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`쫄깃한` 과메기 효능, 삼치 구입 요령은? 2015-12-11 18:25:30
심근경색, 노화 등을 예방하는 것으로 알려졌다. 그 뿐만 아니라 고단백 식품으로 근육 완성과 다어이트에 도움을 주는 것으로 전해졌다., 과메기의 어원은 겨울철 청어를 거친 바닷바람에 건조시킨 생선이다. 쫄깃하고 담백한 식감이 일품이다. 한편, 삼치 구입요령도 관심을 모은다. 삼치도 12월 제철 어류로 담백한...
12월 제철과일과 어류 `과메기 효능 놀라워라` 2015-12-08 23:59:59
향토 식품 과메기 효능이 눈길을 끈다. 과메기는 각종 성인병 예방에 좋다. 특히 고혈압과 심근경색, 노화 등을 예방하는 것으로 알려졌다. 그 뿐만 아니라 고단백 식품으로 근육 완성과 다어이트에 도움을 주는 것으로 전해졌다., 과메기의 어원은 겨울철 청어를 거친 바닷바람에 건조시킨 생선이다. 쫄깃하고 담백한...
`제철 생선` 과메기의 놀라운 효능은? 2015-12-06 12:59:33
특히 고혈압과 심근경색, 노화 등을 예방하는 것으로 알려졌다. 그 뿐만 아니라 고단백 식품으로 근육 완성과 다어이트에 도움을 주는 것으로 전해졌다. 과메기의 어원은 겨울철 청어를 거친 바닷바람에 건조시킨 생선이다. 쫄깃하고 담백한 식감이 일품이다. 한편, 12월 제철음식으로는 과메기 외에도 대하, 유자,...
거제 포구엔 맛도 있고 낭만도 넘치고 2015-11-30 07:01:56
본 청어’라는 속담이 있다. 찬바람이 부는 겨울은 대구에 맛이 제대로 드는 때다. 12월부터 이듬해 2월까지는 대구 산란기인데, 이때 잡히는 대구는 알을 잔뜩 품고 있어 천하일미라고 해도 과언이 아니다.외포항에는 대구 요리를 내는 식당 10여곳이 늘어서 있다. 대구탕 거리로도 불린다. 대구는 회나 찜도 좋지만,...
[천자칼럼] 겨울 맛 여행1 2015-11-27 17:59:42
쫄깃하다면 청어 과메기는 색이 좀 더 연하고 달짝지근한 감칠맛이 난다. 어느 것이 더 좋다고 잘라 말하기는 어렵지만, 미식가들은 본디 어종으로 만든 청어 과메기를 더 쳐준다. 그만큼 귀하기 때문이기도 하다.과메기는 해풍에 꼬득꼬득 말리는 동안 얼었다 녹기를 반복한다. 그 사이에 고소한 맛이 더해지고 영양가도...
놈코어, 그런지룩, 헤링본 뜻은? 2015-11-18 00:40:51
크고 작은 언밸랜스 스타일을 가리킨다. 그런지룩은 먼지를 뜻하는 그런지(Grunge)에서 따왔으며 자연스러운 의상이 특징이다. 세계적인 그룹‘너바나’의 커트 코베인(1967~1994)이 그런지룩의 대표 아이콘이라는 설도 있다. 한편, 헤링본이란 `청어의 뼈’라는 뜻으로 물고기 뼈와 닮은 조직의 옷감을 말한다.
몸살 앓는 바다…생명이 사그라진다 2015-11-15 19:49:55
청어가 까나리 치어를 잡아먹으면서 바닷새의 영양 상태가 나빠진 것이다. 2012년 남극 대륙붕에서는 이전까지 발견되지 않은 킹크랩이 대량으로 서식하는 것으로 확인되기도 했다.대기 중이나 육지와 달리 바닷속에서 벌어지는 기후변화는 쉽게 눈에 띄지 않고 복잡한 양상으로 전개된다. 국제학술지 사이언스는 1965년...
바닥재시장 '청어의 뼈' 디자인 돌풍…구정마루 "올 매출 30% 증가할 것" 2015-11-09 18:41:32
9일 밝혔다. 청어 뼈를 의미하는 헤링본은 청어의 등뼈에 붙은 가시처럼 사선으로 디자인된 제품이다. 그동안 마루바닥재는 대부분 일자형이었다.조 사장은 “개성있는 인테리어를 추구하는 젊은 층이 기존의 밋밋한 디자인 제품보다 헤링본 디자인을 선호한다”고 말했다. 헤링본은 국내에선 낯선 디자인이지만...
겨울별미 과메기철…롯데마트 4일 판매 시작 2015-11-02 08:00:00
끈 청어 과메기의 경우 올해는 동해안 조업량 감소로 보기 드물 것으로 롯데마트는 예상했다. 이윤석 롯데마트 수산 상품기획자(md)는 "겨울 문턱에 다다른 시점에서 과메기 행사를 준비했다"며 "올해는 특히 찬바람이 일찍 불기 시작해 더욱 쫀득한 식감의 과메기를 즐길 수 있다"고 말했다. 오정민...
정일근 "시인은 풍경을 제시할 뿐…시는 독자가 완성하죠" 2015-10-28 19:42:22
사과 청어 수박 앵두 같은 먹거리에서 관능적인 아름다움을, 바다와 경주 남산에선 기다림과 그리움을 그린다.쉬운 시어로 짧게 쓴 것도 특징이다. ‘최상의 맛은 한 점이면 족하다//그것이 맛의 처음이며 끝이다//행여 욕심에 한 점 더 청하지 마라/그때부터 맛은 식탐일 뿐이니’(‘맛’ 부분) 같은...
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