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세계적인 호텔체인 '홀리데이 인 칸두마',호텔전문인력 채용차 방한 2015-04-08 10:33:51
gl tan) 총주방장의 ‘해외글로벌 취업역량 강화’를 주제로 한 특강도 진행될 예정이다.채용박람회에 참여하는 김재현 씨(동양조리학과 4년)는 “세계적인 호텔기업에 취업할 기회가 눈앞에 다가와 설레인다”며, “이번 기회에 지금까지 준비해 온 어학능력과 조리 실습 능력을 십분 발휘해,...
레이먼킴 반한 `연남동 탕수육` 이연복 쉐프 누구?··최강 탕수육 비결은? 2015-03-20 16:50:54
대만대사관 총주방장을 지낸 실력파 중화요리 전문가다. 그가 운영하는 연남동 `목란은 명성이 자자한 중식당으로 연남동 탕수육 외에도 동파육, 분정등갈비찜, 춘빙경장육사 등 메뉴로 미식가들의 단골집이 됐다. 연남동 탕수육 소식을 접한 네티즌들은 "연남동 탕수육, 예약안하면 자리도 없다던데" "연남동 탕수육,...
레이먼킴 극찬 `연남동 탕수육` 이연복 쉐프 누구?··최연소 주방장 `대가` 2015-03-20 14:14:34
대만대사관 총주방장을 지낸 실력파 중화요리 전문가다. 그가 운영하는 연남동 `목란은 명성이 자자한 중식당으로 연남동 탕수육 외에도 동파육, 분정등갈비찜, 춘빙경장육사 등 메뉴로 미식가들의 단골집이 됐다. 연남동 탕수육 소식을 접한 네티즌들은 "연남동 탕수육, 예약안하면 자리도 없다던데" "연남동 탕수육,...
맛을 디자인하다! 강남역-신논현역 뷔페 맛집 ‘바나나프라이’ 2015-03-16 17:22:34
총 주방장 출신 김진호 마스터 셰프 겸 대표의 노하우와 열정이 집약된 곳으로 유명하다. 김 대표는 씨푸드 부페로 유명한 ‘마키노차야’와 ‘하코야’ 등의 총주방장을 거친 뒤 더 넓은 세계의 다양한 요리를 접하고자 떠난 미국, 프랑스, 이탈리아, 중국, 일본, 동남아시아 등에서의 수년간의 경험을 토대로 귀국한 이래...
파크하얏트부산,신선 채소 중심의 웰빙세트 메뉴 마련 2015-03-10 17:20:46
10일 밝혔다.숀 키난 파크 하얏트 부산 총주방장은 봄철 신선하게 즐길 수 있는 채소들을 다양하게 구성한 5코스와 3코스의 특선 세트 메뉴를 준비했다. 봄 채소는 비타민이 풍부해 원기를 회복시키고, 특유의 향긋함과 신선한 식감이 입맛을 돋우어 봄의 에너지를 느낄 수 있다. 5코스 세트 메뉴는 오이 요거트 셔벗,...
파크하얏트부산,마스트 오브 푸드& 와인행사 27~28일 개최 2015-03-02 10:37:06
도쿄의 부총주방장인 프랑스 출신의 데이비드 벨린 셰프를 초청해 새로운 콘셉트로 변모한 파크 하얏트 부산의 모던 프렌치 레스토랑 리빙룸에서 진행된다. 데이비드 벨린 셰프는 자연과 신선한 식재료가 풍부한 프랑스 푸아티에 출신으로 출중한 요리 실력을 보유한 어머니로부터 영향을 받아 아주 어린 시절부터 요리사를...
호텔에 가면 봄을 만난다! 2014-11-20 01:30:03
스파 서울의 총주방장이 준비한 정찬코스와 함께 최고급 샴페인과 와인의 우아하고 섬세한 풍미를 즐길 수 있다. 또한 이번 행사를 위해 특별히 방한하는 와인전문가 조엘 페인(joel b. payne)의 와인 토크도 함께 진행될 예정이다. (사진제공: 그랜드 앰배서더 서울, 노보텔 앰배서더 강남, 반얀트리 클럽 앤...
포시즌스, 웰니스 패키지 선보여 2014-11-13 10:07:40
램버트 폴레트(Lambert Paulette)와 총주방장이 직접 디자인한 메뉴를 준비해 건강과 맛 모두 즐길 수 있는 요리들로 구성해 선보인다. 뿐만 아니라 하와이 마우이 해변을 감상하며 전문 요가 강사에게 배우는 요가 클래스, 전통 중국식 스파 트리트먼트 등 그 나라의 특색과 잘 어우러진 프로그램들로 몸과 마음을 힐링...
발렌타인 데이, 그의 마음을 잡고 싶으세요? 2014-10-27 05:54:07
프렌치 총주방장 제라드 모지니악은 로맨틱한 촛불과 함께하는 '프랑스식 발렌타인 데이 디너'를 선보인다. 메인 요리인 '안심 스테이크'는 물론 발렌타인 데이인 만큼 '베리를 넣은 바닐라 크렘 브룰리의 화이트 쵸코렛 무스' 그리고 '커피와 초코렛'도 함께 제공된다....
하얏트리젠시 인천, 발렌타인데이 '디너 메뉴' 출시 2014-10-25 06:58:07
총주방장 미르코 아고스티니와 그의 팀이 엄선해 준비한 특선요리를 메인으로 선보인다. 더불어 스파클링 로제 와인과 달콤한 초콜릿 디저트로 구성된 디너 메뉴는 달콤함의 절정을 선사할 예정이다. 메인 요리로 호주산 안심구이와 버터소스의 전복구이, 에피타이저로 팔마햄으로 감싼 에그타르트와 아스파라거스...
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