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배달 음식의 진화는 어디까지 2021-07-15 10:00:00
집에서 디저트로 즐겨보자. 폭신한 다쿠아즈 위에 부드러운 치즈크림과 상큼한 딸기 콩포트가 어우러진 이글루 케이크다. 레트로한 감성을 느낄 수 있으며 맛도 좋아 커피와도 잘 어울리는 디저트다. 대세는 민트초코, 파리바게뜨 민트초코 최근 떠오르고 있는 ‘민트 초코’, 그렇기에 다양한 프랜차이즈에서 민트 초코...
[호텔소식] ‘비주얼+맛+건강’까지 모두 사로잡을 특급호텔 빙수는? 2021-06-22 18:00:30
망고 다쿠아즈, 망고 에끌레어, 망고 밀푀유 등 다양한 망고 디저트와 세이보리로 구성했다. 대한민국 제과 기능장인 김동우 셰프가 직접 만든 애플망고 크림치즈맛을 비롯한 수제잼 3가지가 스콘과 함께 제공되고, 티나 커피 중 선택해 즐길 수 있다. 또한 이와 동일한 구성으로 애플망고 애프터눈티 세트를 투고(To-Go)...
반얀트리 클럽 앤 스파 서울, ‘애프터눈 퀄리티 타임 서머 에디션’ 선봬 2021-06-22 12:00:09
망고 치즈케이크, 복숭아 크림 브륄레, 체리 다쿠아즈, 라즈베리 민트 판나코타 등 다양한 과일을 이용한 디저트가 마련돼 눈길을 끈다. 여기에 입맛을 돋우는 크리스피 대하, 그린 올리브 타르틴 등의 세이버리 메뉴가 함께 제공되 달달한 디저트와 균형을 잡아준다. 음료는 커피 또는 차 중 선택할 수 있으며 아이스로 변...
인터컨티넨탈 서울 코엑스, 올 여름 망고 인기에 ‘망고 빙수+애프터눈티’ 세트 출시 2021-06-07 10:00:08
망고 다쿠아즈, 망고 에끌레어, 망고 밀푀유 등 다양한 망고 디저트와 세이보리로 구성했다. 대한민국 제과 기능장인 김동우 셰프가 직접 만든 애플망고 크림치즈 맛을 비롯한 수제잼 3가지가 스콘과 함께 제공되고, 티나 커피 중 선택해 즐길 수 있다. 또한 이와 동일한 구성으로 애플망고 애프터눈티 세트를 투고(To-Go)...
"달콤하곰"…`곰표` 만난 할리스, `표곰이` 베이커리 선보여 2021-04-29 09:39:54
`표곰이 크림치즈 하우스`는 폭신한 다쿠아즈 위에 퀘스크렘 마스카포네 크림치즈와 상큼한 딸기 콩포트가 어우러진 이글루 모양의 케이크다. 퀘스크렘은 자연치즈로 만든 스페인 크림치즈다. 콩포트는 과일을 시럽에 넣어 만든 과일 설탕 졸임이다. `표곰이 아이스크림 크로플`은 69년 전통의 밀가루 전문 기업 대한제분의...
[인터뷰] 이주빈이 가진 매력의 정점(頂點) 2021-04-27 14:58:00
생각이 들더라. 확실히 전문적이다. 다쿠아즈를 구워봤는데 생각보다 손이 많이 가고 식감을 내는 것이 정말 어렵더라” q. 요리도 잘 하는 것 같은데 자신 있는 요리가 있다면 “갈비찜을 많이 해봐서 갈비찜이랑 삼계탕이 자신 있다. 손 많이 가는 것을 잘하는 것 같다” q. 손이 큰 것 같은데 친구들도 집에 자주...
그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스, 가족과 함께 집에서 즐기는 ‘글램핑+보양식+디저트’ 투고 출시 2021-04-26 11:50:00
하이티 투고는 벚꽃, 장미 등을 형상화한 플라워 다쿠아즈, 엘더플라워 레몬 케이크, 봄꽃 관자 퓨레 등의 티 푸드 약 10가지를 전용 박스에 담아 프리미엄 티와 함께 제공된다. 봄 맞이 꽃을 모티브로 준비한 플라드라렌 로열 하이티 투고는 하루 전 예약 필수 상품으로 1층 로비 라운지에서 오후 2시부터 5시 사이에 픽업...
롯데호텔, ESG 더한 ‘드라이브 스루’ 시즌2 선봬 2021-04-06 08:00:07
피스타치오 다쿠아즈 중 4종을 골라 담을 수 있다. 채식과 함께 우유, 달걀, 생선을 먹는 페스코 베지테리언(Pesco-Vegetarian)을 위한 브라타 치즈 소스에 완두콩, 야채를 곁들인 은대구와 가자미구이도 있어 선택지를 넓혔다. 포장 용기는 사탕수수 섬유질로 만든 친환경 펄프 박스로 교체했다. 일반적인 종이 펄프...
인터컨티넨탈, 꽃 모티브로 한 ‘플라드라렌 로열 하이티’ 선봬 2021-04-05 10:00:02
등을 형상화한 플라워 다쿠아즈, 꽃 부각, 봄꽃 관자 퓨레 등의 티 푸드 약 11가지가 준비되고, 함께 제공되는 프리미엄 티 또는 커피 메뉴 외에도 웰컴드링크로 시그니처 블라섬 티를 제공한다. 또한 다양한 컬러의 장미꽃 모양 초콜릿 중 직접 원하는 초콜릿을 선택해 맛볼 수 있는 기분 좋은 와우(WOW) 서비스도 만날 수...
입에서 번개처럼 사라지는 에클레어…오후의 여유 즐기는 애프터눈 티 세트 2021-03-18 17:14:08
○마카롤·마쿠아즈…달달한 변신디저트의 진화는 끝이 없다. 각기 다른 디저트의 장점을 모아 살린 ‘퓨전 디저트’ 시장도 인기다. 마카롱과 다쿠아즈를 합친 ‘마쿠아즈’ 또는 ‘다카롱’, 백설기와 카스텔라를 접목한 ‘백설기카스테라’ 등 새로운 상품이 다양하다. 서울 상수동 디저트 카페 ‘르쁘띠푸’의 대표...