샌프란시스코 브런치 베이커리 “헤이즈밀 베이커리” 2025-03-04 09:43:03

후 미슐랭 3스타 레스토랑에서 운영하는 베이커리 만레사 브레드(Manresa Bread)에서 일하며 샌프란시스코의 정통 베이커리를 익혔다. 만레사 브레드가 지향하는 최고의 유기농 재료만을 사용해 오랜 발효시간을 거쳐 전통적인 방식으로 만드는 사워도우를 그대로 가져왔으며 오픈 키친 형태로 소비자들이 빵이 만들어지는...

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• #샌프란시스코 브런치 #베이커리 #샌프란시스코 #파이 #메뉴 #대표

"우려가 현실로"…안성재 단골 맛집 결국 '오픈런' 대란 2025-02-28 10:44:00

안성재 셰프가 미슐랭 1스타 셰프로 알려진 이충후 셰프와 동네 삼겹살집을 방문해 식사하는 장면이 담겨있다. 안성재 셰프는 첫 번째 맛집으로 이 집을 소개한 이유에 대해 "반찬에서 손맛이 느껴진다. 반찬 먹어보면 한국의 좋은 재료를 최대한 손님들에게 맛있게 전달하려는구나 하는 마음이 느껴진다"고 극찬했다. 두...

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• #우려가 현실로안성재 #셰프 #안성재 #식당 #반찬

미슐랭 3스타 또 나왔다 '떠들썩'…안성재 식당 빠진 이유 2025-02-27 16:52:43

3스타 식당으로 선정됐다. 밍글스는 2017년 '미슐랭 가이드 서울' 발간 당시부터 9년째 이 안내서에 이름을 올렸다. 2019년부터 작년까지는 2스타였다가 올해 3스타로 승격됐다. 서울 강남 소재 밍글스는 서로 다른 것들을 조화롭게 아우른다는 영어단어로 전통 한식 기법의 독창적인 요리를 선보이는 점이 특징이...

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• #미슐랭 3스타 #미슐랭 #식당 #가이드 #3스타

"이제 줄 서겠네" 안성재 최애 식당서 '요리하는 돌아이' 포착 2025-02-27 11:32:30

안성재 셰프가 미슐랭 1스타 셰프로 알려진 이충후 셰프와 동네 삼겹살집을 방문해 식사하는 장면이 담겨있다. 안성재 셰프는 첫 번째 맛집으로 이 집을 소개한 이유에 대해 "반찬에서 손맛이 느껴진다. 반찬 먹어보면 돈 벌려고 장사만 하는 분이 아니고 한국의 좋은 재료를 최대한 손님들에게 맛있게 전달하려는구나 하는...

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• #이제 줄 #셰프 #안성재 #식당

벨라비타, 화이트데이 맞아 청담 파인다이닝 디너 코스 출시 2025-02-27 09:47:52

구성되며, 건강한 식재료를 활용한 다양한 메뉴를 제공한다. 홈메이드 스콘과 클래식 티라미수 등 세련된 감각을 지닌 디저트가 여성 고객들에게 꾸준한 인기를 끌고 있다. 벨라비타는 프랑스 미슐랭 2스타 레스토랑 ‘Auvergne de Fond Rose’ 출신 강지영 셰프가 이끄는 파인다이닝으로, 감각적인 인테리어와 화려한...

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• #벨라비타 화이트데이 #코스 #디너 #벨라비타 #제공 #계절

"간장게장 먹으러 가요"…한국 드라마 본 외국인들 '깜짝' 2025-02-23 12:49:26

식사를 즐기는 시간을 갖는다. 또한 미슐랭 가이드에 등재된 레스토랑, 유기농 음식점, 현지 MZ(밀레니얼+Z)세대 사이에서 핫플레이스로 꼽히는 레스토랑에서 다양한 요리를 맛볼 수 있는 상품도 인기다. 한국도 미식 여행지로 주목받고 있다. 지난해 한 조사에서는 한국이 아시아 최고 미식 여행지로 꼽혔을 정도다....

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• #간장게장 먹으러 #미식 #여행 #한국 #음식 #대한 #여행객 #상품 #현지 #여행지

"설거지라도 시켜 달라"…안성재 셰프 소식에 '반응 폭발' 2025-02-23 09:55:33

'모수 샌프란시스코'를 오픈하면서 8개월 만에 미슐랭 가이드 1 스타를 받았다. 2017년에는 CJ제일제당의 투자를 받아 서울 용산구 한남동에서 새롭게 '모수 서울'을 열었다. 모수 서울은 2023년 한국에서 유일하게 미슐랭 3스타를 받으면서 F&B 업계에서 주목받았다. 지난해 초 "추구하는 방향성이...

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• #설거지라도 시켜 #셰프 #서울 #게재 #오픈

"다 5성급 특급호텔인 줄 알았는데" 발칵 2025-02-13 21:29:01

트래블 가이드는 레스토랑 등급을 평가하는 미슐랭 가이드처럼 호텔 등급을 평가해 매년 발표한다. 이 분야에선 가장 권위가 있는 것으로 받아들여 진다. 평가 등급은 한국의 공식 호텔 등급 기준과는 다른, 자체 등급 기준에 의해 이뤄진다. 등급은 5성급과 4성급 두 가지만 있으며, 5성급은 시설과 서비스 면에서 최고를...

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• #다 5성급 #서울 #등급 #호텔 #가이드

'흑백요리사' 안성재 셰프, 유튜브 채널 연다 2025-02-05 09:41:38

EDITION)' 앨범의 타이틀곡 '미슐랭 사이퍼(CYPHER)'다. 이는 '흑백요리사' 시즌 1 방영 당시 에픽하이 멤버들이 시즌 2에서의 무상 사용을 허락하며 화제가 됐다. 스튜디오 슬램 관계자는 "셰프로서의 다양한 모습은 물론, 그동안 공개되지 않았던 일상의 모습까지 유튜브 영상으로 만나볼 수 있을...

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• #흑백요리사 안성재 #셰프 #유튜브 #흑백요리사