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불의 과학 시어링…육즙 살아있네 2021-09-23 17:21:25
고기 조리법을 영상을 통해 소개하는 유튜버 육식맨을 지난 16일 만났다. 그에게 마트에서 좋은 고기를 고르는 팁을 알려달라고 하자 처음 돌아온 대답은 의외였다. “마트에 일찍 가라.” 창고형 할인마트인 코스트코에서 고기를 주로 구매하는 육식맨은 고기를 사러 갈 때마다 매장 오픈 시간에 맞춰서 간다. 그는 “매장...
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선사 인류 가죽옷 만든 12만년 전 뼈 도구 모로코 동굴서 발굴 2021-09-17 11:24:12
등 육식동물 뼈에서도 고기를 잘라내려는 것보다는 가죽을 벗겨내기 위한 것으로 보이는 절단 흔적도 밝혀냈다. 연구팀은 이 뼈 도구의 형태와 뼈에 남은 흔적을 다른 유적에서 발굴된 것과 비교해 가죽을 다룰 때 나타나는 형태 및 흔적과 유사하다는 것을 확인했다. 논문 제1저자인 에밀리 핼릿 박사는 "육식동물의...
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교내 식당서 '고기 OUT'…육식 포기하는 베를린 대학생들 [허세민의 더 나은 지구] 2021-09-01 11:28:18
슈니첼(Schnitzel, 독일식 돈까스), 학센(Haxen, 독일식 족발), 브라트부어스트(Bratwurst, 독일식 소시지) 등 독일 대표 전통음식의 주재료로 쓰이는 '고기'가 베를린 대학교 식당에서 사실상 사라진다. 탄소배출을 줄이기 위해 채식 위주 식단을 도입해달라는 학생들의 요구를 반영했다. 31일(현지시간) 영국...
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공룡 멸종은 포유류에 "기회"…대멸종 직후 진화 가속 2021-08-19 16:04:29
이 포유류가 육식과 채식이 모두 가능한 이빨을 가져 잡식성이었을 것으로 추정했지만 채식만 했을 가능성도 있다고 했다. 논문 제1저자인 콜로라도대학의 매들린 아테베리 연구원은 "공룡이 멸종한 뒤 포유류가 새로운 먹이와 환경에 접근할 수 있게 되면서 번성하고 이빨 형태도 급격히 다양화하고 덩치도 커졌다"면서...
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[사이테크 플러스] "도시 쥐, 시골 쥐보다 몸집 커진다"…기존 학설과 반대 현상 2021-08-17 11:20:59
이 순환이 계속되면 먹이가 줄면서 육식동물이 먹이 구하기가 더 어려워질 수 있다는 것이다. 연구팀은 또 특정 종의 경우 행동과 습관 등에 따라 기후와 도시화의 영향을 받는 정도가 다르다는 사실도 밝혀냈다. 동면하거나 일시적으로 신진대사를 늦추고 체온을 떨어뜨리는 동물들은 기온이 높아지면서 몸집 크기가 다른...
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삼성전자도 '라방' 대박…'비스포크 큐커 위크' 56만명 봤다 2021-08-17 09:44:11
개그맨 부부인 홍윤화·김민기, 요리 유튜버 육식맨 등 음식과 친숙한 유명인들을 기용했다. 또 '팀 비스포크'로 참여한 프레시지, 마이셰프, 청정원 등과도 협업해 방송을 진행했다. 이 행사에서 특히 비스포크 가전의 인기 색상인 글램 썬옐로우와 글램 핑크, 글램 베이지는 준비된 물량이 '완판'되며 큰...
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새로운 메뉴로 돌아온 그랜드 하얏트 서울 호텔의 카우리와 텐카이 2021-08-12 14:09:57
스테이크 돈부리와 갈빗살 폰즈야끼는 육식 파인 고객에게 안성맞춤이다. 저녁에는 스시 혹은 사시미 오마카세를 경험할 수 있다. 본인의 식사를 온전히 셰프의 추천 코스에 맡기는 오마카세는 제철 식재료를 이용한 메뉴와 셰프의 맛있는 설명을 곁들이며 고품격 서비스를 경험할 수 있다. 즉석에서 구워지는 꼬치구이와...
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삼성전자 "'비스포크 큐커' 출시 행사 48만명 시청…역대 최다" 2021-07-30 08:38:11
것으로 나타났다. 삼성전자는 내달 2∼6일 삼성닷컴에서 매일 라이브커머스 '비스포크 큐커 위크'를 진행할 예정이다. 개그맨 부부인 홍윤화·김민기(2일 방송), 요리 유튜버 육식맨(6일) 등이 참여한다. 비스포크 큐커는 전자레인지·그릴·에어프라이어·토스터 기능을 갖춘 밀키트·가정간편식 전용 조리기기로...
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"육식 애호가를 위한 대체육"…신세계푸드, `베러미트` 론칭 2021-07-28 14:19:24
본연의 식감과 풍미로 비건 뿐만 아니라 육식 애호가까지 타깃을 넓혔다. 또 국내 시장에 주를 이루는 소고기가 아닌, 돼지고기로 차별화하며 대체육 사업을 본격화했다. 신세계푸드 관계자는 "실제 소비자들의 육류 소비량 가운데 가장 많은 비중을 차지하는 것은 돼지고기”라며 “돼지고기 대체육의 향후 성장 가능성이 ...
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'육식파 vs 채식파' 많이 걸리는 암 종류 다르다 [건강!톡] 2021-07-28 10:02:57
육식과 채식 중 어떤 식품을 선호하느냐에 따라 발생 위험이 큰 암의 종류가 달라지는 것으로 밝혀졌다. 평소 육식을 즐기는 남성의 식도암·간암·위암 발생 위험은 낮았지만, 폐암·신장암 발생 위험은 컸다. 28일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 서울대 식품영양학과 이정은 교수팀이 2004∼2017년...
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