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"새콤달콤 왕매실 맛보세요"…30일 당진 순성서 왕매실 축제 2018-06-27 16:09:40
우리 농산물의 소중함을 함께 나누시길 바란다"고 말했다. 매실은 대표적인 알칼리성 식품으로, 노화 방지와 피로 및 변비 해소, 간 기능 개선에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려졌다. 가정에서는 주로 매실 장아찌와 매실 농축액으로 만들어 먹는다. jung@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
[연합이매진] 담양 대통밥 2018-06-12 08:01:03
냉이 장아찌, 단호박 튀김, 유자청 샐러드, 돼지 떡갈비, 삼색 밀쌈, 취나물, 된장찌개…. 하얀 사기그릇에 담긴 각종 음식이 사각의 널따란 밥상을 꽉 채우고 있다. 각양각색의 요리와 반찬을 세어보니 무려 20가지 가까이 된다. 대통밥 정식은 말 그대로 진수성찬이다. 그중 대표주자는 역시 대통밥! 동그란 대통은 하얀...
6월 '이달의 식재료'에 양파·계란·강낭콩 2018-05-31 11:00:10
한식에도 볶음·조림·튀김·장아찌·찜·국·찌개·김치 등에 다양하게 쓰인다. 양파에는 단백질·탄수화물·비타민 C·칼슘·인·철 등이 많이 들어 있는데, 특히 쿼세틴은 지방과 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 막는다. 농진청은 "양파는 껍질이 선명한 색을 띠고 육질이 단단하고, 잘 건조되고 들었을 때 무게감이...
20번 실패 끝에 매실씨자동제거기 개발 납품한 거산정밀 강성길 사장 2018-05-30 17:42:58
매실은 매실주 매실장아찌 매실엑기스 등으로 다양하게 쓰인다. 일본에선 매실을 소금에 절여서 만든 반찬 ‘우메보시’를 즐긴다. 통상 6월에서 7월에 나오는 매실이 가장 상태가 좋은 것으로 알려져 있다. 이제부터가 매실의 계절인 셈이다. 하지만 매실씨를 제거하는 일은 번거롭다. 손이 많이 가는 작업이다....
일본 '국민 매실주' 초야, 18년산 출시… "100년 기업 비결은 끝없는 '혁신'" 2018-04-26 17:34:57
매실 생산량의 15%가 매실주로, 80%는 우메보시(매실 장아찌)로 쓰이지만 수요와 농촌 인력이 줄면서 매실만을 다루는 전업 농가가 줄어드고 있다.곤도 회장은 한국과의 특별한 인연에 대해서도 소개했다. 그는 “‘곤도(金銅)’라는 성은 1500~1600년대 한반도에서 절을 짓던 기술자들의 성이고, 이들이...
[김낙훈의 기업인 탐구] 밤까는 기계 이어 매실씨 제거기 선보인 '구로동 발명왕' 2018-04-05 15:58:26
강용재 태성자동문 사장(55)을 만나봤다.“매실은 장아찌 술 반찬 등 많은 곳에 쓰입니다. 하지만 씨를 제거하는 게 쉽지 않습니다. 이를 간편하게 빼낼수 있는 기계를 개발해 내달부터 공급할 예정입니다.”서울 구로동 거산정밀의 강성길 사장(59) 말이다. 서부간선도로변에 있는 이 공장에 들어서면 선반 밀링...
[주말 N 여행] 영남권: '봄의 전령' 매화향 가득…양산 원동·섬진강 하동 축제 2018-03-16 11:00:04
있으니 놓치지 말자. 매실을 재료로 만든 매실 비빔밥 뷔페를 비롯해 매실 에이드, 가래떡, 아이스크림, 팝콘 등 풍성한 먹을거리도 즐길 수 있다. 매실 진액, 매실 장아찌, 된장 등 마을특산품 전시·판매장과 취나물, 고사리 등을 어르신들이 직접 판매하는 '할매 보따리 장터'도 마련된다. yongtae@yna.co.kr (...
'봄향기 가득' 17일 하동 먹점마을서 매화꽃축제 2018-03-12 15:58:24
매실을 재료로 만든 매실 비빔밥 뷔페를 비롯해 매실 에이드, 가래떡, 아이스크림, 팝콘 등 풍성한 먹을거리를 즐길 수 있다. 그 밖에 매실 진액, 매실 장아찌, 된장 등 마을특산품 전시·판매장과 취나물, 고사리 등 어르신들이 직접 판매하는 할매(할머니) 보따리 장터도 마련된다. 하동군 관계자는 "섬진강이 내려다보이...
"하동 대표 농·특산품 스마트폰 앱에서 사세요" 2017-12-28 11:48:17
가공품, 재첩국, 건나물, 매실 진액, 매실 장아찌, 대봉감 말랭이, 전통장류, 녹차화장품 세트, 꽃차 등 280여 종을 판매한다. 모바일 구매 방법은 구글(안드로이드) 스마트폰의 경우 플레이스토어, 애플(아이오에스) 폰은 앱스토어에서 각각 '알프스 푸드마켓'을 검색한 뒤 설치해 사용하면 된다. 하동군은 2009년...
아르헨서 한국 사찰음식 시식회…"시간이 깃든 섬세한 음식" 2017-12-08 11:41:47
매실 샐러드, 17년 숙성된 매실청으로 만든 소스와 양송이 구이, 방울토마토 장아찌 등의 사찰음식을 선보였다. 문화원에 따르면 연방문화부와 교육부, 부에노스아이레스 국제독립영화제(BAFICI) 감독 등 문화계 인사 100여 명과 교육부 소속 공영방송(Canal Encuentro) 취재진과 음식평론가 등 참석자들은 한국 음식의 또...