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'생생정보' 고추잡채X탕수육X짜춘권에 짜장,짬뽕까지, 단돈 1만 원으로 즐기는 코스 2020-04-01 19:58:00
할 수 있어 손님들의 만족도가 높다. 주인장은 초저가의 비밀로 연잎가루를 넣어 직접 만드는 면을 꼽았다. 또한, 3시간에 걸쳐 만드는 수제 춘권도 인건비를 낮추는데 한 몫 톡톡히 한다. 손님들은 "만 원에 코스 요리를 즐길 수 있어 만족한다"며 호평했다. 김나경 한경닷컴 연예·이슈팀 기자 기사제보 및 보도자료...
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'생생정보' 숯불닭갈비X삼겹살X껍데기 8종 무한리필, 단돈 1만3900원로 푸짐히 즐겨 2020-03-31 19:59:00
있어 손님들의 만족도가 크다. 주인장은 "셀프 서비스로 운영하고 모든 음식은 주인장이 직접 만들어 인건비를 크게 줄였다"고 답했다. 또한 저렴한 가격으로 공급하게 된 이유에 대해 "원래 (단품으로) 장사를 했는데 손님도 많고 잘 되다가 점점 매출이 떨어지는 게 보이더라. 가격은 조금 내리고 품질은 조금 더 올리고...
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'생생정보' 뼈 달린 거대 돈가스, 크기만 30cm 제주산 흑돼지로 신선한 맛 2020-03-30 20:00:00
수 있도록 3cm 정도 두툼하게 썰어서 튀긴다. 주인장은 맛의 비밀로 촉촉한 습식 빵가루를 꼽았다. 특히, 식빵을 직접 찢어 만든 빵가루로 돈가스를 튀겨냈다. 튀김옷이 잘 벗겨지지 않은 것도 이 집 돈가스의 특징이다. 이 돈가스집의 위치는 경기 안산시 단원구 광덕대로 146에 있다. 신지원 한경닷컴 연예·이슈팀 기자...
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'생생정보' 연잎한방약오리탕, 은은한 연 고유의 향기 머금은 오리탕 한상 2020-03-27 19:59:00
오리고기가 손님들의 입맛을 사로잡는다. 주인장은 수십가지의 한약재, 직접 채취한 연잎을 오리와 함께 끓여낸다고 조리법을 밝혔다. 특히, 항산화 작용이 풍부한 연잎을 바로 채취해 바로 냉동보관한다. 이외에도 영양연잎밥, 부추연근전, 연근샐러드, 연근새우장, 주꾸미볶음, 연자떡갈비 등 풍성한 반찬들로 영양가...
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'생방송 투데이' 치즈돈가스, 두툼한 등심 위에 체더X고다X크림X에멘탈 풍성한 치즈 듬뿍 2020-03-24 19:52:00
윗부분은 바삭하고 안은 촉촉한데 주인장은 "꽉 찬 속에서 육즙이 촉촉하게 흘러나온다"고 밝혔다. 또한, 레몬물과 유자청으로 돼지고기의 잡내를 잡은 후 밀가루와 감자 전분 혼합물로 등심을 숙성했다. 주인장은 "등심의 수분을 유지하기 위해서 시작한 방법이다. 또한 이 방법이 고기 숙성 온도도 잡아줬다"고 비법을...
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'생생정보' 북엇국X동태갈비전, 동태뼈로 우린 진한 북엇국과 뼈 발라먹는 동태 갈비 2020-03-23 20:10:00
비결은 100% 수작업으로 낸 진한 국물이다. 주인장은 "동태뼈를 북엇국 육수로 사용한다. 각종 채소와 함께 약 두 시간 동안 우린다. 특히 가마솥을 사용해 온도의 변화를 줄인다"고 비결을 밝혔다. 또 동태갈비전을 맛본 손님들은 "굉장히 고소하다. 이걸 먹으러 온다"고 칭찬했다. '동태갈비전'은 동태 살을 발라낸 뒤...
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허영만, “공주에 오면 꼭 먹어야 할 묵”...야구 선수 출신 이태성과 2020-03-20 23:35:50
해주신 밥을 먹었던 기억이 떠오른다”며 주인장의 정성 듬뿍 담긴 맛을 극찬했다. 두 식객은 길목에 덩그러니 위치한 묵 요리 전문점도 갔다. 탱글탱글한 묵의 등장에 기쁨도 잠시, 거듭 맛 표현을 묻는 식객 허영만의 질문에 이태성은 묵 맛의 표현을 찾지 못해 웃음을 자아냈다. 식객 허영만은 묵사발을 맛본 뒤...
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'백반기행' 이태성, 야구선수 시절 추억을 떠오르게 한 공주의 맛 2020-03-20 20:24:00
해주신 밥을 먹었던 기억을 떠오른다"며 주인장의 정성 듬뿍 담긴 맛을 극찬했다. 두 식객은 길목에 덩그러니 위치한 묵 요리 전문점도 간다. 아는 사람들만 찾아온다는 이곳에는 쫄깃쫄깃한 식감이 살아있는 도토리 전부터 어머니 손맛을 이어받아 만든 온 묵사발까지 있다. 탱글탱글한 묵의 등장에 기쁨도 잠시, 거듭 맛...
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'생방송 투데이' 옛날 국수, 과일 갈아넣은 자연스러운 양념장 새콤달콤한 국수 2020-03-20 20:22:00
건강하고 맛있다"고 입을 모았다. 주인장은 자연스러운 단맛을 내게 된 이유를 "여러 맛집을 다니며 맛을 봤다"며 "설탕을 전혀 넣지 않고 과일을 갈아 자연스러운 단맛을 낸다"고 밝혔다. 여기에 아내의 비법 양념장이 어우러져 비빔국수가 탄생한다. 푸짐하고 많은 양은 덤이다. 주인장은 "너무 많이 드려서 손님들이 한...
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'생생정보' 철판주꾸미볶음, 감초와 다진생강으로 비린 맛 잡고 바나나로 부드러운 맛 더해 2020-03-19 19:56:00
바나나를 넣는데 주인장은 “바나나는 여러 재료의 맛을 뭉쳐 주는 역할을 하고 달콤한 향을 내면서 주꾸미를 부드럽게 만든다”며 바나나를 넣는 특별한 이유를 밝혔다. 양념장에 바나나가 들어간 이색 철판주꾸미볶음 맛집 위치는 경기도 고양시 일산동구 중앙로에 위치해있다. 신지원 한경닷컴 연예·이슈팀...
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