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[hot click] 1월 1~3주 <잡앤조이닷컴> 놓치지 말아야 할 기사는? 2018-01-16 15:06:00
4. 진정한 한식고수 임성근 조리기능장, “절대 현혹되지 말라” 한식대첩3에 출연한 임성근 조리기능장을 아시나요? 16세에 조리계에 입문해 19세에 조리실장이 되었,고 22세에 국가공인 조리기능장을 취득한 30년차 베테랑 한식 셰프죠. 그의 성공 스토리에 주목하세요. (2017.12.14) 5. ‘만렙’ 대학생 기자가 추천하는...
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진정한 한식고수 임성근 조리기능장, “절대 현혹되지 말라” 2017-12-14 09:30:00
비룡’에 나오는 대사가 아니다. 임성근 조리기능장이 한식대첩3에 출연해 받은 평가다. 임성근 조리기능장은 이우철 조리기능장과 함께 서울팀으로 출연해 화려한 궁중요리를 선보이며 최종우승까지 거머쥐었다. 그는 16세에 조리계에 입문해 19세에 조리실장이 되었고 22세에 국가공인 조리기능장을 취득한 30년차 베테랑...
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메이필드호텔스쿨, 제11회 이금기 요리대회 개최 2017-09-26 22:07:00
호텔서양조리, 호텔동양조리, 한류한식조리, F&B코디네이터 과정으로 세분화되어 있으며, 식품조리학 학사과정도 운영 중입니다. 호텔조리전공은 국내 최고 조리기능장과 5성 호텔 출신 셰프들로 이루어진 교수진의 밀착지도 아래 단계별 심층교육과 실무실습 중심 교육을 제공하고 있으며 조리기능사 국가자격증 취득 및...
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밥 하는 아줌마라니?! 교육공무직 조리원, 채용 경쟁률 5:1 넘어 2017-07-19 16:09:00
하기 때문에 자격증 취득은 필수 요건이다. 한식/중식/일식/양식/복어 등 총 5개 분야 중 1개 이상의 분야에서 조리기능사, 조리산업기사, 조리기능장 중 하나의 자격을 취득해야한다. 조리공무원과 함께 근무하는 무기계약직 조리사 및 조리원도 동일한 업무를 진행한다. 이들은 교육공무직으로 분류되며, 각 지역...
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임금님 먹던 '제주흑우' 명장 요리 서울 나들이 2017-05-25 17:23:04
조리기능장, 육류전문가, 제주흑우연구센터, 한우자조금관리위원회, 소비자 등이 상품성, 스토리, 기호, 창작성 등을 평가했다. 대상 3개팀, 금상 3개팀, 은상 3개팀, 동상 4개 팀을 선발해 시상했다. 제주흑우 해체 쇼와 부위별 품질을 평가하는 자리도 이어졌다. 박세필 제주흑우연구센터장은 2013년 천연기념물 546호로...
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국제한식조리학교, 해외 한식 종사자에게 교육… 한식 전파 적극 2016-02-03 16:01:30
한식조리 연수지원 기관`으로 지정됐으며, 한식 연수를 희망하는 외국인에게 비자발급이 가능하도록 하며, 한국을 대표하는 조리학교에 걸맞은 교육시설을 갖추고 있다. - 특급호텔 및 국빈만찬 총괄 이재옥 교수 직접 한식 전수 이재옥 교수는 40년 경력의 한식 대가로 한화호텔&리조트 한식총괄, 쉐라톤그랜드워커힐,...
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2030 ‘해먹족’ 잡아라~ ‘만능양념장’ 출시 봇물 2016-01-18 10:02:26
좋다. 시판 만능양념장의 원조는 한식 조리기능장 최진흔이 운영하는 ‘원스탑 쿡’ 요리 브랜드 진소스의 ‘요리하는 만능장’ 시리즈다. 2010년부터 신세계백화점 강남점, SSG청담점, 현대백화점 본점, 갤러리아백화점 본점 등 서울 강남 유명 백화점에 입점하면서, 까다로운 강남 주부들 사이에서 ‘간단하면서 건강과...
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한식대첩3 첫방, 강원팀 곤드레밥 우승...최현석 "단연 으뜸" 2015-05-22 16:31:03
`한식대첩3`는 국가 공인 조리기능장을 비롯해 한식 명인, `식객`의 모델 등 화려한 참가자들이 `천하일미`라는 주제에 맞춰 화려한 한식요리 경연을 펼쳤다. 이들은 각 지역의 자존심이 걸고 털게, 닭, 꿩, 은어, 소의 등골, 다금바리 등 진귀한 한식 재료들을 선보였다. 이번 시즌 새롭게 도입된 `비장의 무기`를 통해...
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"기술만으론 명장 안돼… 인성·봉사 중요 2015-05-14 15:28:00
2003년부터 2년간 조리기능장 시험 준비를 하였습니다. 그 당시 나 자신을 새롭게 변화시키고 업그레이드하기 위한 방편이었습니다. 교재도 부족해서 한식과 중식관련 요리책을 구입해 부산에서는 최초로 조리기능장을 2005년에 취득했습니다. 이 후 제 인생의 많은 변화가 찾아오기 시작했습니다. 저를 바라보는 타인의...
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고려직업전문학교, 제2회 고교 요리왕 대회 개최 2015-04-04 14:01:00
직능경제인단체 총연합회 총재·한국조리기능장협회 배 전국고교요리대회이다. 서울 노량진에 위치한 고려직업전문학교는 1회 전국고교요리대회를 성황리에 마친데 이어 제2회 고교요리왕대회 준비에도 힘쓰고 있다. 이번 대회는 고등학교 졸업예정자면 누구나 참가할 수 있으며 5월 초 심사를 통과한 지원자들은 5월...
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