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美서 잘 나가더니…한국도 휩쓸었다 2024-01-19 06:18:13
고객의 입맛을 맞추겠다는 계획이다. 이마트는 작년 12월 냉동김밥 5만개를 닷새 만에 완판했다. 냉동김밥의 시장 가능성을 확인한 이마트는 이번에는 물량을 3배 가까이 늘렸다. 냉동김밥은 김밥을 급속 냉동해 즉석 김밥 수준의 식감을 구현한 것으로 평가받는다. 시중에서 판매하는 김밥보다 다양한 야채를 넣었고,...
이마트, '품절 대란' 냉동김밥 3종 14만개 판매 2024-01-19 06:00:01
3배 가까이 늘렸다. 냉동김밥은 김밥을 급속 냉동해 즉석 김밥 수준의 식감을 구현한 것으로 평가받는다. 시중에서 판매하는 김밥보다 다양한 야채를 넣었고, 냉동보관(유통기한 1년)을 통해 언제든 꺼내 먹을 수 있다는 장점이 있다. 이마트 손동찬 냉동식품 바이어는 "대형마트 업계 단독으로 냉동김밥 물량을 확보해...
미국 '냉동김밥 신화' 구미 올곧 농산물 구매 큰손 변신 2023-12-27 11:10:28
미국의 유명 유기농마트서 냉동김밥을 한달도 안돼 250t을 판매하면서 글로벌 스타기업으로 떠 오른 구미의 식품업체 올곧(대표 이호진)의 성장에 구미시가 발벗고 나섰다. 2만t의 쌀은 물론 당근, 우엉, 시금치, 단무지 등 농산물 구매의 큰손으로 떠오른 때문이다. 경북 구미에 있는 올곧은 설립 3년밖에 안 된 신생...
상복 터진 대신제과...중소기업대상·모범중소기업인 등 연이은 수상 2023-12-26 07:40:01
후에는 천안시 동남구 목천읍의 기존 공장 옆 부지 6298㎡를 매입해 2019년 스마트공장을 구축했다. 민 대표는 ”올해 스마트화를 통한 원가절감과 생산성 향상, 장애인·고령자 장기 고용, 지역 주민 우선채용, 급속냉동기술 개발 등의 성과를 올렸다”며 “고객 만족을 우선으로 하는 고집스러운 장인정신을 바탕으로...
'케이크 생산라인' 만든 커피전문점 투썸 2023-12-05 17:55:18
40도에서 급속 냉동한 뒤 전국 직영점 및 가맹점에 공급한다. 각 지점에서는 베이커리 전문점처럼 딸기를 직접 올려 판매한다. 품질 균일화를 위해 딸기 크기, 세척법, 얹는 개수 등을 매뉴얼로 정해 따르도록 했다. 딸기 품종은 금실 딸기로 한정했다. 객단가 높이는 디저트커피전문점은 오랜 기간에 걸쳐 공부, 대화,...
홈파티 열풍에 불티나게 팔리더니…'1000만' 케이크 나왔다 [한경제의 신선한 경제] 2023-12-05 14:25:26
40℃에서 급속냉동한 뒤 전국 직영점 및 가맹점에 공급한다. 각 지점에서는 베이커리 전문점처럼 딸기를 직접 올려 판매한다. 품질 균일화를 위해 딸기의 크기, 딸기 세척법, 케이크 한 개에 얹어야 하는 딸기 개수 등을 매뉴얼로 정해 따르도록 하고 있다. 딸기 품종은 금실딸기로 한정했다. 회사 관계자는 “팬데믹이...
'美 품절대란' 김밥, 편의점서 첫 판매 2023-11-30 17:52:17
뒤 영하 50도의 냉동고에 넣어 급속 냉각시킨 냉동 김밥이다. 전자레인지에 2분10초만 데우면 갓 만든 것 같은 식감이 살아난다는 게 이마트24의 설명이다. 제조사 올곧은 지난해 3월 냉동김밥 제품을 출시한 뒤 올 8월 미국 트레이더스 조에서 ‘바바김밥’이란 이름으로 판매를 시작했다. 이후 인스타그램 등 SNS상에서...
美서 품절 대란 일으키더니…한국 편의점에도 들어온 'K푸드' [송영찬의 신통유통] 2023-11-30 14:21:04
할인마트에서 ‘품절대란’을 일으킨 냉동 김밥이 이마트24에 입점했다. 해당 제품이 국내 편의점에 출시된 건 이번이 처음이다. 국내 중소기업의 한국 식품이 해외에서 먼저 선풍적인 인기를 끈 뒤 국내 유통망에 하나씩 입점하는 일종의 ‘역수입’ 현상은 매우 이례적이다. 이마트24, 국내 편의점 최초 유부우엉 김밥...
"쟁여두고 먹어야지"…美서 품절 대란 벌어진 'K김밥' 온다 2023-11-30 11:32:16
30일 밝혔다. 해당 제품은 영하 50도 냉동고에서 급속 냉동해 소비자들이 전자레인지에 데워 먹는 제품이다. 제조사인 올곧은 김밥을 데운 후에도 터지지 않도록 김을 굽는 온도를 조절하고 내용물 중 당근을 80%만 익히는 등 기술력을 발휘했다고 이마트24는 소개했다. 냉동김밥은 지난해 미국 대형마트에서 판매를 시작한...
美 사로잡은 K-김밥, 국내 상륙...이마트24서 판다 2023-11-30 09:42:35
영하 50도 냉동고에 넣어 급속 냉각 시킨 냉동김밥이다. 전자레인지에 2분 10초(1000W 기준)만 돌려 먹으면 된다. 해당 상품은 전자레인지에 데운 후에도 김밥이 터지지 않도록 김 굽는 온도를 조절하고, 아삭한 식감을 느낄 수 있도록 당근을 80%만 익히는 등 제조업체의 기술력이 적용됐다. 또, 특허 받은 3분할 김밥...