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백종원·정용진 또 손잡았다…"비법 레시피 담은 라면" 2023-01-09 16:28:46
풍미를 살린 제품이다. 양배추, 파 등 플레이크와 함께 철판 향미유를 더해 짬뽕 고유의 맛을 살리는 데 초점을 맞췄다. 더본코리아 관계자는 "그동안 '빽햄', '빽포' 등 백종원 대표의 맛의 노하우를 반영한 제품을 비롯해 밀키트, 소스류 등도 폭넓게 선보였다. 대표 일상식인 라면 출시를 발판삼아 앞으...
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풀무원, `식물성 대체육 런천미트` 출시…"고기 탄력 구현" 2022-12-28 09:37:40
특징이다. 그러면서 L-클루탐산나트륨(향미증진제)과 아질산나트륨(발색제) 등 식품첨가물을 넣지 않고, 다른 첨가물 사용도 최소화했다. 특히 씹히는 식감 없이 잘게 부서지는 대체육 고기 단점을 보완해 여러 번 씹어도 탄력성을 갖도록 가공했다. 강예원 풀무원식품 지구식단 PM은 "식물성 런천미트는 B2B 사업군에서...
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"캔햄도 대체육으로"…풀무원, 지구식단 런천미트 출시 2022-12-28 08:58:49
구현했다고 설명했다. 향미증진제로 쓰는 L-글루탐산나트륨과 발색제인 아질산나트륨 등을 넣지 않았고 다른 식품첨가물 사용도 최소화했다고 덧붙였다. 풀무원은 내년 상반기에는 식물성 미트볼, 식물성 함박스테이크 등의 대체육 제품을 선보일 예정이다. sun@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포...
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"강남 카페 왜 이렇게 비싸나요"…'스페셜티 커피'의 비밀 2022-12-22 20:00:01
기기를 통해 자신의 취향에 맞는 커피의 향미, 산미, 로스팅 정도를 고르면 16종 커피 중 하나를 추천해준다. 맥심플랜트 지하 2층에는 맥심의 커피 전문가들이 원두의 맛과 향을 연구하는 ‘로스팅 룸’이 있다. 산지별로 생두를 분류해 저장하는 9개의 원통에서 로스터(생두를 볶는 기계)로 원두가 자동 이동하는 모습을...
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GS건설, 입주민 취향에 맞춰 문화·교육·식음 등 커뮤니티 '큐레이팅 서비스' 2022-11-30 16:14:10
예를 들어 오픈 커피 스테이션은 다양한 향미의 커피 추출 체험을 통해 입주민 기호에 맞는 커피를 찾아가는 공간으로 꾸며질 예정이다. 교보문고는 단지 내 큐레이션 도서관에 매년 신작 도서를 선정해 공급함으로써 입주자가 ‘책을 고르는 즐거움’을 느낄 수 있도록 지원한다. 비욘드허니컴은 쿠킹 로봇인 ‘AI 셰프’...
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청주 산단 '복대자이 더 스카이' 분양 2022-11-28 09:14:43
커피를 추출하고 향미를 체험할 수 있는 오픈커피스테이션(OCS)이 조성돼 자이만의 특별한 블렌드 및 스페셜티 커피 등을 즐길 수 있다. 복대자이 더 스카이는 규제지역에서 해제된 청주의 민간택지에서 선보이는 만큼 계약 이후 전매가 가능하다. 여기에 다주택자 및 세대원도 청약 신청이 가능하고, 재당첨제한도 없다....
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CJ제일제당, `햇반 식후혈당밥` 온누리약국에 입점 2022-11-18 10:06:58
수를 확대한다는 계획이다. 햇반 식후혈당밥은 혈당 관리가 필요한 소비자들이 불편한 식이요법 대신 일반 음식을 즐길 수 있도록 만든 즉석밥이고, 햇반 곤약밥은 곤약과 천지향미에 잡곡을 섞어 만든 영양밥이다. CJ제일제당 관계자는 "혈당 조절에 도움을 주거나 가벼운 마음으로 식사를 즐길 수 있는 즉석밥 제품이...
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'중국의 구글'은 왜 한국의 작은 스타트업과 손잡았을까 [긱스] 2022-11-11 09:55:11
환경이 만들어낸 독특한 향미를 일컫는다. 와인에 영향을 주는 자연 환경으로는 ▲토양 ▲위도 ▲고도 ▲날씨 등 통제가 어려운 자연 환경 뿐 아니라, ▲포도 재배 방식 ▲포도밭 경사도 ▲관개 방식 ▲배수 등 생산자가 통제 가능한 요인까지 포함한다. 프랑스 와인을 대표하는 지역, 부르고뉴는 와인 등급제 ‘그랑크뤼...
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"비건 다시다, 고향의 맛 날까?"…콩으로 고기향 낸 조미료 등장[하수정의 티타임] 2022-10-27 14:57:11
조미료 변천사 CJ제일제당은 콩 단백질을 활용해 쇠고기 향미를 구현한 ‘비건 다시다’를 출시했다고 27일 밝혔다. 콩으로 쇠고기 향이 나는 조미료를 만든 것은 CJ제일제당이 처음이다. 1975년 출시된 다시다는 매년 2만5000톤 가량의 물량을 생산하며 소비자가 기준으로 3000억 원에 육박하는 매출을 올리고 있다. 국...
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3만원대 '카멜로드'…마크롱-시진핑이 건배한 '루이라투르' 2022-10-20 17:23:58
수령이 40년 이상 된 포도나무 4개에서 수확한 최상의 포도로만 빚어졌다. 잔에 따르면 가넷처럼 깊은 붉은 빛과 딸기, 꽃이 어우러진 복합적인 향이 인상적이다. 체리와 감초의 은은한 향미도 오랫동안 남아 오감을 충족시킨다. 2019년 에마뉘엘 마크롱 프랑스 대통령이 중국 상하이에서 열린 수입박람회 프랑스관에서...
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