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셀리악병 원인은 레오 바이러스(?) 2017-04-07 11:15:40
영양소가 흡수되는 소장에서 일어나는 알레르기 질환으로 글루텐 함유 식품이 소장에 들어오면 면역체계가 소장을 공격, 영양소의 흡수장애가 발생한다. 미국에서는 133명에 한 명꼴로 나타난다. 유일한 치료법은 글루텐을 먹지 않는 것이다. 이 연구결과는 과학전문지 '사이언스'(Science) 최신호(4월 7일 자)에...
수출 권역별로 쌀 가공식품 '대표선수' 육성한다 2017-04-05 06:00:01
식이다. 또 다양한 밀가루 음식을 소비하면서 글루텐프리 등 건강에 관심이 높은 미국·유럽 등에 대해서는 기능성 쌀, 글루텐프리 쌀빵, 쌀 시리얼 등의 시장 진출을 중점 지원할 계획이다. 농식품부는 이를 위해 수출 상품화에 걸림돌이 되는 기술적 문제들은 연구·개발(R&D) 핵심 과제로 조속히 추진해 업계에 제공하고...
관광벤처·푸드테크 공모전…㈜투어패스코리아 최우수상 2017-03-30 15:00:04
여행기록장), 푸디웜(주)(곤충단백질을 이용한 글루텐프리 반려동물 수제간식), 요트 앤 피플(요트경매·수리·복원·전시 위한 플랫폼), 레터플라이(관광하면서 찍은 사진을 활용한 디자인용품 제작 플랫폼) 등 5개 업체가 받았다. 최우수상을 받은 업체에는 1천만 원, 우수상을 받은 업체에는 각 500만 원의 상금이 수여...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-외신 2017-03-10 15:00:06
시신 인도 못해" 입장 재확인 170310-0340 외신-0082 10:29 "'글루텐 프리' 식품, 장기적으로 당뇨병 위험↑" 170310-0342 외신-0083 10:33 中, 美에 "무역전쟁 날 수 있다…WTO 규정 지켜라" 경고 170310-0343 외신-0084 10:34 포스코, 호주 철강사 인수전서 영국업체와 막판 대결 170310-0361 외신-0085 10:43...
"나는 의사다"...개인방송 하는 의사들 2017-02-21 21:10:00
출연해 밀가루에 포함된 글루텐이 독성물질이라고 했다가 대한의사협회에서 사실무근이라며 발끈하는 등 논란을 낳기도 했습니다.의사들이 운영하는 의료 팟캐스트들이 늘고 있는 것은 반가운 일입니다. 하지만 운영자들의 윤리 의식도 요구됩니다. 팟캐스트를 운영하는 의사들의 한마디 한마디를 환자들이나 일반인들이...
십이지장충도 만성소화장애 치료에 유용?…뉴질랜드서 실험 착수 2017-02-14 08:34:41
귀리 등 곡류 식품에 많이 들어 있는 글루텐이라는 단백질에 알레르기 반응을 보이는 자가면역 질환으로 환자의 정상적인 영양소 섭취를 방해한다. 실험에서는 십이지장충을 사람의 피부에 갖다 대 몸속으로 들어가게 할 것으로 알려졌다. 그렇게 하면 십이지장충은 혈액을 타고 이동해 소장에 가서 붙어 기생하게 된다....
[한경 미디어 뉴스룸-한경닷컴] "밀가루 안 들어간 글루텐 프리 빵으로 월매출 2000만원 올려요" 2017-02-10 17:21:07
유튜브에 올라온 동영상을 보고 글루텐 없는(글루텐 프리) 빵을 따라 만들곤 했다.이 아이템이 먹혔다. 송씨는 재학 중인 대학이 개최한 교내 창업경진대회 상을 휩쓸었다. 글루텐 프리 빵이라는 특이한 아이템의 가능성을 확인한 그는 내친 김에 창업했다. 자신의 영어 이름을 따 ‘써니과자점’으로 이름...
플로츠가 있다. 글루텐이 없는 메뉴도 먹을 수 있다. 왈버거즈의 풀바에는 성인들을 위해 프라페, 칵테일, 와인 그리고 필터링하지 않은 페일 에일로서 하푼브루어리 양조장에 주문해서 만든 왈버거즈만의 맥주인 왈브루스키가 포함된 다양한 맥주 등의 인상적인 메뉴를 갖춰 사람들이 즐겨 모이는 장소이다. 사회 환원에...
모임이 많은 연말 ‘장건강’을 위한 새로운 슈퍼푸드, 타이거넛츠 2016-12-15 10:04:48
소화 장애를 유발하는 글루텐이 포함되어있지 않아 밀가루를 잘 소화하지 못하는 사람도 부담 없이 먹을 수 있다. 타이거넛츠는 7세기때 스페인에 전파되어 ‘오르차타’의 주재로로 사랑받고있는 감자,고구마와 같은 뿌리식물이다. 아프리카, 스페인 발렌시아지역에서 재배되고 있다. 스페인에서는 해당식물을 물과함께...
[여행의 향기] 코펜하겐 하늘 아래, 한 잔의 추억 2016-10-03 16:07:45
오크통에서 숙성시켜 시큼한 맛이 특징이다. 다음 잔은 글루텐(gluten)을 제거한 크림 에일(cream ale)이냐, 검고 진한 흑맥주 포터(poter)냐를 놓고 잠시 갈등했다. 고민 끝에 둘 다 맛보기로 결론을 내렸다. 그렇게 한 잔, 두 잔 맥주잔이 쌓이고 코펜하겐의 밤은 검은 맥주처럼 어둠에 젖었다.예술과 자연이 하나 되는...
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