소주 만드는데 이런 정성이…하이트진로가 소주용 쌀 키우는 사연 2025-11-04 19:20:01

전통주 시장이 발달한 일본에선 쌀 품종을 활용한 마케팅이 활발하다. 통상 식용미의 경우 한국인에게도 익숙한 고시히카리(越光)를 주로 사용한다. 그러 사케를 빚을 때는 향과 맛이 두드러지는 오마치(雄町), 야마다니시키(山田錦) 등 주조용 쌀을 사용하는 게 일반적이다. 사케 제조업체들도 술 이름에 특정 종류의 쌀을...

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• #소주 만드는데 #소주 #하이트진로 #증류 #주향미 #사용

"쌀값 비싸도 살래요"…가성비 따지던 주부도 변심한 까닭 2025-10-28 10:00:06

높다. 햅쌀은 지역과 품종에 따라 8월 말부터 10월 말까지 순차적으로 수확된다. 수확 시기에 따라 조생종과 중만생종으로 구분되며 조생종은 8월 말부터 9월 중순까지 경기도의 고시히카리, 강원도의 오대 등이 대표적이다. 중만생종은 9월 중순부터 10월 말까지 수확되고 경기도의 알찬·진상·참드림·추청, 충청도의...

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• #쌀값 비싸도 #수확 #햅쌀 #롯데마트

뚜레쥬르 등 빵집서 5주간 가루쌀 빵 할인 2025-10-23 11:00:03

등의 제품이 주목할만하다고 농식품부는 소개했다. 가루쌀은 쌀 품종이지만 전분 구조는 밀과 유사하다. 농식품부는 수입 밀을 대체하기 위해 지난 2022년부터 가루쌀 산업을 육성하고 있다. 가루쌀 생산은 늘었지만, 소비는 부진하다. ykim@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포, AI 학습 및 활용...

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• #뚜레쥬르 등 #가루쌀 #행사

[천자칼럼] 대두(大豆) 대란 2025-10-21 17:31:50

가장 많이 재배되는 품종이다. ‘밭에서 나는 소고기’ ‘대지의 황금’으로 불리기도 한다. 두부, 두유, 식용유, 장류 등 우리 식탁에서도 빠질 수 없는 많은 먹거리가 대두로 만들어진다. 그런 대두의 공급 부족으로 국내 두부공장 등이 초비상이라는 한경 보도다. 다음달 초면 여러 곳의 공장이 가동을 멈춰야 할...

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• #천자칼럼 대두

농산물품질관리원, 묵은쌀과 햅쌀 혼합 등 '부정유통 특별점검' 2025-09-18 11:00:01

= 국립농산물품질관리원은 올해 쌀이 출하되는 시기에 묵은쌀이 햅쌀로 둔갑하거나 묵은쌀과 햅쌀을 혼합하는 '양곡 부정유통 행위'를 차단하기 위해 오는 22일부터 11월 30일까지 양곡표시 특별점검을 한다고 18일 밝혔다. 특별점검 대상은 미곡종합처리장(RPC), 정미소 등 양곡 가공업체와 단체급식 납품업체,...

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• #농산물품질관리원 묵은쌀과 #혼합 #햅쌀

"밥 대신 면 먹는다" 주부들 한숨…역대급 상황에 민심 요동 [최만수의 일본뉴스 오마카세] 2025-09-14 15:51:23

유통량이 줄고, 고가 햅쌀이 판매되면서 평균 쌀 가격이 빠르게 상승하고 있다”고 진단했다. 일본 정부는 당초 올해 쌀 생산량이 전년 대비 56만t 늘어나 쌀 부족 현상이 해소되고 가격도 안정화될 것이라고 전망했다. 하지만 장마가 이른 시점 종료되고, 가뭄에 따른 물 부족 현상이 심화하면서 상황이 급변했다. 일본...

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• #밥 대신 #일본 #쌀값 #가격 #총재 #정부 #농림수산상 #고이즈미

농식품부, 올해 쌀 45만t·콩 6만t 비축 2025-09-02 14:08:04

평균 산지 쌀값을 조곡(벼) 가격으로 환산해 연말에 결정한다. 정부는 매입 직후 농가에 중간 정산금으로 포대(40㎏ 조곡 기준)당 4만 원을 지급할 계획이다. 올해부터는 친환경벼 전환 농가가 희망하면 전량을 공공 비축미로 매입할 계획이다. 지난해 친환경쌀 매입 가격을 일반벼 대비 등급별로 5%포인트 추가 지급한 데...

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• #농식품부 올해 #매입 #올해 #물량 #비축

‘상주쌀 미소진품’ 제주도 첫 상륙 2025-08-27 05:37:10

브랜드‘상주쌀 미소진품’을 전국적인 인지도를 가진 음식점 ‘연돈’에 연간 20 t 이상 공급하게 됐다고 밝혔다. 상주쌀이 제주지역 밥상에 본격 출하되는 첫 성과다. ‘미소진품’은 2024년 농촌진흥청이 선정한 최고품질 벼 10종 중 하나로, 전국 밥맛 평가에서 2년 연속 1위를 차지한 프리미엄 품종이다. 맑고 투명한...

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• #상주쌀 미소진품 #상주쌀 #미소진품 #상주시 #프리미엄