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‘2025 대한민국 유기농 명인’ 제3호에 이수용 연구원장 선정 2025-06-30 10:28:43
종균을 개발하고 이를 활용한 인공재배와 액체종균 배양재배 특허를 출원했다. 특히 항암, 노화 방지, 항균, 항바이러스, 신진대사 개선 효과가 있는 코디세핀 고함량 동충하초 종균 배양과 재배 가공기술의 성공은 신토불이 자생 동충하초의 가치를 높이는 의미 있는 성과라고 할 수 있다. 그는 “장수풍뎅이 유충, 하늘...
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종균 기술로 담근 K김치, 95개국 식탁에 2025-06-29 18:18:27
특허로 보호되는 종균 기술이다. 김치 종균은 김치가 맛있게 발효되도록 돕는 미생물이다. ‘유산균 스타터’라고도 불리는데 바이오 기술과 크게 다르지 않다. 어떤 스타터를 쓰느냐에 따라 발효 기간, 맛, 향 등이 달라진다. 대상 관계자는 “수백 개 김치 종균 데이터를 연구해 보유하고 있다”며 “김치 연구 과정은...
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닥터애그, 한국농수산대와 버섯산업 발전 및 인재 양성 협력 2025-04-21 13:15:05
등이다. 특히 버섯의 안정적 생산을 위한 종균 관리 및 활력 검증법 개발에 집중한다. 연구 수행을 위해 닥터애그는 책임교수 서건식 교수와 재배 및 연구 관련 실무를 진행하고, 한국농수산대학교 산학협력단은 원균 및 종균관리 시스템을 개발, 체계화해 매뉴얼을 구축할 계획이다. 협약 체결과 함께 닥터애그는 대학발전...
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[팩트체크] 중국콩으로 국내 재배 콩나물은 '중국산'일까? 2025-04-01 06:55:01
종균을 접종·배양한 배지(식물이나 세균 등을 기르는 데 필요한 영양소가 들어 있는 액체나 고체)를 수입해 국내에서 버섯으로 키워 수확했다면 수입 종자로 국내에서 재배한 것으로 보고 국내산으로 인정한다. 단, 접종·배양한 국가도 함께 표시해줘야 한다. 같은 버섯이지만 표고버섯은 달리 취급한다. 표고버섯 종균...
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경기도농업기술원, '느타리버섯 신품종 대선' 개발 2024-12-23 13:09:35
도가 국내 느타리버섯 생산량의 약 70%를 차지하는 특화 지역인만큼 경기도농업기술원은 지역 특화작목 산업 활성화를 위해 신품종 ‘대선’을 농가에 보급하고, 지속해서 소비 경향을 주도하는 품종 육성에 앞장설 계획이다. 한편 신품종 종균이나 재배 기술 관련 정보는 경기도농업기술원 친환경 미생물연구소로 문의하면...
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닥터제이코스, 피부 각질 없애고 영양은 채워줘 2024-11-19 16:15:47
피부에 탄력을 준다. 또 김치 등에서 분리한 종균이 항산화, 염증 완화, 보습 증진, 피부톤 개선, 탄력 및 주름 개선 등의 효능을 제공한다. 피부 노화를 개선하는 데 도움을 준다는 게 회사측의 설명이다. 주름 개선 및 미백 등의 기능성 제품이기 때문에 피부를 다각도로 관리할 수 있다. 독일 더마테스트 평가를 받아...
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"역대급 폭염에 불티나게 팔려"…풀무원 '여름면' 시즌 최대 실적 2024-10-02 09:37:32
동치미 발효에 쓰이는 종균을 풀무원에서 개발한 씨앗 유산균으로 바꿔 육수의 감칠맛과 청량감을 높였다. 풀무원이 주도하고 있는 생면 간편식 시장의 전체적인 성장도 눈에 띈다. 올해 첫 선을 보인 전문점 스타일의 '별미냉면' 2종 회냉면, 칡냉면이 시장에 무사히 안착하며 매출 순증 효과를 거뒀다. 특히...
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불모지에서 오직 열정으로…목이버섯 전도사가 된 임업인 2024-09-02 12:49:54
종균 접종법과 자체 살균이 가능한 종균 배양기를 개발하는 등 고품질의 버섯을 생산하기 위해 꾸준히 노력했다. 그 결과 최근 버섯 배지 90만 봉을 비롯해 목이버섯 60t, 흰색 목이버섯 30t 등 100여 t의 우수한 품질의 버섯을 생산할 만큼 규모를 키웠다. 대표 제품으로 버섯 그대로(건버섯 모둠)와 버섯 피클, 버섯 진액...
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'1㎏ 50만원' 희귀버섯…국내 첫 인공재배 성공 2024-05-28 13:47:08
데 성공했다. 연구진은 모렐버섯 종균(씨균)을 배양한 뒤, 이를 상자나 온실 토양에 접종해 버섯이 자라도록 유도하는 방식으로 재배 기술을 개발했다. 또 온실에서 재배할 때는 두둑을 만들어 종균을 뿌리고 위에 흙을 덮은 뒤 비닐을 씌웠다. 농진청은 이 기술을 청년 농업인 또는 새로운 품목 재배를 원하는 농가에...
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풀무원식품, 낫토 전제품 새단장…"영양 강화" 2024-05-08 09:32:07
신규 종균을 사용했다. 또 0∼2℃에서 48시간 숙성하는 '빙온 숙성' 방식으로 제조해 낫토 특유의 쿰쿰한 냄새를 최대한 줄였다. 풀무원식품은 국산 콩 제품의 경우 엄선한 특등급 콩만 사용하고 있다. 특등급 콩은 국산 콩 평가 등급 중 가장 높은 품질의 콩이다. 풀무원식품은 1등급 콩을 써 왔으나 최근 원료...
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