"차식을 아시나요"…차 문화 발상지 진주서 전시회 연다 2019-06-14 14:41:03

"커피와 함께 즐기는 비스킷, 케익처럼 우리나라 전통 차와 함께 즐기는 다양한 차식을 아시나요." 주로 '다식(茶食)'으로 불리는 차식은 전통차와 함께 즐기는 영양 간식이다. 우리나라 차문화 발상지인 경남 진주에서 오는 15일 오전 11시 진주성 촉석루에서는 이 차식을 주제로 한 '진주차식 전시 및 시민과...

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[1618] 발안바이오과학고 “미래 인기 일자리 여기 다 모였네” 2019-06-13 17:07:00

▲발효식품 ▲농·축·수산물 가공 ▲조리 등 관련 산업체에서 활약할 수 있는 전문적 인재를 양성하는 것을 목표로 한다. 바이오식품학과 전공자들은 ▲식품 회사 제품 개발 및 연구원 ▲식품미생물 관련 연구기관 ▲외식업체 ▲제과제빵업체 ▲전통음식 및 발효식품 제조업체 등의 분야에서 취업 및 창업을 목표로 한다....

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• #1618 발안바이오과학고 #분야 #동아리 #학생 #취업 #푸드스타일링 #다양 #목표 #산업 #관련 #발안바이오과학고

茶시장 다크호스 티젠, 기능성 茶음료에 승부 건다 2019-05-20 17:42:39

넣어 발효시킨 차 음료다. 발효 과정에서 유산균이 만들어지고 찻잎에서 항산화 성분인 폴리페놀이 나온다. 할리우드 배우들이 애용하는 것으로 알려지면서 ‘다이어트에 좋은 건강음료’로 인기다.‘이거다’ 싶었던 김 대표는 콤부차 개발에 매달렸고 국내 최초로 분말 형태 콤부차를 최근 출시했다....

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커피 한잔 속 '맛있는 특허기술'…기능성 강화가 대세 2019-05-12 12:00:17

생커피콩 또는 추출물을 발효시켜 카페인 함량은 낮추고 항산화 효과가 알려진 폴리페놀 성분 같은 유용성분 함량은 높게 유지하는 기술로 세분할 수 있다. 피로 해소에 도움이 되는 홍삼을 넣거나 쌍화차 재료인 헛개나무, 당귀, 숙지황 등 생약 재료를 첨가한 기술, 카페인 부작용을 줄이기 위해 카테킨이 풍부한 녹차를...

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• #커피 한잔 #커피 #기능성 #강화 #기술 #기호

내추럴 와인을 아시나요…"인위적 첨가물 없이 자연 발효" 2019-05-10 17:33:13

발효해 만든 천연 와인을 말한다. 포도, 효모 찌꺼기를 걸러주는 필터링 공정도 거치지 않는다. 식초에 버금가는 짜릿한 신맛이 나는 게 특징이다.내추럴 와인을 전문으로 취급하는 곳이 속속 생겨나고 있다. 경기 성남에 있는 ‘비노스앤’이 대표적이다. 이곳은 내추럴 와인 전문숍으로는 국내에서 가장 먼저...

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이총리 "한·콜롬비아, 비슷한 목표…인프라·ICT 협력 늘리자" 2019-05-07 08:00:01

"2016년 한·콜롬비아 자유무역협정(FTA) 발효 이후 3년 사이에 두 나라의 교역은 27.1% 늘었다"며 "올해 안으로 한국에서 2차 한·콜롬비아 FTA 공동위원회를 열어 협력확대방안을 마련했으면 한다"고 제안했다. 아울러 "콜롬비아가 중추적 역할을 맡은 태평양동맹(PA)에 한국이 빠른 시일 안에 준회원국으로 가입하길...

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