SPC삼립 "첫 한글조리서 '음식디미방' 활용해 제품 출시할 것" 2023-05-14 10:48:19

및 상품화를 위한 업무협약(MOU)을 체결했다. 음식디미방은 1670년에 쓰인 최초의 한글 조리서로, 조선시대 실제 만들던 음식의 조리법과 저장 발효식품 등이 소개돼 있다. SPC삼립은 이번 협약을 통해 올 하반기 중 음식디미방에 소개된 상화법을 활용한 베이커리 제품을 개발해 출시할 방침이다. chacha@yna.co.kr (끝)...

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• #SPC삼립 첫 #삼립 #음식디미방

HCN "지역과 함께 지역을 넘다" 새 슬로건…지역성 강화 개편 2023-03-22 10:51:50

HCN 영남지역의 '영남디미방', 리포터 조영구가 지역의 가수왕을 찾아 떠나는 '조영구의 현장가요' 등을 사례로 들었다. 홍기섭 HCN 대표는 "지역채널의 고유 가치인 '지역성' 실현을 위해 지역이 가진 한계를 넘고자 했다"며 "지속해서 다양한 시도를 해 지역의 가치를 보편적 가치로 만드는 데...

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• #HCN 지역과 #지역 #채널 #가치

교촌, 막걸리 시장 진출…경북 영양에 양조장 2022-12-23 14:48:54

음식디미방의 전수자인 조귀분 명사로부터 감향주(甘香酒) 복원 기술을 전수 받았고, 이 기술을 바탕으로 탁주 시장을 공략한다는 계획이다. 교촌은 또 영양군 고추산업특구에 생산 인프라를 지어 장류 사업도 펼쳐나갈 예정이다. 고추장 제품을 시작으로 간장, 된장, 청국장까지 제품을 확대한다. sun@yna.co.kr (끝)...

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• #교촌 막걸리 #교촌 #양조장 #사업

백두대간·낙동강·동해안과 전통문화…'웰니스 관광'하면 경북이죠 2022-06-28 15:48:31

조리서인 ‘음식디미방’을 콘텐츠로 하는 영양의 장계향문화체험교육원은 관광객의 동선 결정에 중요한 요인 ‘맛’에 특화된 지역이다. 농특산품과 전통을 재해석한 미식 테마 관광상품으로 기관, 단체 위주의 소규모 마이스 관광을 넘어 개별 관광객 체류형 관광으로 시장의 타깃이 확대됐다. ‘음식디미방’의 맛을...

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• #백두대간낙동강동해안과 전통문화웰니스 #웰니스 #경북 #관광 #영양 #여행 #힐링 #금강송 #울진 #영덕 #프로그램

꼿꼿한 선비정신 벗어던졌다…대구 서원의 夜한 변신 2021-07-08 17:00:53

것이 ‘연비(鳶飛) 디미방’ 체험이다. 어머니의 사랑과 애환이 담긴 약밥을 만들며 조선시대 사대부 집안의 접객 문화를 체험할 수 있다. 직접 만든 음식을 예쁜 보자기에 담으면서 포장 방법까지 알아가는 프로그램이다. 구암서원은 조선 초기 문신이었던 구계(龜溪) 서침의 덕을 기리기 위해 1665년(현종 6년) 건립됐다....

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• #꼿꼿한 선비정신 #서원 #미디어 #체험 #구암서원 #파사드 #정문 #대구 #건물 #도동서원 #환주문

문체부, '치유 관광' 예비 협력지구로 경상북도 선정 2021-05-23 09:48:34

체계적으로 육성할 수 있도록 할 방침이다. 이를 위해 경상북도에 올해 국비 1억원을 포함한 총 2억원이 지원된다. 경상북도는 영주 국립산림치유원을 비롯한 산림 치유 자원, 최초의 한글 요리책 '음식디미방'에서 전래한 치유 음식을 체험할 수 있는 영양의 장계향문화체험교육원 등 이색적인 관광 콘텐츠를...

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• #문체부 치유 #관광 #치유 #협력지구 #경상북도

샴페인처럼 톡 쏘고 요구르트처럼 떠먹는 이토록 '힙'한 막걸리 2021-03-25 17:39:37

화제다. 안동 장씨가 기록한 ‘음식디미방’ 등에 레시피가 나와 있는 이화주를 용인에 있는 양조장 술샘이 수저로 떠먹는 형태로 만들었다. 떠먹는 술을 과일에 찍어 먹기도 하고, 빵에 발라먹기도 했다. 물과 꿀을 넣어 한국식 칵테일로 즐기기도 했다. 최근에 등장한 방배동 서울양조장의 막걸리 ‘서울’(사진)은...

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• #샴페인처럼 톡 #포르셰 #전통주 #막걸리 #떠먹는 #카이엔 #최근 #샴페인

'수미네 반찬' 김수미X제자 3인방, 영양군 음식디미방으로 체험학습 떠나다 2019-10-23 12:11:01

면모를 뽐냈다. 한편 350년 전 음식디미방 조리서만 보고 조선 시대 양반가에서 먹었던 음식을 복원해야 하는 미션을 받은 '수미네 반찬' 식구들은 본격적인 복원 체험을 시작했으나 음식디미방 조리법 원문이 공개되자 모두 멘붕상태에 빠졌다. 초반 퀴즈 정답을 맞히는 팀에게만 수여되는 현대어역본 힌트를 얻기 위한...

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• #수미네 반찬 #음식디미방 #복원 #수미 #반찬 #음식 #체험