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[책마을] 익숙한 음식의 '낯선 얼굴'을 마주하는 재미 2021-12-16 17:47:20
버터 제조 과정에서 발효를 거쳐 산뜻한 산미와 미묘한 풍미를 더한 발효 버터도 찾아볼 수 있다. 파스타가 대중적인 음식이 된 건 이탈리아에서도 비교적 근래의 일이다. 중세 아랍인은 이탈리아 남부 시칠리아섬에서 건면 파스타를 생산했고, 북부에서는 생면 파스타를 만들기 시작했는데 당시 가격이 꽤 비쌌다. 서민들...
김광수 "맥심·카누, 마케팅이 신의 한수…브랜드 체험공간에 소비자 열광" 2021-12-08 15:34:40
맞는 커피의 향미, 산미, 로스팅 정도를 고르면 16종의 커피 중 하나를 추천해주고, 해당 커피에 대한 설명과 함께 어울리는 시와 음악도 제공합니다. 커피를 미각, 후각뿐만 아니라 청각, 시각 등 다양한 감각으로 느낄 수 있도록 도와주는 서비스입니다. 맥심 플랜트는 일상에서 쉽게 접할 수 없는 다양한 커피 경험을...
토종꿀로 고급 美食 상품을 만들 수 있을까 [문정훈의 푸드로드] 2021-12-07 17:54:15
엄청나고 산미가 있는 꿀이라 팬케이크와 리코타 치즈에 뿌려 먹으니 맛있었습니다. 커피로 치자면 아리차 내추럴이 떠오르는 맛이에요. 2018년산 제천 덕산면 토종꿀은 처음 먹고 놀랐는데, 스모키 향이 강해서 과테말라 커피가 떠올랐고, 꾸덕하며 나무향도 느껴지고 보디감이 엄청난 꿀이었어요. 향신료라는 느낌까지...
중국, 미중 정상회담 앞두고 남중국해 군사훈련 예고 2021-11-13 10:06:22
광둥성 산웨이(汕尾) 부근 남중국해 일부 해역에서 군사훈련이 실시된다고 공지했다. 광둥 해사국은 해당 해역 내 4개 지점을 적시하고, 이 해역으로의 선박 진입을 금지한다고 밝혔다. 남중국해 문제는 대만 문제와 더불어 미중 갈등이 우발적 무력 충돌로 이어질 수 있는 '뜨거운 감자'의 하나로 꼽힌다. 조...
필리핀, 파시그(Pasig) 유료도로 추진동향 2021-09-29 15:35:58
Ang.) 산미구엘 회장은 동 프로젝트가 포괄적이고 사용자 중심의 인프라 프로젝트라고 언급하며, 다양한 교통수단을 통합시키는 프로젝트라고 강조하였다. 또한 동 사업이 운전자, 통근자, 사이클리스트 그리고 보행자를 수용할뿐 아니라 파시그 강과 인접하여 별도의 페리(Ferry) 프로제트도 포함된다는 측면에서 미래형...
울프강 코리아, `스페셜 말복 에디션 프로모션` 진행 2021-08-10 17:59:34
이용하여 고소한 맛과 단맛, 산미의 밸런스를 맞추었다. 이렇게 수삼과 복분자 같은 복날 스태미너 재료들을 사용하여 무더운 여름을 이겨내고, 기운을 북돋을 수 있도록 포커스를 맞춘 메뉴이다. 더불어 럼과 벌꿀 민트를 이용하여 만든 `복샷`이라는 말복 스페셜 음료도 기획하였다. 무엇보다 이 메뉴들은 말복인 10일...
기후변화 영향 7월 전세계 산불 최악…탄소배출량 사상 최대 2021-08-08 07:23:04
유럽산불정보시스템(EFFIS)에 따르면 올해 들어 현재까지 스페인, 이탈리아, 그리스 등 남부유럽에 집중된 산불로 12만8천㏊가 불탔는데 이는 평년 수준의 8배에 달하는 규모다. EU 재난위험관리국의 기상학자 제수스 산미구엘 아얀스 박사는 "산불 취약지역이 지중해국가에 국한되지 않고 전 유럽으로 확대되고 있다"고...
밀크티 전문점 `타이지엔`, 커피원두 선택 서비스 제공 2021-07-30 15:22:04
시트러스 산미를 갖고 있는 오리지널 원두를 사용해 소비자들의 긍정적인 반응을 얻고 있다"고 전했다. 이어 "맛뿐만이 아니라 커피가격 또한 저가커피 브랜드 못지않게 파격적으로 적용했으며, 아이스(ice), 핫(hot)에 대한 가격차등 없이 제공하고 있다"고 덧붙였다. 한편, `타이지엔`은 대만타이거밀크티, 원두커피를...
코스가격 7만원…당신의 인생커피 찾아드리죠 2021-07-15 17:26:44
원두의 향미, 산미, 보디감, 균일성 등을 평가해 80점(100점 만점) 이상을 준 커피를 말한다. 커피 농장의 씨앗이 한 잔의 커피가 되기까지 모든 과정이 추적 가능하고 이 모든 과정에 농부, 커퍼, 그린빈바이어, 로스터, 바리스타 등 전문 인력이 투입돼 만들어진 커피를 스페셜티 커피라고 부르기도 한다. 세계...
24시 무인 카페 플랫폼 패스트카페, 뉴트로 감성 담은 `프릳츠 컴퍼니` 커피 2종 입점 2021-05-21 15:20:29
RTD(Ready to drink) 형태의 콜드브루로, 산미와 단맛의 밸런스가 일품인 프릳츠의 `잘 되어 가시나` 원두를 사용했다. `프릳츠 드립백`은 커피 본연의 신선한 맛과 향은 그대로 즐기면서도 언제 어디서나 간편하게 커피를 즐기고 싶은 커피 애호가들에게 추천하는 제품이다. `꿀꺽꿀꺽`과 동일한 `잘 되어 가시나`원두를...