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미래 식탁에 오를 식량 후보 1순위는? 2015-06-24 18:36:59
원료로 등록할 수도 있게 됐다. 과학자들이 곤충을 식용화 대상으로 삼는 이유는 풍부한 '영양소' 때문이다. 곤충은 육류와 비교해 영양가치가 떨어지지 않는다. 단백질 함유량은 육류와 비슷하고, 탄수화물과 지방도 풍부하다. 철, 아연, 마그네슘 같은 무기질과 비타민, 식이섬유도 들어 있다. 심혈관 질환...
"귀뚜라미 브런치 같이 하실래요?" 2015-06-03 00:44:00
향신료를 뿌려서 완화시키 ?있다고 하네요.전 세계 곤충 시장 규모는 2020년이면 38조원 수준으로 커질 전망입니다. ap통신은 지난 1월에 프랑스에서 열린 식용 곤충 세미나를 집중 조명한 적이 있습니다. 벌레에 튀김 옷을 입히거나 곤충이 드러나지 않게 요리하는 방법 등이 소개됐다고 합니다. 사람이 식용으로 먹을 수 ...
귀뚜라미 쿠키·애벌레 빵 나온다 2015-05-17 21:15:38
추가했다. 이번 조치로 장수풍뎅이 애벌레와 귀뚜라미도 식용 대열에 합류한 것이다.농식품부는 곤충의 식품원료화로 연간 1700억원 규모의 신시장을 창출하겠다는 계획이다. 농식품부 관계자는 “곤충의 영양적 가치는 육류 못지않다”며 “다른 동물에 비해 2~4배 이상의 효율로 단백질을 체내에 축적하기...
거저리 5000만마리·꿀벌 357만마리 운송 대작전 2014-08-13 21:00:09
김 연구관이 연구하고 있는 식용 곤충 ‘거저리’ 5000만마리가 전북 전주혁신도시에 있는 새집으로 이사를 가는 날이었다.농업과학원 직원들이 거저리 상태 점검을 마치자 물류회사인 cj대한통운 직원 5명이 트럭에 꽉 차도록 거저리 상자를 옮겨 실었다. 김 연구관은 “거저리는 작은 온도 변화에도 큰...
농식품부 "2016년까지 규제 20% 이상 감축" 2014-04-16 18:00:32
개선 방향으로 설정했습니다. 우선 생활양식의 변화, 기술발전 등으로 새롭게 등장한 농식품 산업의 발목을 잡는 규제를 중점적으로 개선할 계획입니다. 주요 검토과제는 한약재 생산자의 가공·유통 진출 허용, 식용곤충의 식품원료 허용, 전통주 시장 참여대상 확대, 왕겨·쌀겨 등의 사료·비료 재활용 절차 완화,...
괴물 쥐 뉴트리아, 왕성한 식욕과 번식력으로 개체수 급증 ‘문제 심각’ 2013-11-24 21:12:34
들어온 상태다. 이러한 괴물 쥐 뉴트리아는 식용 및 모피 사용을 목적으로 농가에 보급됐으나, 생김새에 대한 거부감으로 그 매력을 잃어 이후 일부 방생 됐다. 이러한 뉴트리아는 1년에 30마리씩 번식할 수 있다는 특성과 천적이 없다는 점 때문에 현재 개채수가 급증하고 있는 실정이다. 문제는 괴물 쥐 뉴트리아가 쥐...
괴물 쥐 뉴트리아, 19개 행정구역에서 발견… 적극적인 방제 시급 2013-11-24 11:30:43
지역민들의 목격 신고가 들어왔다. 앞서 식용 및 모피 사용 목적으로 국내에 수입돼 농가에 보급된 뉴트리아는 생김새에 대한 거부감으로 그 매력을 잃어 현재는 사육 농가가 없는 것으로 조사됐다. 이러한 이유로 몇몇 뉴트리아는 자연에 방생 됐고, 이후 늪지나 하천 변을 중심으로 개체수가 급격히 늘면서 생태계 교란과...
높이 20m 초대형 해먹 '거미줄에 걸린 곤충 기분' 2013-07-30 20:19:15
마치 거미줄에 걸린 곤충이 된 것 같은 기분을 느낄 수 있다고. 네티즌들은 높이 20m 초대형 해먹에 대해 “고소공포증이 없고 용기 있는 자만이 올라갈 수 있을 것 같다”고 말했다. (사진출처: 인터넷 커뮤니티) 한경닷컴 w스타뉴스 기사제보 news@wstarnews.com ▶ 중동 괴생명체 발견, 악취 폴폴…정체 뭐길래? ▶...
'무심코 버려지는 몸에 좋은 음식들 뭐가 있나?' 2013-06-18 15:11:43
등 영양소가 풍부하다. 우리들 대부분은 곤충을 해충으로 여긴다. 그러나 아시아에서는 곤충이 진미(珍味)로 간주되기도 한다. 메뚜기나 물방개와 같은 식용 곤충은 많은 비타민과 미네랄이 들어 있는 저지방식으로 날고기보다 단백질이 두 배나 풍부하다.cbs2000@cbs.co.kr [cbs노컷뉴스 박종환 기자](대한민국 중심언론...
[천자칼럼] 이상한 벌레들 2013-05-17 17:20:08
된다는 것이다. 보고서는 지금도 20억명이 곤충을 먹고 있지만 서구권 소비자들의 혐오감 때문에 식용으로 쓰이는 데 한계가 있다고도 지적했다. 하긴 메뚜기나 번데기가 주요 단백질 공급원이었던 게 불과 얼마 전이다. 벌레를 먹던 채취 사회에서는 영양학적으로 더 균형 잡힌 상태였다는 연구도 있다. 벌레야말로 최고...