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점점 더 추워지는 날씨, 따뜻한 ‘파프리카 크림수프’로 몸 녹이세요 2016-10-31 10:57:33
재료들이 볶아지면 믹서기에 재료들을 넣고 우유 150ml, 생크림 150ml를 넣고 갈아낸다. 곱게 갈린 파프리카는 냉장고에 약 30분간 넣어 식힌 후 접시에 색감을 살려 담는다. 파프리카 수프 위에 생크림 2작은술을 골고루 뿌리면 끝 ‘Cookat’ 관계자는 “우유에 대한 거부반응이 있는 체질인 경우 두유로 대체할 수 있...
[SNS 풍향계] <오늘 뭐먹지?>는 어떻게 사람들의 침샘을 정복했나 2016-10-25 18:27:45
올려진 계란 노른자가 흘러내리는 장면, 빵 속에서 생크림이 터져 나오는 장면 등 사람들이 반응할 수밖에 없는 짧은 영상으로 구성된다. 철저하게 빅데이터를 기반으로 만들어진 콘텐츠인 셈이다. 이문주 대표는 "현재 빅데이터 분석 툴을 개발하고 있다. 내년 초 개발이 완료되면 국내 뿐 아니라 해외시장의 음식관련...
김기방, 제대로 침샘 자극하는 빵 좀 먹을 줄 아는 남자 2016-07-22 08:56:30
있다” 라는 글을 함께 게재하며 빵에 대한 진지한 자부심과 애정이 느껴지는 것은 물론 “나이프는 생크림 떠서 바르는 용도지” 라며 김기방만의 재치 있는 ‘빵 철학’을 엿볼 수 있었다. 그간 다수의 드라마에서 ‘씬스틸러’라는 호평을 얻으며 다양한 감초 역할을 소화해온 배우 김기방이 베이커리 모델로도 손색...
[2016 프리미엄브랜드지수(KS-PBI)] 파리크라상 '파리바게뜨', 제빵 패러다임 바꾼 '천연효모빵' 인기몰이 2016-07-19 13:27:56
천연효모빵’도 쫄깃하고 구수한 맛과 뛰어난 빵의 탄력성이 소셜네트워크서비스(sns)에서 회자되며 선풍적인 인기를 끌고 있다. 파리바게뜨는 천연효모빵 인기에 힘입어 신제품 ‘천연효모 생크림 식빵’도 새롭게 선보였다.파리바게뜨는 사회공헌 활동도 활발하게 하고 있다. 1998년부터 18년째 푸드뱅크...
[뉴스의 맥] 탈지분유 재고 많아 '부산물'인 생크림·버터 생산 급감 2016-07-03 18:06:05
이렇게 보관된 분유는 나중에 시유, 발효유, 빵, 과자, 아이스크림 등을 만드는 재료로 쓰인다.생크림과 버터는 우유를 건조한 탈지분유(지방을 제거한 분유)를 제조하는 과정에서 나오는 지방으로 만들어진다. 즉 생크림과 버터는 탈지분유 제조과정의 부산물이라고 할 수 있다. 우유의 지방 성분은 3~5%밖에 되지 않아 그...
6,7월엔 원래 소젖 줄어드는데…'생크림 대란' 왜 하필 올해일까? 2016-07-03 11:16:52
생크림 품귀현상으로 동네 빵집들이 몸살을 앓고 있다. 디저트 수요가 늘면서 생크림을 필요로 하는 곳은 지난해보다 많아졌는데 생크림의 원료인 원유(原乳) 생산량은 감소했기 때문이다. 피해는 대부분 프리미엄 디저트를 만들고 있는 동네빵집이나 카페 자영업자들에게 돌아가고 있다. 대형 제과업체나 빵집 프렌차이즈...
[노정동의 빵집이야기] 세상에 없던 케이크가 태어나는 곳 2016-07-03 09:00:00
사람도 부쩍 늘었다. 빵집은 도처에 널려 있지만 어떤 빵집을 어떻게 차려야 할 지 궁금한 게 많다. 셰프만의 개성으로 '골리앗'을 넘어뜨린 전국 방방곳곳 '작은 빵집' 사장님들의 성공 방정식. [노정동의 빵집이야기]에서 그 성공 법칙을 소개한다.베이커리에 들어갔더니 흔한 생크림 케이크 밖에 없어...
‘오마베’ 강병현-박가원, 생크림 먹던 도중 뽀뽀 ‘일상이 드라마네~’ 2016-06-18 22:21:00
‘오마베’ 강병현-박가원이 생크림 뽀뽀로 애정을 뽐냈다.18일 방송된 sbs ‘오! 마이 베이비’(이하 오마베)에서는 강병현-박가원 부부가 주말부부다운 애틋함을 드러냈다.이날 박가원은 “(남편이) 운동선수다 보니까 일주일 동안 합숙하고 주말에만 온다”고 전했고, 강병현은...
'오마베' 영화 같은 강병헌·박가원의 일상 "주말 부부라서 더 애틋" 2016-06-18 21:44:16
함께 빵을 만들던 강병현은 생크림을 먹던 도중 아내의 입술에 묻은 생크림에 입술을 대며 생크림 뽀뽀를 하며 애정 표현을 했다. '시크릿가든' 속 현빈, 하지원의 생크림 키스가 생각나는 순간이었다.이어 강병현은 아들에게도 뽀뽀를 하며 남다른 애정 표현을 했다.한경닷컴 뉴스팀 newsinfo@hankyung.com 급등주...
파리바게뜨 천연효모빵, 50일 만에 1000만개 2016-06-08 15:07:19
국내산 꿀을 넣고 반죽해 달콤한 맛이 특징이다. 구수한 맛의 ‘쫄깃한 천연효모빵’도 소셜네트워크서비스(sns) 등에서 ‘베개빵’으로 불리며 인기를 얻었다. 파리바게뜨는 8일 ‘천연효모 생크림 식빵’을 추가로 출시했다.강영연 기자 yykang@hankyung.com50% 이상 상승할 新유망주 +...
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