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[책꽂이] 홍어가 음란하다고? 알고보면 순정마초 2013-09-12 17:01:38
고등어, 홍어, 꽁치와 청어가 실렸다. 저자의 풍부한 현장 경험이 녹아든 이야기와 생생한 사진이 읽는 맛을 더한다. 작은 멸치에도 나이가 있다. 비밀은 이석(耳石)에 숨어 있다. 책에 따르면 단단한 뼈를 가진 경골어류는 칼슘과 단백질로 이루어진 뼈 같은 물체인 이석이 몸의 균형을 감지하는 평형기관 구실을 한다....
[시론] '파산 선언' 디트로이트 닮아가는 한국 2013-09-09 17:55:52
염장청어는 다른 나라 제품에 비해 몇 배 비싸게 팔렸다. 철저한 품질관리로 소비자들의 신뢰를 확보했기 때문이다. 염장청어를 만드는 데 첨단기술이 필요하지 않았을 터이고 ‘정성어린 품질관리’도 창조경제의 훌륭한 한 축이 될 수 있음을 보여주는 사례이다. 창조경제는 쉬운 문제부터 풀어야 한다. 수학시험을 볼 때...
[천자칼럼] 가을 전어 2013-09-05 18:03:51
뜻의 추어(鰍魚·미꾸라지)도 가을 전어에는 어림없다. 청어과의 난류성 어종인 전어는 봄에 북상해 7~8월 산란을 마친 뒤 9~10월이 한창 기름기가 오르고 살이 붙을 때다. 11월 중순 이후엔 뼈가 억세진다. 따라서 추석 전후 보름이 전어맛이 가장 좋은 시기다. 실제로 가을 전어는 기름기가 봄철의 3~4배에 달해 고소하...
최정민 "자살시도 후 5일 만에 깨어나, 지금도 후회 돼" 2013-07-05 11:16:17
친청어머니의 얼굴이 떠올랐고 정말 죄송했다"라고 말해 안타까움을 자아냈다. 당시 최정민은 15시간 만에 발견됐고 5일동안 의식 불명이었다. 이후 몸과 마음에 후유증이 남았다고. 또한 최정민은 자살 시도 후 결혼 8개월 만에 이혼을 한 사연을 밝히며, 위자료 한 푼도 받지 않았다고 밝혀 눈길을 끌었다. 이를 접한...
[투어&] 롯데월드 '시티 바캉스' 축제 등 2013-06-30 16:49:59
청어 메밀국수, 민물 장어구이, 인삼과 새우튀김, 연어와 아보카도 롤, 장재일 셰프 추천 메뉴인 민어맑은탕 또는 매운탕으로 구성돼 있다. 15만원. (02)2287-8888 수제 예술인형 ‘러브 덕’ 전시 ◆반얀트리클럽앤스파 서울은 오는 8월31일까지 (주)니소스컨시어지와 수제 예술인형 ‘러브 덕(love duck)’을 호텔 내에...
특급호텔가, 여름철 '시원한 누들' 프로모션 일제히 진행 2013-06-10 11:31:03
시원한 메밀국수와 일본 교토의 명물인 따뜻한 청어 메밀국수 중에서 선택할 수 있다. 가격은 3만8000원(세금 및 봉사료 포함)이다. 임피리얼 팰리스 서울에서는 중식당 천산에서 뜨거운 여름, 무더위를 식혀줄 시원한 중국식 냉면을 선보인다. 올 여름 새롭게 선보이는 중식당 천산의 중국식 냉면은 2가지 종류로, 시원한...
명태값 국회에 달렸다…한·러어업협정 7개월 만에 조건부 타결 2013-05-17 17:03:44
8000, 기타(가오리, 청어, 복어) 1515 등 다른 생선은 대부분 작년과 어획량이 같다. 이번 협상에서 유독 ‘국민 생선’으로 불리는 명태 어획량에만 전제 조건이 붙은 것은 러시아산 게가 한국으로 불법 수입되고 있는 상황을 시정하라는 러시아 측 요구를 반영한 결과다. 캄보디아 등 동남아 어선이 러시아 해역에서...
한국 대표 해괴 음식? 산낙지·번데기·생쥐주 `헉` 2013-04-19 18:00:09
시오카라(젓갈의 일종)가 괴상함을 인정받았다. 유럽·북미권에서는 한국 홍어처럼 강한 냄새로 유명한 `하우카르들(삭혀서 건조한 상어고기)`과 바다오리의 일종인 퍼핀(Puffin) 심장 등 아이슬란드 음식이 꼽혔다. 스웨덴의 발효 청어 통조림인 `수르스트뢰밍`, 프랑스·이탈리아의 닭볏 요리, 미국 서부의 `록키 마운틴...
[Travel] 200㎞ 뱃길에 펼쳐진 빙곡, 노르웨이 영혼을 맛보다 2013-03-17 16:52:00
겨울이 길어서 저장식품인 햄 종류가 다양하다. 청어 초절임, 연어·대구·송어 소금절임 등이 식탁에 자주 오른다.날씨는 매우 춥다. 봄 여름에도 안심할 수 없다. 점퍼나 따스한 옷, 자주 비가 내리기 때문에 방수가 되는 옷을 준비하는 것이 좋다. 면세점에서 40유로 이상의 물품을 샀으면 반드시 영수증을 챙기자. 나중...
어업 생산량 지난해 크게 줄어 2013-02-19 16:44:41
급감했고, 멸치(-24.2%)와 고등어류(-14.7%)도 감소폭이 컸다. 삼치류(13.9%)와 청어(19.5%), 붉은 대게(13.7%)는 전년보다 많이 잡혔다.내수면 어업 생산량은 2만8100으로 4100(12.8%) 줄었다. 뱀장어 생산량이 39.9% 급감해 눈에 띄었다. 환경 변화로 치어가 줄어들면서 공급난을 겪고 있다. 메기(-22.6%) 큰논우렁이(-5...
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