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"초가공식품, 심장병·당뇨·조기사망 등 건강에 32가지 악영향" 2024-02-29 16:23:38
제안한 브라질의 영양학자 카를루스 몬테이로는 이번 연구에 대해 "화학적으로 조작된 값싼 재료이며 맛과 색소, 유화제, 점도증가제와 다른 첨가물의 조합으로 만들어진 제품에 대해 인간이 완전히 적응할 수 있다고 믿을 이유가 없다"고 말했다. 초가공식품 전문가인 크리스 반 툴레켄 유니버시티칼리지 런던 부교수는...
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"탈모약 먹었을 뿐인데…" 의외의 효과에 탈모인들 '반색' 2024-02-23 16:58:46
식품영양학 교수 연구팀은 피나스테리드가 혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리고 동맥경화 진행을 억제한다는 연구 결과를 내놨다. 피나스테리드는 남성 호르몬 테스토스테론이 전립선과 모낭 조직에 나타나는 안드로겐 대사 산물인 디하이드로테스토스테론으로 전환하는 것을 억제하는 5-알파 환원효소 억제제(5-ARI)다....
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"탈모약 피나스테리드, 혈중 콜레스테롤도 줄여준다" 2024-02-23 10:20:52
대학 농과대학의 하우메 하멩구알 식품영양학 교수 연구팀은 피나스테리드가 혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리고 동맥경화 진행을 억제한다는 연구 결과를 발표했다고 의학 뉴스 포털 뉴스 메디컬 라이프 사이언스가 22일 보도했다. 연구팀은 전국 보건·영양 조사(NHNES) 참가자 중 피나스테리드를 복용하고 있는...
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전현무도 한 입 먹더니 "대박"…요즘 난리난 '다이어트 핫템' [이슈+] 2024-02-21 20:00:04
274건으로 확인됐다. 이중 SNS 등 광고를 통해 구매한 제품 등의 '효능·효과 미흡'으로 인한 불만·피해 사례가 132건으로, 전체의 48.2%를 차지했다. 윤지현 서울대 식품영양학과 교수는 "요즘 방송에서 연예인들의 다이어트 방법을 소개하는 장면들을 많이 포착할 수 있는데, 호기심에라도 무작정 따라 하는...
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국립안동대학교 링크3.0 사업단, 안동소주로 글로컬 취ㆍ창업을 이끌다 2024-02-16 15:03:22
교육공학과, 사학과, 회계학과, 식품영양학과 등 다양한 학과의 학생들이 참여하였고, 이를 통해 각자의 역할 및 미래지향적인 직업도 바라볼 수 있는 교육으로 진행하였다. 전통주가 가진 철학적 맥락 및 최근에 교육붐이 불고 있는 전통주 시장, 더불어 주류 기업의 독특한 회계 처리 방식, 그리고 전통주가 가진...
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피트니스 종사자 위한 서울대학교 ‘SNUF 리더스 아카데미’ 교육과정 운영 2024-02-07 13:06:49
서비스 전략, 웰빙 심리학, 피트니스 영양학 등 피트니스 종사자들에게 트렌드에 맞춰 자신의 강점을 찾아 경영에 도움이 될 수 있도록 꼭 필요한 내용들로 커리큘럼을 채웠다. 교수진 역시 서울대학교 체육교육과 김유겸 교수, 서울대학교 의과대학 최승홍 교수, 서울대학교 심리학과 최인철 교수, 서울대학교 경영학과...
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"나무 우유 드셔보세요" 조롱까지…美 뒤흔든 '세기의 논쟁' 2024-02-06 08:04:51
식물성 음료에는 영양학적 차이를 설명하는 라벨을 붙이도록 하면서도 여전히 이를 우유라고 부를 수 있다고 규정했기 때문이다. 농업계도 이러한 결정에 불만족스럽기는 마찬가지다. 아몬드 농가 협동조합인 블루다이아몬드 재배자 협동조합은 FDA에 의견서를 보내 "소비자들은 아몬드와 유제품 우유의 차이를 혼동하지...
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"'먹는 곰팡이' 유래 대체육, 비만 예방"…놀라운 연구 결과 나왔다 2024-02-04 16:40:21
"영양학적으로 우수하며 비만을 예방 및 치료할 수 있는 F. venenatum 유래 단백질이 미래 지속가능한 단백질 공급원 및 항비만 물질로 활용되길 기대한다"고 말했다. 과학기술정보통신부와 농촌진흥청 지원을 각각 받은 이번 연구 결과는 생물학 분야 학술지 '커뮤니케이션 바이올로지'에 실렸다. 이해성 기자...
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디캠프 '디데이', 승자도 패자도 없는 스타트업 경연장으로 변신 2024-01-26 14:37:32
증진 소재로 기능성을 인정받아 국제식품영양학회지에 소개됐다. 농식품 스타트업 ‘머쉬앤’을 창업한 정대표는 현재 버섯균주 25종을 보유하고 있으며 이를 기반으로 기능성 신소재를 원하는 식품회사, 애완식품회사, 화장품 회사 등 대형 고객사에 빠르게 사업화를 진행중이다. 현재 자사 원료 2종에 대한 항산화, 면역...
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과라나 함유 고체 식품에도 '고카페인' 표시해야 2024-01-18 16:17:23
다만 영양학적 가치가 낮아 정보 제공 효과가 떨어지는 껌 등 일부 품목은 표시 대상에서 제외된다. 식약처는 지난해 우유, 땅콩, 돼지고기, 복숭아 등 알레르기 유발 물질 22종에 대해 '무(free)' 강조 표시를 허용하기도 했다고 설명했다. 아울러 식품 QR코드를 통해 표시 정보, 회수, 원재료, 영양성분 등...
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