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"4시간 기다려서 샀어요"…'이장우 호두과자' 완판 행진 2024-10-24 17:35:27
기획 단계부터 반죽, 앙금 제조 등 제품 개발까지 직접 참여했다. 특히 앙금에 우유니사막에서 나는 소금을 넣는 등 20~30대도 선호할 만한 맛을 만드는 데 집중했다. 우유크림 함량이 높은 소프트아이스크림, 부드러운 커피맛이 강조된 부창라떼 등도 개발했다. SNS에선 '이장우 호두과자'로 관심을 받고 있다....
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우동·국밥집 대박 난 이장우, 이번엔 백화점서 '호두과자' 도전 2024-10-21 11:39:12
단계부터 반죽, 앙금 제조 등 전 과정에 걸쳐 아이디어를 낸 것으로 알려졌다. 이 중 부창제과의 시그니처 메뉴 ‘우유니소금 호두과자’는 실제 우유니사막에서 나는 소금을 넣어 만들었다. 부창제과는 유크림 함량이 높은 소프트 아이스크림과 부드러운 커피맛이 강조된 부창라떼 등을 함께 판매할 예정이다. 부창제과...
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순두부젤라또에서 모찌붕어빵·수제청까지…먹거리도 풍성 [2024 청춘, 커피 페스티벌] 2024-10-12 18:19:42
일품인 젤라또다. 일본 전통 모찌 반죽을 이용해 만든 붕어빵을 판매하는 ‘MOCHI GO(모찌 고)’ 부스도 눈길을 끌었다. 붕어빵은 팥앙꼬 맛과 말차 맛, 호구마 등 세 가지 종류가 있다. ‘명품 논알콜 와인/칵테일 차나무뱅쇼’와 ‘비단수제청’ 등 다채로운 음료를 체험해 볼 수 있는 공간도 마련됐다. 청춘탐험존 한...
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대상, 국내 첫 두유로 만든 대체식품 '콩담백면' 인기 2024-10-09 16:09:22
두유 반죽을 미세노즐에 통과시켜 만든 압출면으로, 두부를 압착해 만든 두부면에 비해 탱글탱글하고 쫄깃한 식감이 살아있는 것이 특징이다. 밀가루 면보다 칼로리가 낮고 조리 과정이 간편해 소비자들에게 큰 인기를 얻고 있다. 청정원은 지난해 5월, 한층 개선된 맛과 확 달라진 패키지의 ‘가볍고 건강하게 즐기는...
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홈플러스, 1A등급 우유로 만든 식빵·치즈케이크 출시 2024-10-04 08:54:42
우유와 크림치즈를 함께 넣어 반죽하고 저온 스팀으로 제조해 촉촉하고 부드럽게 만들었다. 앞서 홈플러스는 올해 상반기에 시그니처 마늘바게트와 캐러멜러스크 등을 단독 기획상품으로 출시해 누적 판매량 50만개를 달성했다. 백주옥 홈플러스 제과음료팀 차장은 "마트 빵도 제과 전문 매장 못지않게 맛있고 건강할 수...
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팔도, '팔도비빔면Ⅱ' 봉지면 이어 용기면으로 출시 2024-09-30 11:01:41
제품이다. 팔도는 면에 소스가 잘 배도록 반죽 배합과 면발 두께를 조정해 기존 봉지면과 최대한 유사한 맛을 구현했다고 설명했다. 팔도비빔면Ⅱ는 고추장이 아니라 간장 베이스이며 소금, 후추의 감칠맛이 더해진 제품이다. 차갑게 먹거나 뜨겁게 먹을 수 있다. 이 제품은 육류나 채소 등 다양한 재료와 잘 어울리며 조리...
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몽글몽글 부풀어오른 유대인 전통빵…유화 물감으로 맛 살렸다 2024-09-26 17:40:00
반죽에 면도칼 등으로 칼집을 넣어준다. 덕분에 반죽은 칼집을 중심으로 균일하게 부풀어 올라 예쁘게 구워진다. 작품 왼쪽 빵이 바로 그런 결과물이다. 윗면, 즉 작품에서 보이는 정면의 갈색 부분이 바로 칼집의 흔적이다. 눈으로 보이지 않을 정도로 가늘디가는 칼집은 빵이 팽창하면서 벌어져 흡사 거북이 등껍질 같은...
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폭염 끝나자마자 '붕어빵'의 계절?…'붕세권' 확 늘었다 2024-09-25 10:03:31
판매처가 부족하다는 판단에서다. 올해는 특별히 붕어빵 반죽에 찹쌀을 더해 쫄깃한 식감을 강화했다는 설명. 다음 달 한 달간 투플러스원(2+1) 행사도 진행한다. 팥 붕어빵과 슈크림 붕어빵을 3개 2400원에 선보인다. 개당 800원꼴로 팥과 슈크림 붕어빵은 교차 구매할 수 있다. 장한솔 GS리테일 카운터FF팀 매니저는 “...
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"호빵·붕어빵의 계절이 돌아왔다"…GS25, 동절기 간식 판매 2024-09-25 08:41:45
투플러스원(2+1) 행사도 진행한다. 장한솔 GS리테일 카운터FF(Fresh Food)팀 매니저는 "호빵은 잡채, 짬뽕, 떡갈비 등 요리형 상품과 함께 단팥과 슈크림도 인기를 얻을 것으로 보인다"며 "올해 판매하는 붕어빵은 반죽에 찹쌀을 더해 쫄깃한 식감을 느낄 수 있을 것"이라고 말했다. aeran@yna.co.kr (끝) <저작권자(c)...
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따르릉 비켜나세요 '백제씽씽' 타고 공주 누비기 2024-09-25 08:00:01
방향의 대통교, 반죽교를 지나면 8분 거리에 공주산성시장이 나타난다. 9월까지 공주산성시장 야시장이 열리니 시간이 맞는다면 꼭 들러보기. 2024 밤마실 야시장 특별행사로 매주 금요일, 토요일, 먹거리는 물론이고 크고 작은 이벤트에 음악공연도 열린다. 부모님과 공주 여행한다면, 아쿠아테라피 금학생태공원 깊숙한...
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