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20년 만에 인천 대표하는 도시와 120년 된 맛집[이송렬의 맛동산] 2022-01-08 07:25:08
한 10여분이 지났을까. 테이블 위로 노란 면발과 계란프라이, 오이채가 담긴 그릇과 윤기가 좌르르 흐르는 짜장 소스가 담긴 작은 그릇 하나가 놓입니다. 요즘 먹었던 짜장면에는 계란프라이는커녕 오이채도 구경하기 힘들었는데 이곳에선 함께 나오니 반갑습니다. 면발이 붇기 전 짜장 소스를 얼른 붓습니다. 양파, 양배추...
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"시원칼칼" 해장라면으로 인기…출시 4주만에 500만개 팔려 2021-12-23 11:06:30
맛과 쫄깃한 면발이 중화풍 백짬뽕의 매력을 잘 살렸다는 평을 받고 있다. 농심 사천백짬뽕은 건면을 기반으로 대표적인 겨울 해산물인 굴을 비롯해 바지락, 미더덕 등의 해물육수에 청양고추와 후추로 칼칼한 맛을 더한 제품이다. 열량도 낮아(345㎉) 속 편안한 해장라면으로 제격이라는 후기가 이어지고 있다는 회사 측...
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"라면에 게임 섞었더니 매출이 쑥"…오뚜기, 펀슈머 마케팅 2021-10-29 15:51:51
△쫄깃 면발 스키드 △진한 국물 오라 등의 아이템을 증정했다. 협업은 매출에도 긍정적 요인으로 작용했다. 올해 들어 지난 7월까지 진라면 용기면·컵면 매출이 전년 동기 대비 16.0% 증가한 것으로 나타났다. 이는 지난해 같은 기간보다 29.4% 신장한 수치로, 귀여운 패키지 디자인과 재미 요소의 결합이 소비자들의...
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초격차 평양냉면을 만들어 보자 [문정훈의 푸드로드] 2021-10-19 18:00:25
특징인 집단이다. 면의 표면이 거칠면 국물이 면발에 잘 배어들어 면에서 감칠맛과 염도가 잘 느껴진다. 우래옥, 정인면옥, 판동면옥의 면이 그런 특성을 갖고 있다. 세 번째 그룹은 면의 색이 짙고 루틴의 쓴맛이 진하고 뚝뚝 끊어지는 식감을 지닌 집단이다. 서관면옥, 평양옥, 봉피양 등의 면이 그런 특징을 갖고 있다....
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`오징어게임` 승자가 즐겨먹는 라면은? 2021-10-15 10:56:52
배우 이정재씨를 발탁했다"며 "전세계적으로 흥행 중인 `오징어게임`의 기운을 받아 `더미식` 또한 대박이 나길 바란다"고 전했다. 한편 `더미식 장인라면` 광고 영상은 국물편을 시작으로, 육수로 반죽해 면의 풍미와 맛을 살린 면발편 등 추가 시리즈가 순차적으로 공개될 예정이다. 광고 영상은 TV와 함께 더미식 공식...
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"간편식을 미식으로"…하림, `The미식 장인라면` 출시 2021-10-14 16:18:15
건조한 후, 저온으로 서서히 말려 면발 안에 수많은 미세공기층을 형성시키는 방식이다. 면발이 탄력 있고 쫄깃해지며, 국물도 잘 스며들게 하는 제면방식으로 알려져 있다. 하림 관계자는 "앞으로 `The미식 장인라면`뿐 아니라 다양한 가정간편식(HMR) 제품을 순차적으로 출시해 고객들이 집에서도 편리하게 미식을 즐길...
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김홍국 회장이 직접 끓였다…하림, 프리미엄 라면시장 진출 2021-10-14 15:46:12
균일하게 건조한 후 저온으로 서서히 말려 면발 안에 미세공기층을 형성시키는 방식이다. 라면은 봉지면 2종(얼큰한맛, 담백한맛)으로 출시되며 가격은 4개에 8800원이다. 하림이 라면시장에 진출한 건 라면시장 규모가 2조5000억원 수준으로 활성화돼 있지만 프리미엄 시장은 제대로 갖춰지지 않았다고 판단했기 때문....
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'식빵언니'·'유느님' 이어 '어남선생' 소환한 SPC삼립 2021-10-14 10:54:04
방식으로 면발의 맛을 살렸다고 SPC삼립은 소개했다. 또한 식품명인 45호 성명례 명인의 12개월 자연 숙성한 전통간장을 넣은 점도 특징이다. 또한 하이면은 전국 면식여행 ‘대동면지도’ 콘셉트로 우리나라의 유명 면 요리를 착안한 신제품 4종을 내놨다. SPC삼립 관계자는 “하이면 리뉴얼로 우리나라 각지의 맛있는...
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[금주신상] 농심 '카구리 큰사발면'·'앵그리 짜파구리' 2021-10-09 08:00:06
색다른 국물맛을 구현하면서도 오동통하고 쫄깃한 면발과 너구리의 상징인 다시마 등은 그대로 살렸다. 전자레인지 조리가 가능한 용기면으로 간편하게 즐길 수 있다. 농심은 이와 더불어 지난해 '짜파구리'(짜파게티+너구리) 열풍으로 선보였던 '앵그리 짜파구리 큰사발'도 봉지라면으로 한정 출시했다....
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‘반전제면’ 공법으로 탱글한 면발 구현…풀무원, 우동 3종 선봬 2021-09-29 10:34:45
게 풀무원 설명이다. 우동면은 반죽한 면발을 삶은 후 3도의 차가운 물로 1분30초 급속 냉각해 단단함과 쫄깃함이 유지되도록 했다. 또한 기존 풀무원 우동 제품 대비 10% 두툼하게 제면해 전문점 면발을 구현했다. 반전제면이 적용된 가쓰오 우동은 가쓰오부시(훈연 가다랑어포) 육수에 소다가쓰오부시(물치다랑어포)를...
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