한-스웨덴 식문화 교류전 7일 개최 2018-11-06 11:00:05

셰프가 청어절임, 연어절임, 피클 등을 활용한 음식을 보여준다. 또한 오는 7~12일 진행되는 양국 식문화 전시를 통해 우리나라의 유기그릇과 스웨덴의 주물냄비 등을 전시한다. 농식품부 관계자는 "내년 한-스웨덴 수교 60주년을 앞두고 이번 교류전을 개최하게 돼 매우 뜻깊게 생각한다"며 "이번 행사를 통해 양국 국민이...

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• #한스웨덴 식문화

과메기 계절이 돌아왔다…칼바람 맞으며 견딘 꽁치의 변신 2018-11-01 16:06:12

영향으로 연근해 청어 어획량이 줄었고 과메기 용으로 쓰는 20㎝ 내외 청어가 거의 잡히지 않아 원양산 꽁치가 그 자리를 대신했다. 1980∼1990년대만 해도 포항에선 겨울에 과메기 껍질을 일일이 손으로 벗겨 낸 뒤 술안주로 삼는 경우가 많았다. "우리 오늘 과메기 까볼까"라고 하면 과메기를 곁들여 술 한잔 하자는 말로...

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• #과메기 계절이

이건마루, 강마루 ‘세라 쉐브론 시리즈’ 출시 2018-10-31 10:02:29

헤링본(청어의 뼈) 패턴의 수준을 한 단계 끌어올린 쉐브론(chevron) 패턴 시공이 가능한 ‘세라 쉐브론(sera chevron)’을 출시했다.기존 원목마루·천연마루를 비롯해 강마루까지 쉐브론 패턴 시공이 가능해지게 됐다. 쉐브론은 v자 문양을 뜻하는 영어 단어로,모서리 부분이 사선으로 가공돼 갈매기 모양을...

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• #이건마루 강마루

바닷물 속 배설물·비늘 등으로 물고기 분포·이동경로 밝힌다 2018-10-30 10:54:05

분포·이동경로 밝힌다 국립수산과학원 남해안 4곳서 청어 DNA 확인…"신속·정확한 수산자원 탐색 가능" (부산=연합뉴스) 이영희 기자 = 물고기들이 바닷물 속에 남긴 배설물이나 비늘 등 '환경 DNA'를 이용해 어디에 분포하고 어디로 이동하는지 밝혀낼 수 있게 됐다. 국립수산과학원 수산자원연구센터는 환경...

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• #바닷물 속

“청정·단순·혁신…미식 여행지 핀란드로 오세요” 2018-10-23 17:13:33

즐겼다. 또한 헬싱키에서 가장 오래된 음식 행사 중 하나는 ‘청어 시장’으로 1743년부터 헬싱키 중앙 광장에서 열리고 있다. 핀란드 어민들이 청어와 같은 생선 및 다양한 섬 요리를 파는 행사로 올해는 10월 7일부터 13일까지 개최됐다. 내년 5월에 열리는 ‘레스토랑 데이(restaurant day)’는...

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• #청정단순혁신미식 여행지 #핀란드 #음식 #헬싱키 #행사 #지역 #여행지 #미식 #셰프 #한국인 #간담회

핀란드 미식 여행지로 떠올라…지속가능한 음식문화 추구 2018-10-23 11:34:05

1743년부터 매년 열리는 헬싱키 발틱 청어 마켓도 유명하다. 이날 간담회에는 핀란드의 미슐랭 스타 셰프 유오니 토이바넨이 요리를 선보였다. 토이바넨은 자연주의 트렌드 중심에 있는 셰프로, 유기농 재료와 현대적인 기법의 결합으로 이름을 알렸다. 토이바넨은 "미식 여행의 트렌드가 헬싱키로 이동한 것 같고, 헬싱키...

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• #핀란드 미식 #핀란드 #미식 #다양 #여행객 #경험 #음식

KCC·'상어가족' 캐릭터 핑크퐁…동요 만들어 층간소음 예방 나섰다 2018-10-16 17:14:30

컬렉션에 화이트 우드, 헤링본(청어 뼈 모양), 타일, 다크우드 등을 추가해 선택의 폭을 넓혔다.김진수 기자 true@hankyung.com[ 무료 주식 카톡방 ] 국내 최초, 카톡방 신청자수 38만명 돌파 < 업계 최대 카톡방 > --> 카톡방 입장하기!! 최저금리로 갈아탈 수 있는 마지막 버스, 신용·미수·예담 대환하고 취급수수료...

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• #KCC상어가족 캐릭터

최도자 "'대구'·'아귀'서 미세플라스틱 가장 많이 검출" 2018-10-15 18:26:14

대구(2.40개/개체), 아귀(2.17개/개체), 노래미·도다리(1.33개/개체), 청어(1.20개/개체), 멸치(1.04개/개체) 등으로 나타났다. 전국 20개 해안 가운데 미세플라스틱 농도가 가장 높은 곳은 부산 모항리(14,562개/㎡)였다. 다음으로 거제 흥남 7,333개/㎡, 안산 방아머리 5,929개/㎡, 거제 덕포 5,208개/㎡, 통영 비진도...

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• #최도자 대구아귀서 #미세플라스틱 #거제 #개체

[연합이매진] "집 나갔던 며느리 돌아왔슈~" 2018-10-13 08:01:02

안 먹고 그냥 가면 후회될걸! 안 그려? (웃음)" 청어목 청어과에 속하는 전어는 우리나라 해안에 두루 서식하는 연안성 어종이다. 등이 검푸른 반면에 나머지 배 부분은 은백색으로 빛난다. 수명은 3년가량. 봄(3~6월)에 산란하고 나서 본격적으로 덩치를 키우는데 가을이 되면 몸길이가 20cm 남짓으로 성장한다. 이때가 일...

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• #연합이매진 집 #전어 #가을 #식당 #진미 #무침 #물론 #축제 #홍원 #구이 #며느리