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[여행의 향기] 순대 '모르시야'에 장밋빛 와인을 2017-04-09 16:28:35
담백…촉촉한 육질 압권 와인 생산지를 다녀보면 기름진 땅도 있지만 거친 땅도 있다. 흥미로운 건 거친 땅의 포도가 더 강하게 자란다는 것이다. 나무가 물에 닿기 위해 땅속 깊은 곳까지 뿌리를 뻗기 때문이다. 어렵게 자란 열매는 아름답고 강인한 와인이 된다.스페인 고급 와인 생산지인 리베라 델 두에로(rivera del...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-정치 2017-04-02 08:00:02
국민 개·돼지로 보는 것"(종합) 170401-0377 정치-0047 17:07 국민의당 5라운드…'달라진 安'·'안방 온 孫'·'연정 외친 朴' 170401-0385 정치-0048 17:23 홍준표 "朴정부 유치원생보다 못한 수준으로 국정운영"…대담집 170401-0388 정치-0049 17:27 [부고] 최택성(LG전자 책임연구원)씨 모친상...
세월호 예정대로 30일께 목포신항으로 출발…날씨가 관건(종합) 2017-03-29 10:32:51
직원이 감식한 결과, 동물 뼈로 확인됐고 돼지 뼈로 추정된다는 얘기를 들었다"며 "무슨 뼈인지는 유전자감식이 끝나야 알 수 있다"고 말했다. 해수부는 '유골발견 소동'이 재발하지 않도록 세월호가 목포신항에 도착할 때까지 반잠수식 선박에 국립과학수사연구원과 해경 직원을 상주시키기로 했다. 세월호를...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-경제 2017-03-28 08:00:04
왼편 천공작업, 기름 나와 중단…28일 재개여부 검토 170328-0034 경제-0021 04:00 출석 미루던 KT·현대차 고위임원…최순실 재판 증언대 선다 170328-0056 경제-0027 05:00 세월호 왼편 천공작업 여부 오전중 결정…배수ㆍ고정작업 진행 170328-0061 경제-0029 05:20 갤럭시S8 수요 충족 가능할까…프로세서 수율 변수...
고소애 순대·귀뚜라미 국수…곤충식품의 무한 진화(종합) 2017-03-24 13:58:21
"돼지기름 대신 곤충 분말을 넣어 순대 특유의 비릿하고 느끼한 잡내를 잡아냈다"며 "곤충이 들어있다는 말에 꺼림칙한 반응을 보이던 여성들도 막상 고소하고 담백한 맛을 보고 나면 마니아가 된다"고 말했다. 순대 제조법을 특허 출원한 이 업체는 돈가스와 누룽지 등으로 고소애 적용 범위를 넓혀가는 중이다. 식용...
징그럽고 꺼림칙하다고요?…식용 곤충의 맛있는 변신 2017-03-24 05:30:00
"돼지기름 대신 곤충 분말을 넣어 순대 특유의 비릿하고 느끼한 잡내를 잡아주는 대신, 고소하고 담백한 맛을 살린 게 특징"이라며 "곤충이 들어있다는 말에 꺼림칙한 반응을 보이던 여성들도 막상 맛을 보면 반한다"고 말했다. 순대 제조법을 특허 출원한 이 업체는 돈가스와 누룽지 등으로 고소애 적용 범위를 넓혀가는...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-지방 2017-03-23 15:00:08
사례 170323-0345 지방-0018 09:12 밀수입한 중국산 돼지 내장으로 소시지 23t 만든 업자 170323-0347 지방-0019 09:13 대구 환경단체 "팔공산 구름다리 생태계 훼손…계획 철회해야" 170323-0351 지방-0020 09:14 진도 동거차도 에너지 자립섬 준공식 무기 연기 170323-0352 지방-0021 09:16 [재산공개] 전국 기초단체장...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-지방 2017-03-23 15:00:07
첫 사례 170323-0329 지방-0018 09:12 밀수입한 중국산 돼지 내장으로 소시지 23t 만든 업자 170323-0331 지방-0019 09:13 대구 환경단체 "팔공산 구름다리 생태계 훼손…계획 철회해야" 170323-0335 지방-0020 09:14 진도 동거차도 에너지 자립섬 준공식 무기 연기 170323-0344 지방-0022 09:21 울산교육청, 사제동행...
신-구 만두왕 '피 터지는' 싸움 2017-03-07 18:18:00
돼지고기(보성녹돈) 함량은 25.6%에 맞췄다. 5분 안에 조리할 수 있는 것도 특징이다.날개달린 교자는 최적화된 전분액을 만두 밑면에 붙이는 기술을 적용했다. 물과 기름 없이 달궈진 프라이팬에 올리기만 하면 아랫부분은 군만두, 윗부분은 찐만두로 즐길 수 있다. 전분액 속의 유지 성분이 물과 기름 역할을 대신하는...
[여행의 향기] 요리 한 접시, 리오하 와인 한잔…골라 먹는 재미 가득 '타파스 투어' 2017-03-05 16:16:09
거기에 빵을 꽂아서 기름이나 소스가 흐르지 않도록 했다.타파스 투어를 안내하던 현지인 사비에르 씨는 “집집마다 새우와 파인애플, 돼지 볼살, 버섯구이, 가지와 올리브 등 저마다 특색 있는 타파스가 있어요. 그래서 이곳 사람들은 그 메뉴를 이름 삼아 ‘버섯 집에서 만나자’라는 식으로 약속을 잡은...
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