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오빠통닭, 기본에 충실한 클래식한 옛날통달 메뉴 선보여 주목 2026-01-09 10:01:35
프랜차이즈 ‘오빠통닭’이 새로운 클래식 메뉴를 선보인다고 밝혔다. 화려한 시즈닝과 자극적인 소스보다는 ‘기본’에 충실해 대중의 맛을 사로잡겠다는 전략으로 현대적인 재해석을 더해 맛의 완성도를 높였다는 것이 관계자 측의 설명이다. 오빠통닭은 큰 사이즈의 닭을 사용하는 것을 차별점으로 내세운다. ‘통닭은...
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'양념치킨의 아버지' 윤종계 맥시칸치킨 설립자 별세 2026-01-08 18:29:10
물에 소금, 설탕, 향신료 등을 녹인 염지액에 닭을 담그거나 소금과 가루 양념을 닭에 직접 문질러 맛을 내고 육질을 부드럽게 하는 전처리 과정이다. 치킨 무 역시 그의 발명품이다. 치킨을 먹을 때 느끼한 맛을 잡기 위해 무, 오이, 식초, 사이다를 섞어 곁들였고, 이것이 지금의 치킨 무로 발전했다. 부인 황주영 씨는...
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'양념치킨의 아버지' 윤종계 맥시칸치킨 설립자 별세 2026-01-08 12:20:07
물에 소금, 설탕, 향신료 등을 녹인 염지액에 닭을 담그거나 소금과 가루 양념을 닭에 직접 문질러 맛을 내고 육질을 부드럽게 하는 전(前)처리 과정이다. 김치 양념에서 착안해 마늘·생강 등을 더하고, 물엿으로 윤기와 단맛을 살린 붉은 소스는 '식어도 맛이 유지되는 치킨'으로 입소문을 탔다. 고인은 2020년...
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자담치킨, 한강식품과 함께 ‘동물복지 어린이 그림 공모전’ 개최 2026-01-08 11:23:05
행복한 닭과 병아리의 모습 ▲신선하고 맛있는 닭고기 요리를 먹고 행복한 우리의 모습 등 두 가지가 제시됐다. 참가자는 이 중에서 하나를 선택해 작품을 출품하면 된다. 작품 접수는 1월 1일부터 2월 12일까지 온라인으로 진행되며, 수상작 발표는 3월 2일 한강식품 공식 홈페이지를 통해 공지된다. 시상식은 3월 7일...
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계란값 급등에 신선란 224만개 수입...고등어 60% 할인 지원 2026-01-07 13:55:28
계란 납품단가 인하도 추진한다. 또 고기용 닭으로 키울 유정란도 700만개 이상 수입해 닭고기 공급을 확대할 예정이다. 고등어는 오는 8일부터 최대 60% 할인 지원하고, 노르웨이에 치중된 수입선을 다변화할 방침이다. 수산물 비축물량도 즉시판매 가능한 가공품 형태로 방출을 확대한다. 고등어는 국산 어획량이 준...
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충북 옥천 메추리 농장서 고병원성 조류인플루엔자 2026-01-06 20:48:52
지역인 대전과 금산, 상주의 닭(메추리 포함) 관련 농장과 시설, 차량 등에 대해 24시간 동안 일시이동중지 명령을 내렸다. 아울러 발생 농장 방역지역(10㎞ 이내) 가금농장과 발생 농장을 방문한 사람 또는 차량이 출입한 농장·시설·차량을 정밀 검사한다. 중수본은 옥천군에서 지난 2016년 12월 이후 처음으로 고병원성...
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올해 음식 라이프스타일은 'D.E.E.P'…"내만의 방식으로 편하고 건강하게" 2026-01-06 14:16:58
생선구이, 닭가슴살 외에도 두·난(豆·卵)가공품과 고단백·저탄수화물 제품을 내놓는다. 저당 제품으로 고기양념장, 비빔면 소스를 비롯해, 샐러드·포케와 잘 어울리는 상온 페어링 드레싱과 소스류 출시를 준비하고 있다. 요리 주체에 대한 관점이 달라지며 ‘요리 과정의 단순화(Efficiency)’가 더욱 중요한 가치로...
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한 달 만에 또 올랐다…계란값 7000원 재돌파 2026-01-06 14:02:06
부추겼다고 분석한다. 난각번호란 닭의 사육 환경을 표시하는 숫자다. 1번은 동물복지란인 방사사육이며 2번은 축사 내 평사, 3번은 개선된 케이지, 4번은 기존 케이지 사육을 의미한다. 당초 정부는 동물복지를 위해 지난해 9월부터 좁은 케이지에서 닭을 키우는 난각번호 4번 사육 방식을 전면 금지할 예정이었다. 그러나...
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"한국인 관심 콘텐츠·개인 지출 비용 1위는 먹거리" 2026-01-06 09:57:57
강화하고 생선·닭가슴살 외에도 콩·계란 가공품과 고단백·저탄수화물 제품을 선보일 계획이다. '요리 과정의 단순화' 트렌드에 맞춰서는 '백설 육수에는 1분링', '백설 10분쿡' 등 조리 시간을 줄여주는 제품을 확대하고 어린이 브랜드 '푸키루키' 라인업도 확대한다. '식사 메뉴의...
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CJ제일제당, 식문화 키워드 '딥' 제시…신제품·라인업 확대 2026-01-06 09:53:01
생선구이, 닭가슴살 외에도 두·난(豆·卵)가공품과 고단백·저탄수화물 제품을 내놓는다. 저당 제품으로 고기양념장, 비빔면 소스를 비롯해, 샐러드·포케와 잘 어울리는 상온 페어링 드레싱과 소스류 출시를 준비하고 있다. 요리 주체에 대한 관점이 달라지며 '요리 과정의 단순화(Efficiency)'가 더욱 중요한...
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