 보며 “이거는 나 맞출...
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NH투자증권이 압구정에 식당 연 까닭 2019-06-03 17:58:30
저녁에는 돼지고기 목살·등심 스테이크 등이 주요 메뉴로 나온다. nh투자증권 관계자는 “고객 대상으로는 일부 메뉴를 할인한다”며 “제철에 맞는 코스요리를 내놓아 식사가 갖는 문화로서의 가치를 경험할 수 있도록 할 계획”이라고 말했다.이 회사가 이 같은 가게를 연 것은 지난달 발표한...
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