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'비비고' 단일 브랜드로 매출 3조 육박…만두 이어 전략제품 확장 '속도' 2022-10-19 16:29:38
매장을 통해 해외 소비자들이 한식을 경험할 수 있도록 하고, 전통적인 한국 식문화를 알리겠다는 목표로 비비고 레스토랑을 열었다. 하지만 CJ는 브랜드 출범 1년 만에 전략을 수정했다. ‘레스토랑보다는 대형마트에 진출하는 것이 낫다’는 결론을 내렸다. 일반 소비자 수요를 끌어오려면 소비자들이 쉽게 한식을 접할...
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"불고기 드시려면 밥, 반찬도 함께"…파리에 선보인 한상차림 2022-10-04 20:00:46
두 번의 한식 수업에는 50여명의 프랑스인들이 참여했다. 참가자들은 불고기를 직접 요리하기에 앞서 한 셰프의 시범을 보면서 양념 비율은 어떻게 맞춰야 하는지, 구울 때 어떤 종류의 기름을 사용하는지 등을 물어보며 관심을 보였다. 남편이 이따금 한식을 만들어준다는 팡비(53) 씨는 전날 파리 15 구청에서 열린 한국...
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'그림값 1000억' 美 국민화가의 커피숍, 한국 라면가게 됐다 [성수영의 그때 그 사람들] 2022-10-01 09:00:01
토핑으로 얹은 한국판 라면을 파는 퓨전 한식 레스토랑입니다. 꽤 인기가 많은지, 2018년부터 3년 연속 미쉐린가이드에서 별을 받았다고 하네요. 미국 국민 작가가 그린 식당이 이제는 라면집이라니 정말 세월이 무상합니다. 마침 또 공연·전시업계에서 반가운 소식이 들립니다. 국내에도 호퍼의 그림을 좋아하는 사람이...
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[월드&포토] 김치 와플에 쌈장 소스…美 한식애호가의 비법요리 2022-09-30 15:27:14
한식애호가의 비법요리 LA에서 K푸드 요리 대회…"한식 열기, 친숙한 음식 문화로 확장" (로스앤젤레스=연합뉴스) 정윤섭 특파원 = 29일(현지시간) 미국 로스앤젤레스(LA)에서 한국 음식 재료를 활용한 K푸드 비법 요리 대회가 열렸습니다. 한국농수산식품유통공사 LA 지사가 미국의 젊은 세대에게 한식을 더욱 널리 알리기...
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커피 향에 푹 빠진 청춘들…서울 카페 2만5000개 돌파 2022-09-28 18:02:31
분기 내 개업자 비율)이 가장 높은 분야가 커피·음료다. 커피·음료의 개업률은 5.8%로 외식업 평균 3.8%보다 높다. 제과(3.7%)보다는 2.1%포인트 높고 치킨(3.1%), 한식(3.0%)의 두 배에 가깝다. 폐업도 많다. 커피·음료 전문점의 2분기 폐업률은 2.8%로 외식업 평균 2.5%를 소폭 웃돌았다. 커피·음료 전문점의 3년...
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서울 커피전문점 2만5000개 넘었다…골목마다 채워진 카페들[하수정의 티타임] 2022-09-28 11:45:10
기준 10개 외식업종 중 개업률(전체 사업자 대비 분기내 개업자 비율)이 가장 높은 분야가 커피·음료다. 커피·음료의 개업률은 5.8%로 외식업 평균 3.8%보다 높다. 제과(3.7%)보다는 1.1%포인트 높고 치킨(3.1%), 한식(3.0%)에 비해선 두배에 가깝다. 폐업도 많다. 커피·음료 전문점의 2분기 폐업률은 2.8%로 외식업...
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일본인 휴양지 같던 '이곳'…"지금은 한국인 덕분에 먹고 삽니다" [최지희의 셀프 체크인] 2022-09-17 10:29:42
뷔페 형식의 식당 '까사 오세아노'. 일식 명장과 일본식 디저트 명인을 섭외해 뷔페를 구성했다고 합니다. 실제 이용해보니 식당에서는 스무 가지가 넘는 일식을 맛볼 수 있었습니다. 반면, 한국 음식은 찾아보기 힘듭니다. 갈비와 불고기, 김치가 전부입니다. 한식에 대한 이해가 부족하다는 것이 여실히 드러나는...
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롯데百 선물 '바로 배송', 이마트 '간편식 차례상'…호텔서 가족과 함께 '송편 빵' 먹고 '가을 운동회' 2022-09-07 16:11:58
전복장, 3단에는 한식 디저트 등이 담겼다. 단별 구매도 할 수 있어 ‘따로 또 같이’ 구성이 가능하다. 제품은 유선전화나 네이버를 통해 예약할 수 있다. 웨스틴 조선 서울의 조선델리에서는 추석을 맞아 ‘송편 빵’을 이달 11일까지 판매한다. 송편 빵은 조선델리의 추석 시그니처 상품으로 단호박, 복분자, 흑임자, 쑥...
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"치맥 대신 막후"…2030 사로잡은 '아재 술' 뭐길래 2022-09-01 21:00:01
됩니다.” 지난달 말 방문한 서울 송파구 문정동 한식주점 ‘푼주(PUNJU)’. 1925년 설립한 경기 양평의 ‘지평주조가 최근에 문을 연 식당이다. 100년 가까이 된 오래된 막걸리 회사에서 개점한 식당이지만, 젊은 세대의 세련된 입맛을 사로잡는 트렌디한 음식이 메인이다. 전, 탕 등 보수적인 전통 한식이 대다수였던...
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[단독] 이미경 '파워 인맥'…문화 VIP 300명 모인다 2022-08-30 17:32:24
알리는 기회로 활용할 계획이다. CJ의 한식 브랜드 ‘비비고’를 중심으로 K푸드를 소개하고 케플러, 다이나믹듀오, 프라우드먼 등 국내 K팝 아티스트들의 축하 공연도 벌일 계획이다. 이 부회장은 문화예술계에서 폭넓은 네트워크를 형성하기 위해 직접 뛰는 것으로 잘 알려졌다. 영화 ‘기생충’이 아카데미 작품상을...
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