이탈리아 트러플 채취 경쟁 과열에…사냥개 몸값도 덩달아 '껑충' 2022-12-19 19:09:49

트러플을 잘 찾아내는 혈통의 강아지들은 1000달러(약 130만원)에 거래되기도 한다. 문제는 극렬한 경쟁 속에 일부 사냥꾼들이 '경쟁자'들의 사냥개를 독살할 목적으로 개 간식에 살충제와 같은 독극물을 타기도 한다는 사실이다. 지역 수의사는 1년에 사냥개 8~10마리가 트러플 사냥에 나섰다가 독극물을 먹고...

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값 치솟은 이탈리아 트러플 채취 경쟁 과열…사냥개 독살까지 2022-12-19 11:58:57

트러플 사냥을 나갔다가 올해 두 번이나 죽을 고비를 넘겼다고 말했다. 돌리아니는 플로키가 달팽이 퇴치용 살충제를 넣은 미트볼을 먹었다면서 "이 모든 것은 경쟁자를 제거하기 위한 것"이라고 말했다. 한 지역 수의사는 1년에 사냥개 8∼10마리가 트러플 사냥에 나섰다가 독극물을 먹고 병원에 온다고 말했다. 달팽이...

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[포토] 도미노피자, '크랩&립 하우스' 피자 20일 출시 2022-12-19 10:35:54

도미노피자가 19일 서울 중구 도미노피자 명동점에서 신제품 ‘크랩&립 하우스’ 피자를 공개했다. 이 제품은 도우에 게살, 립 스테이크, 치즈를 올리고 트러플 크림 소스와 토마토 소스를 더해 풍성한 맛을 내는 게 특징이다. 모델들이 피자를 들어보이고 있다. 이솔 한경디지털랩 기자

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페어몬트 앰배서더 서울, 특별한 연말을 위해 페스티브 메뉴 ‘캐비아 & 트러플’ 선봬 2022-12-07 18:00:09

러플과 다양한 버섯 풍미를 느낄 수 있는 닭고기 요리, 섬진강 삼배체굴, 성게알을 곁들인 뉴질랜드산 랑구스틴, 화이트 트러플을 올린 특급 한우 웰링턴, 마지막으로 디저트인 초콜릿 모카 가또가 제공된다. 그리고 로맨틱한 연말 분위기를 한층 더해주기 위해 1인당 샴페인 1잔도 제공한다. 런치 운영 시간은 오전 11시...

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파크 하얏트 서울, 연말 특선 비프 웰링턴 세트 선봬…‘촉촉한 소고기 식감+고소한 버터 향’ 2022-12-01 10:00:10

트러플 마데이라 소스와 씨겨자 소스는 맛의 치트키 역할을 한다. 참나무 장작 오븐에 은은하게 구워낸 채소와 버섯 캐서롤, 으깬 감자가 사이드 메뉴로 제공되어 고기와 페이스트리 사이의 맛을 단단하게 이어준다. 비프 웰링턴 세트는 2022년 11월 21일부터 예약 가능하며, 12월 1일부터 12월 31일까지 픽업...

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파크 하얏트 서울, 특별한 미식을 즐길 다채로운 페스티브 메뉴 선봬…‘겨울 제철 식재료를 다채롭게 재해석’ 2022-11-30 10:30:09

화이트 트러플과 오세트라 캐비어, 겨울 제철 생선인 방어와 제주산 도미, 신선한 캐나다산 랍스터 등 고급 식재료로 코스를 구성한 것이 특징이다. 국내산 참나무로 훈제향을 입힌 방어와 그릴에 구운 ASC 인증 대하에 프리미엄 오세트라 캐비어를 곁들인 전채 요리를 시작으로 이탈리아산 화이트 송로버섯과 트러플...

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[금주신상] 비비고 'NY양념갈비만두'·오리온 '리찌알맹이' 2022-11-26 07:00:03

'NY양념갈비만두'와 '트러플감자전만두' 2종을 선보였다. 호족반의 인기 메뉴인 NY양념갈비와 트러플감자전을 응용했다. ▲ 대상 청정원은 국내산 사과 원료를 자연숙성발효한 '사과초모식초'를 출시했다. 생수·탄산수에 희석해 마시거나 취향에 따라 샐러드드레싱, 냉국, 무침 등 요리에 활용할...

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• #금주신상 비비고 #오리온 #비비 #양념갈비만두

세계 진미?…영국 왕실, 푸아그라 요리 `퇴출` 2022-11-19 13:54:21

트러플 등과 함께 세계 3대 진미로 불리기도 하지만, 오리나 거위에 강제로 사료를 먹여서 간을 살찌우는 생산 방식으로 인해 비윤리적이라는 비난을 받고 있다. 찰스 3세는 이미 10년여 전부터 자신의 영지에서 푸아그라 사용을 금지해왔다. 페타는 "이 방침이 버킹엄궁 등 모든 왕실 주거지로 확대 적용된다는 확인을...

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• #세계 진미영국 #그라