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"햄버거병 막아라"…분쇄육 업체 20곳, 냉장 보관·기한 위반 2025-07-15 11:01:26
자가품질검사를 실시하지 않은 사례가 5건, 냉동 보존제품을 냉장 또는 상온에 보관한 사례가 2건 적발됐다. 또한 소비기한이 지난 축산물을 ‘폐기용’ 표시 없이 보관한 경우가 6건, 원료 수불 내역과 생산·작업 기록 등 관련 서류를 작성하지 않은 경우가 6건이었다. 작업장 면적을 변경하고도 관할 관청에 신고하지 ...
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경기도 특사경, '햄버거병 차단' 위해 분쇄육 제품 가공업체 수사 2025-07-15 10:40:05
△냉동 보존제품을 냉장 및 상온 보관 2건 △소비 기간 경과 축산물 ‘폐기용’ 표시 없이 보관 6건 △원료수불서류, 생산·작업 기록 서류 거래내역서 미작성 6건 △냉동·냉장실 등 작업장 면적 변경 후 변경 신고 없이 영업 3건이다. 주요 사례별로 살펴보면 A 축산물업체에서는 생산하는 축산물에 대한 자가품질검사를...
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[커버스토리] 'K-푸드'의 진격…문명사적 의미는? 2025-06-30 10:01:02
슈퍼에서도 쉽게 살 수 있는 음식이 됐습니다. 냉동 김밥이 인기를 얻으면서 미국 마트에서 품절되는 일도 벌어졌죠. 퓨전 한식과 떡볶이·붕어빵 등 스트리트 푸드도 큰 호응을 얻고 있습니다. 해외 서점가에서도 한식 요리법을 담은 책이 인기입니다. 전통 고추장, 된장, 간장 등 장류 문화를 해설한 책 (강민구 셰프 저)...
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쿠팡에서 입소문 타더니…'매출 80억' 초대박 난 회사 [인터뷰] 2025-06-22 13:34:22
총 22가지다. 그린피아만의 급속 냉동기술(영하 35~40℃)은 얼린 채소의 색상이나 식감·영양소를 그대로 보존하는 데 탁월하다는 게 쿠팡 측의 설명이다. 김 대표는 “잦은 외식과 늘어난 1·2인가구 등이 많아지면서 대파 한 단, 마늘 한 망을 다 못 먹는 가구들이 500g짜리 곰곰 냉동 대파를 구매하거나 270g 곰곰 냉동...
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만들고 튀기고 배송까지?…'신선도' 강조한 하림 익산공장 가보니 [현장+] 2025-05-31 18:21:29
등 HMR과 냉동식품을 생산하는 K1, 즉석밥을 만드는 K2, 용기·봉지면을 제조하는 K3 등으로 구분된다. 여기에 ‘FBH’(Fulfillment by Harim·풀필먼트 바이 하림)라고 불리는 자체 물류센터까지 더해져 생산과 유통을 한 공간에서 통합 처리할 수 있도록 설계됐다. 공장 투어를 진행하는 동안 하림 관계자는 ‘재료의...
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한화손해보험, 여성 생애주기 맞춘 연령대별 특화…난임·정신질환·흉터치료까지 보장 2025-05-15 15:56:01
진단비 특약과 출산장려 가임력 보존서비스는 여성 특화 서비스의 독창성과 유용성을 높게 평가받아 손해보험협회로부터 24년 첫 배타적 사용권을 획득하기도 했다. 회사 관계자는 “시그니처 여성건강보험3.0의 경우 정신질환부터 보험사에 보장할 수 있는 흉터치료 영역까지 여성의 관심도가 높은 분야까지 보장 영역을...
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'미혼' 고준희, 난자 채취 고백 "병원서 대성통곡" [건강!톡] 2025-04-25 11:15:36
출산을 지연되는 사회적 분위기가 이어지면서 난자 냉동을 선택하는 미혼여성이 늘고 있다. 차병원 30난자은행 통계에 따르면 2014년 33건에 불과했으나 2021년 이후 매년 1000여 건 이상 미혼여성의 난자 보관이 이루어지고 있다. 고준희에 앞서 방송인 겸 미국 변호사 서동주도 가임력 검사 후 난자를 냉동했다고 밝힌 바...
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백종원 또 구설…홍성 축제, 농약통 이어 고기 운반 논란 2025-04-10 10:56:29
냉장의 경우 -2℃~10℃, 냉동은 -18℃이하에서 보관하고 유통하도록 규정돼 있다. 포장육을 운반하려는 경우에는 냉장 또는 냉동이 가능한 시설이 설치된 차량을 이용해 관련 규정에서 정한 온도에 맞게 보존 및 유통해야 한다. 트럭 등 냉장 또는 냉동 온도를 유지할 수 있는 시설이 없는 차량으로 포장육을 운반한다면...
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작품을 보다가 잼을 끓이고 싶었다 2025-03-13 16:49:42
즉 재료의 보존을 위한 조리법이다. 말하자면 지금처럼 냉동 및 냉장 기술이 발전하기 이전에 과일을 제철 외에도 오래 두고 먹을 수 있도록 방부 처리를 한 음식이 잼이다. 말하자면 생선을 소금에 절이듯 많은 양의 설탕을 과일에 더해 끓이면 높은 당도 덕분에 미생물이 발생하지 않는 원리인데, 덤으로 걸쭉해지기까지...
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난임부부 돕는 경기…난·정자 동결비 지원 2025-03-12 17:43:07
12일 영구 불임이 예상되는 도민을 대상으로 정자·난자 냉동과 보존 비용을 지원하는 사업을 추진한다고 밝혔다. 남성은 초기 1년 보관 비용을 포함해 최대 30만원, 여성은 최대 200만원을 1회 지원한다. 난자 동결 시술비 지원은 올 상반기 시작한다. 경기도에 6개월 이상 거주한 20~49세 여성 중 기준중위소득 180% 이하...
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