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작년 식품 수입량 1천938만t…전년보다 5.4% 늘어 2025-06-30 10:34:58
농약 잔류허용기준 위반(250건·17.2%) ▲ 미생물 기준 위반(182건·12.5%) ▲ 중금속 기준 위반(61건·4.2%) 등이다. 전년도와 비교해 농약 잔류허용기준 위반은 21.1% 감소한 반면 식품첨가물 사용기준 위반은 51.5% 급증했다. harrison@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포, AI 학습 및 활용 금지>
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"색깔 야채·과일 매 끼니마다 먹었더니"…놀라운 결과 나왔다 [건강!톡] 2025-06-30 08:43:32
조절, 장내 미생물 개선 등 다양한 건강 효과를 나타내고, 신경퇴행성 질환 예방에도 식이 항산화제가 중요한 역할을 한다는 연구 결과가 있다. 김 교수는 "끼니마다 2~3가지 이상의 색깔이 다른 과일·채소를 포함하고, 간식이나 장보기에서도 다양한 색의 식자재를 선택하는 것이 좋다"며 "샐러드, 주스, 볶음, 찜 등...
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종균 기술로 담근 K김치, 95개국 식탁에 2025-06-29 18:18:27
내 미생물을 완벽하게 제거한다. 김치 양념에는 중국과 일본 등이 따라올 수 없는 핵심 기술이 숨어 있다. 특허로 보호되는 종균 기술이다. 김치 종균은 김치가 맛있게 발효되도록 돕는 미생물이다. ‘유산균 스타터’라고도 불리는데 바이오 기술과 크게 다르지 않다. 어떤 스타터를 쓰느냐에 따라 발효 기간, 맛, 향 등이...
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100개 특허로 지은 햇반…고온고압 살균해 9개월간 밥맛 '그대로' 2025-06-26 17:49:54
미생물이 완전히 제거돼 방부제 없이도 9개월간 유통이 가능하다. 잡곡 등 다른 재료가 들어간 밥을 지을 때는 한층 더 정밀한 기술이 필요하다. 진공 가압 기술이다. 쌀과 재료 사이에 있는 공기를 모두 빨아들여 순간 진공 상태로 만든 뒤 고온 스팀을 쏘는 방식이다. 이 기술을 적용하면 짧은 시간에 재료를 익히면서도...
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박셀바이오, 80억원 규모 정부과제 수주 2025-06-26 10:25:24
원 규모의 연구비를 바탕으로 미생물 기반 약물전달 기술력을 보유한 파트너사 씨앤큐어(CNCure)와 협력해 고형암을 표적하는 차세대 면역세포치료제 개발을 진행하게 된다. 이번 연구의 핵심 목표는 △종양 미세환경(TME)에 특이적으로 축적되는 미생물 기반 약물전달시스템(DDS)과 △이중 표적 및 면역기능 강화 기술이...
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박셀바이오, 86억원 규모 바이오 국가과제 수주 2025-06-26 09:22:10
5년 동안 미생물 기반 약물 전달 기술력을 보유한 파트너사 씨앤큐어와 고형암을 표적하는 차세대 면역세포치료제 개발을 진행한다. 이제중 박셀바이오 대표는 "고형암 치료의 한계를 극복하는 혁신 신약을 개발하고, 글로벌 면역항암제 시장에서 경쟁력 있는 파이프라인을 확보할 것"이라고 전했다. hanju@yna.co.kr (끝)...
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[사이테크+] "유전자 조작 박테리아, PET병에서 타이레놀 성분 만든다" 2025-06-24 08:45:46
되거나 재활용 플라스틱이 될 운명이 아니라 미생물에 의해 질병 치료에 사용될 수 있는 유용한 제품으로 바뀔 수 있다는 것을 보여준다"고 말했다. 플라스틱 폐기물 문제는 세계적으로 점점 더 심각해지고 있으며, 플라스틱을 지속 가능한 방식으로 재활용해 가치를 높이는 것은 중요한 과제가 됐다. 연구팀은 세포 내 화...
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농사 짓는 미쉐린 셰프 "요리의 쾌락은 건강한 흙에서부터" 2025-06-19 17:04:58
땅에는 무수한 미생물이 겨울에도 존재하고 움을 틔울 준비를 한다. 겨우내 두껍게 쌓인 눈은 그 자체로 보온 효과와 습도를 제공하며 땅에 있는 생명에 귀한 에너지를 준다. 기가스의 겨울 테이블에는 오랜 땅의 힘을 받고 자란 작물들이 초록을 대신한다. “땅이 건강해요. 땅 냄새만 맡아도 좋습니다. 땅을 기르려면...
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여름철 인기메뉴인데…나트륨 '주의' 2025-06-19 13:37:27
매운맛 성분(캡사이신류) 함량은 비빔장 한 봉 기준 0.7∼2.7㎎으로 CJ제일제당 함흥비빔냉면이 상대적으로 맵고, 농심 둥지냉면 비빔냉면과 칠갑농산 얼음찬 비빔냉면이 덜 매운 편이었다. 10종 모두 미생물과 보존료 시험에서 적합 판정을 받았으며, 칠갑농산의 얼음찬 물냉면에서는 이물질(면 섬유)이 검출돼 사업자가...
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"간편식 냉면 나트륨 주의해야…하루 기준치 초과 제품도" 2025-06-19 12:00:20
함량은 비빔장 한 봉 기준 0.7∼2.7㎎으로 CJ제일제당 함흥비빔냉면이 상대적으로 맵고 농심 둥지냉면 비빔냉면과 칠갑농산 얼음찬 비빔냉면이 덜 매운 편이었다. 10종 모두 미생물과 보존료 시험에서 적합 판정을 받았다. 칠갑농산의 얼음찬 물냉면에서는 이물질(면 섬유)이 검출돼 사업자가 재발 방지 계획을 내놨다....
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