이탈리아 정부 '에스프레소' 커피 세계유산 등재 추진 2019-12-03 23:08:58

이탈리아는 2년 전 자국의 대표 음식인 나폴리 피자 조리법을 무형문화유산으로 등재하는데 성공한 바 있다. 유네스코는 피자 장인인 '피자욜로'(pizzaiolo)가 장작만을 사용하는 전용 화덕에서 구워내는 나폴리 피자 조리 방식이 오랜 전통을 계승한 것으로 인류의 보존 가치가 있다고 판단했다. lucho@yna.co.kr...

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남대문시장 호떡에 꽂힌 이영자 2019-11-22 21:35:00

‘아궁이 호떡’. 쫄깃쫄깃한 반죽과 함께 화덕에 구워 기름진 맛이 없는 것이 특징이다. 담백한 아궁이 호떡을 먹으며 이영자는 연신 감탄을 쏟아냈다고. 그는 결국 순식간에 호떡 4개를 해치운다. 그러나 이영자의 호떡 흡입은 여기서 멈추지 않는다. 남대문시장에서 가장 유명하다는 야채 호떡집을 찾아간 것. 이미 줄이...

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• #남대문시장 호떡에 #호떡 #이영자 #신상메뉴 #대결

‘편스토랑’ 이영자, 호떡사냥꾼 등극 ‘남대문시장 호떡 4개 순삭’ 2019-11-22 18:33:01

호떡’. 쫄깃쫄깃한 반죽과 함께 화덕에 구워 기름진 맛이 없고 담백한 아궁이 호떡을 먹으며 이영자는 연신 감탄을 쏟아냈다고 한다. 결국 순식간에 호떡 4개를 해치웠다. 그러나 이영자의 호떡 흡입은 여기서 멈추지 않았다. 남대문시장에서 가장 유명하다는 야채 호떡을 찾아간 것. 이미 줄이 길게 늘어선 야채...

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• #편스토랑 이영자 #호떡 #이영자 #신상메뉴 #대결 #시장

'생활의 달인' 쫀득하고 깊은 맛의 효모 도우, 부산 달맞이 고개 화덕 피자 달인 2019-11-18 20:39:00

화덕 피자 달인이 소개된다. 요즘 부산에서 젊은 세대들에게 인기 있는 데이트 코스라는 달맞이고개에 그들의 마음을 단번에 사로잡은 피자 가게가 있다. 특유의 쫀득한 도우와 푸짐한 토핑으로 단번에 SNS 화덕 피자 맛집으로 떠오른 15년 경력의 정상목 달인이 주인공이다. 그는 어릴 적부터 유난히 피자를 좋아했다는...

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• #생활의 달인 #피자 #달인 #화덕 #가게

`생활의 달인` 부산 화덕피자-성남 쿠키 달인, `입맛저격` 비결은? 2019-11-18 18:40:44

# 화덕 피자 달인 요즘 부산에서 젊은 세대들에게 인기 있는 데이트 코스라는 달맞이고개에 그들의 마음을 단번에 사로잡은 피자 가게가 있다. 이 가게에서 만난 화덕 피자의 달인은 바로 정상목 (男 / 34세 / 경력 15년) 달인. 어릴 적부터 유난히 피자를 좋아했다는 달인은 그 이유 하나만으로 미국의 유명 레스토랑에서...

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• #생활의 달인 #달인 #피자 #벼루 #비법 #생활 #방송 #쿠키 #가게

우주인피자, 7가지 치즈 올린 신제품 `멜팅치즈` 출시 2019-11-13 09:00:01

음식인 치즈 퐁듀의 고소하고 진한 풍미를 화덕피자로 즐길 수 있는 피자다. 이름처럼 고급 치즈가 넘쳐 흐르는 치즈피자로, 퐁듀에 주로 쓰이는 그뤼에르, 라끌렛 치즈는 물론 모짜렐라, 몬테레이잭, 화이트체다, 그라나파다노, 크림치즈 등 7가지 치즈를 듬뿍 올렸다는 점이 특징이다. 여기에 부드러운 특제 화이트 소...

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• #우주인피자 7가지 #우주인피자 #치즈 #냉동화덕피자 #브랜드

마카오 에그타르트·대만 지파이…신세계百, 아시아 먹거리 소개 2019-11-06 06:00:06

연다고 6일 밝혔다. 베트남 롤과 중국식 화덕빵, 홍콩식 에그와플·밀크티, 마카오식 에그타르트, 대만식 닭튀김인 지파이 등을 판매한다. 외국 야시장 느낌을 주기 위해 현장에서 다양한 음식 조리 퍼포먼스와 함께 즉석요리를 선보이고 망고, 파인애플, 코코넛 등 열대과일도 함께 판매한다. 베트남, 인도네시아의 현지...

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• #마카오 에그타르트대만 #아시아 #먹거리 #음식

맘스터치, 사모펀드에 팔린다 2019-11-05 19:46:17

정 회장은 최근 한국프랜차이즈산업협회장에 당선됐다. 내년 초부터 임기가 시작된다. 매각 이후에도 회장직을 유지할 것으로 알려졌다. 해마로푸드서비스는 맘스터치 외에도 화덕샌드위치 브랜드인 붐바타를 운영하고 있다. 주요 가맹점에 원재료 등을 조달하는 유통 사업이 주력이다. 2017년에는 주방세제, 세탁세제...

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• #맘스터치 사모펀드에 #회장 #해마로푸드서비스 #매각 #맘스터치 #지분

‘편스토랑’ 이경규 “사먹지 마세요” 거침없는 예능대부 2019-11-02 07:54:00

솔직히 맞지 않았던 것. 이날 이경규는 화덕만두, 버블티, 지파이(대만식 닭튀김), 카스텔라, 닭볏 등 다양한 야시장 음식들을 구매했다. 비를 뚫고 숙소로 돌아온 이경규는 사 온 음식들을 하나씩 먹어봤다. 여기서 예능 대부 이경규의 거침없는 시식평이 쏟아졌다. 대한민국 닭 시장의 판도를 바꿀 것이라 기대했던...

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• #편스토랑 이경규 #이경규 #메뉴 #음식 #스토 #신상출시 #야시장 #개발 #방송 #편의점