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[창업 뉴 트렌드] 한식당도 카페처럼…인테리어 혁신 바람 2015-02-02 07:00:23
황학동의 ‘원할머니보쌈·족발’ 본가는 보쌈과 족발을 판매하는 전통적인 한식전문점이다. 2013년 12월 인테리어를 바꾸면서 유럽의 카페풍 분위기를 접목해 좋은 반응을 얻고 있다. 손님들이 누구나 주방을 볼 수 있게 오픈된 주방을 설치하고 하얀색 타일과 유럽풍 목공 디자인을 적용했다. 주방...
풍뎅이, 31일 족발팬먹팅 개최…팬들과 족발 데이트 예고 2015-01-26 11:58:00
리틀족발이에서 선정한 ‘리틀빅스타’로 뽑혀 이달 31일 팬들과 함께 족발을 먹는 시간을 마련한다. 이번 풍뎅이의 팬먹팅은 신청을 통해 선정된 팬 33명이 스타와의 팬미팅을 넘어선 의미 있는 시간을 가질 전망이다. 특히 풍뎅이가 직접 앞치마를 두르고 미리 음식을 준비하며 팬들을 맞을 것으로 예고해 더욱 기대를...
다양한 족발∙보쌈이 가득! 광진구 맛집 ‘토시래 광장점’ 2015-01-22 19:23:48
맛과 모던하고 감각적인 인테리어로 족발집하면 떠오르는 야식집 이미지를 탈피한 곳이 많아지고 있다. 그런 대표적인 브랜드로 `토시래`를 들 수 있다. 토시래 매장은 어느 곳이든 은은한 조명과 깔끔한 원목 테이블로 도서관이나 분위기 좋은 카페 느낌이 난다 그 중에서도 올림픽대교 북단사거리 길가에 있는 ‘토시래...
덤이 메인메뉴 같은 신대방삼거리역 맛집 ‘고려왕족발보쌈애감자탕 신대방점’ 2015-01-21 15:20:25
한 ‘상도 고려왕족발보쌈애감자탕 신대방점’도 그런 경우다. 이 곳에선 족발∙보쌈 등 메인메뉴 주문 시 사골순대국∙황태해장국∙시골된장찌개∙사누끼우동∙계란찜∙쟁반막국수 중 하나를 덤으로 준다. 또 감자탕 메뉴 주문 시에는 맛보기보쌈∙모듬수육 중 하나를 덤으로 준다....
[스몰비즈 단신] ‘원할머니보쌈·족발’ 창업 특강 무료 교육 등 2015-01-19 07:02:37
◆‘원할머니보쌈·족발’이 오는 22일 오후 3시부터 대구 동대구역사 회의실 102호에서 초보 외식 창업자와 업종 전환자를 대상으로 ‘외식 창업자가 꼭 알아야 할 창업 특강’ 무료 교육을 실시한다. 최기만 원앤원(주) 성공창업지원센터장이 최근 외식 프랜차이즈 시장 트렌드에 대해...
[주목! 이 점포] 경기도 부천시 심곡동 '족발중심', 완제품 받아 인력 절감…족발 무한리필 해도 '남는 장사' 2015-01-19 07:01:38
무한리필로 먹을 수 있는 곳이 있다. 바로 ‘족발중심’ 부천로데오점이다. 지난해 3월 개점한 이곳은 점포비를 제외하고 1억원 정도 투자됐다. 인테리어 비용 4500만원은 본사에서 지원받았다. 83㎡(약 25평) 규모의 매장에서 저녁 영업(오후 4시~밤 12시)만으로 월평균 2100만원 매출을 올리고 있다. 김경순...
'배달앱' 가게의 숨겨진 진실 알고보니 2015-01-17 09:39:09
찾아가 확인해 보았다. 음식점의 정체는 족발, 치킨, 피자 등 수십 개의 상호와 전화번호를 가진 이른바 '문어발식' 식당이었다. 음식점 안에는 아무렇게나 널브러진 식재료와 배달앱 주문정보가 들어오는 여러대의 기계가 비치되어 있었다.위생상태도 엉망이었다. 음식을 만드는 주방과 포장하는 곳에는 애완견이...
‘먹거리 X 파일’ 배달 앱 등록 업체, 문어발식 경영, 음식 재탕, 가짜 리뷰까지 ‘경악’ 2015-01-17 04:46:46
족발, 치킨, 피자 등 수십 개의 상호와 전화번호를 가진 업체로 여러 종류의 음식을 취급하는 24시간 야식집. 이른바 문어발식 경영이었다. 음식점 안에는 아무렇게나 널브러진 식재료와 배달앱 주문정보가 들어오는 여러 개의 기계가 비치되어 있었다. 위생상태는 엉망이었다. 음식을 만드는 주방과 포장하는 곳에는...
‘먹거리 X 파일’ 배달 앱의 진실 ‘전화 주문과 차이’ 이유는 수수료? 2015-01-17 04:00:23
차이를 비교해보았다. 족발의 경우 전화주문과 110g 차이가 났으며, 떡볶이는 개수로 19개 차이, 치킨은 배달 앱이 1000원을 더 받고 있었다. 이러한 차이의 원인은 ‘선결제 수수료’였다. 보통의 전화 주문의 경우 배달원이 직접 찾아가 결제를 받는 후결제인데 반해, 배달앱은 선결제의 방식으로 수수료가 발생하는...
가장맛있는족발, 가맹점 매출 향상 위한 마케팅 방안제시 2015-01-16 10:56:12
족발 전문 프랜차이즈 ‘가장맛있는족발’이 지난해까지 계속되는 불경기 속에도 180호점을 돌파하는 등 창업 시장에서 선전을 이어가고 있어 예비창업자들에게 주목을 받고 있다. 특히 ‘가장맛있는족발’은 40년 동안 3대째를 이어온 브랜드로 오랜 노하우를 바탕으로 체계적이고 철저한 가맹점 관리 시스템을 구축해...
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