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먹거리물가 상승률 10% 이상 수두룩…라면 12.3%·빵 11.3% 2023-05-08 06:01:02
│ 소금 │ 8.8 │ 8.2 │ 7.3 │ 6.6 │ ├─────────────────┼────┼────┼────┼────┤ │ 간장 │ 3.9 │ 2.1 │ 1.2 │ 1.1 │ ├─────────────────┼────┼────┼────┼────┤ │ 된장 │ 15.4 │ 12.4...
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유통업계, 황금연휴 겨냥 '먹거리 할인 대전'(종합) 2023-04-27 10:13:33
소금빵과 수플레 롤케이크(커스타드·초코 2종), 미니슈(커스타드·딸기 2종)가 선을 보인다. 이들 제품은 100년 역사를 지닌 일본 최대 제과 전문기업 파스코(PASCO)와의 기술 제휴로 만들어졌다. 롯데마트의 디저트 상품군은 2020년부터 매해 두 자릿수 매출 증가율을 보이며 주력 식품으로 자리 잡았다. 올해도 지난...
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대형마트, 황금연휴 겨냥 '먹거리 할인 대전' 2023-04-27 06:00:05
소금빵과 수플레 롤케이크(커스타드·초코 2종), 미니슈(커스타드·딸기 2종)가 선을 보인다. 이들 제품은 100년 역사를 지닌 일본 최대 제과 전문기업 파스코(PASCO)와의 기술 제휴로 만들어졌다. 롯데마트의 디저트 상품군은 2020년부터 매해 두 자릿수 매출 증가율을 보이며 주력 식품으로 자리 잡았다. 올해도 지난...
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무대 떠나 오븐 앞으로…남촌빵집 파티시에 '맛있는 변신' 2023-04-26 18:03:10
갓 구운 빵 냄새가 솔솔 났다. ‘넬보스코 남촌 빵집’이다. 코로나19가 한창이던 2021년 개점해 2년이 채 안 돼 ‘두유 소금빵’ 등 속 편한 빵으로 명성을 얻고 있는 곳이다. 이곳에서 베이킹을 책임지고 있는 이충희 총괄 파티시에(40·사진)를 26일 만났다. 넬보스코 남촌 빵집이 ‘베지밀’을 생산 판매하는 정식품의...
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마이크를 내려놓고 오븐 앞에 서다..남촌빵집 파티셰의 반전 과거[하수정의 티타임] 2023-04-24 09:30:54
남촌 빵집'이다. 코로나19가 한창이던 2021년 개점 후 2년도 되지 않아 '두유 소금빵' 등 속이 편한 빵으로 일대에선 이미 유명한 장소다. 이곳에서 베이킹을 책임지고 있는 이충희 총괄 파티셰(40)를 24일 만났다. ○'속 편한 빵' 비결은? 넬보스코 남촌 빵집이 '베지밀'을 만드는 정식품의...
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[주니어 생글 기자가 간다] 나만의 요리 비법을 공개합니다! 2023-04-09 01:12:10
거예요. 먼저 재료부터 준비해 볼까요? 재료는 빵(식빵이나 모닝빵 등), 참치캔 1개(1캔으로 3인분을 만들 수 있어요), 다진 오이, 소금 1/2작은 술, 마요네즈 4~5큰술입니다. 재료가 준비됐다면 함께 만들어 봅시다. ? 참치캔을 열고 안에 있는 기름을 모두 뺀다. ? 그릇에 마요네즈, 소금, 다진 오이를 넣고 잘 섞는다. ?...
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평일 오전 8시 '대기번호 300번'…"빵 10만원어치 샀어요" [현장+] 2023-03-09 21:05:15
중 가장 높은 성장세를 보였다. 밀가루와 소금, 효모로 반죽을 만들어 고리 모양으로 구운 베이글은 최근 식사빵으로 수요가 늘었다. 신세계푸드에 따르면 지난 1월 이마트 내 베이커리 매장에서 베이글·모닝빵·식빵 등 식사 빵류의 매출은 전년 동기 대비 14% 늘었고 특히 베이글 매출은 42% 증가했다. 베이글 열풍 속...
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"스타벅스 버금가게 맛있네"…정용진이 감탄한 커피의 정체 2023-03-08 16:29:05
'르쎄떼 소금빵'을 시식한 후 초벌 구이한 급속 생지 파베이크에 대해 설명하기도 했다. 이마트24 원두커피 브랜드 '이프레쏘'의 블루마운틴블랜드를 시음한 후에는 "스타벅스에 버금가게 맛있다"고 평가하기도 했다. 정 부회장은 딜리셔스 페스티벌 행사 이후에는 은평구 북한산국립공원 인근 스타벅스...
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정용진 "편의점, 유통업서 가장 유망…지속적 상품 개발해야"(종합) 2023-03-08 15:19:15
상표 부착 생산(OEM) 상품 '르쎄떼 소금빵'을 시식한 뒤 파베이크에 대해 상세히 설명했다. 그는 "파베이크는 신세계푸드에서 개발한 기술로 빵을 반쯤 만든 다음에 가져와서 특별한 기계에 집어넣고 돌리는 것"이라며 "생지를 갖고 와서 뽑으면 향이 날아가고 생지를 가져오면 인력이 많이 드는데 (파베이크를...
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청북 청주시, 복합문화공간 품은 '복대자이 더 스카이' 정당계약 앞둬 2023-03-06 16:27:10
촉감의 이끼 등을 표현한 '석 공장', 새하얀 소금의 질감 및 연출을 통한 조형성과 푸른 물의 대비를 통해 차별화 한 '태양 공장', 대나무 숲을 연출해 중정의 콘셉트와 요소를 극대화 한 '바람 공장', 물을 활용해 아름다움을 표현한 '수 공장' 등이다. 여기에 핵심 콘셉트에 발맞춰 이...
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