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밀양 돼지국밥이 '땡초'를 만나면…전국 요리 경연대회 2017-04-08 08:00:05
포인트는 돼지국밥과 가장 궁합이 잘 맞는 음식을 찾는다. 대회는 제14회 무안 맛나향 고추축제 주행사다. 축제 때는 밀양 돼지국밥 먹는 데이 무료시식회, 밀양 고추 소비촉진을 위한 고추 장아찌와 고추요리법 무료 배부 행사도 펼친다. 시는 이번 대회가 향토음식 상품화와 밀양 음식 관광 활성화, 고추 농가에도 도움을...
횡성 청정 가공식품 미국 판매 개시 하루 만에 '완판' 2017-04-07 17:28:59
장아찌, 홍삼, 안흥찐빵, 도라지청, 분말 효소 등은 고향의 정서를 불러오고 웰빙과 건강을 생각하는 현대인의 입맛에 적합하다는 평이다. 횡성군 관계자는 "댈러스와 샌프란시스코에서 개최된 횡성 가공식품 특판전 성공에 힘입어 앞으로 미국 내 다른 지역이나 캐나다로의 판로를 확대하겠다"고 밝혔다. jlee@yna.co.kr...
"황사·미세먼지 '태안 방풍나물'로 씻어내세요" 2017-03-15 11:22:43
쌈 채소와 장아찌 등 다양하게 활용된다. 천식, 비염, 피부질환에 효과가 있어 봄철 황사나 미세먼지에 따른 질환 예방에 효능이 있는 것으로 알려졌다. 약용으로 쓰이는 뿌리는 감기, 두통, 발한에 효과가 있어 만능작물로 꼽힌다. 태안에서는 2월 하순부터 연말까지 연중 25t가량을 수확 출하한다. 태안산 방풍은 서울...
한국인 위암 예방수칙 나왔다…"가공·훈제식 줄이고 싱겁게" 2017-03-13 07:13:00
- 찌개, 젓갈, 장아찌 등 염장음식의 섭취를 주의한다. - 덤핑증후군(위암수술 후 급격한 혈당변화)의 위험이 있으므로 설탕, 꿀 등 단순당을 함유한 음식을 제한한다. - 섬유소가 많거나 질긴 음식(잡곡, 억센 채소류) 혹은 말린 음식(오징어, 멸치 등)은 피한다. - 식사량을 천천히 늘리며 부족 시 영양보충 음료를...
[주말 N 여행] 영남권: 향긋한 봄 내음 맡으며 청정 고로쇠 수액 한잔 '꿀꺽' 2017-03-10 11:00:07
특산물인 원동 매실로 만든 음료, 막걸리, 장아찌 등을 맛보고 저렴한 가격에 구매할 수 있다. 코레일 부산·경남본부는 11일부터 26일까지 매 주말 원동역으로 가는 열차 편을 평소보다 12차례 늘려 32차례 운행한다. 원동역 광장에는 이동식 편의점과 푸드트럭을 운영하고 여성 전용 임시 화장실도 설치한다. 서울역을...
대송 진공항아리, 20여년간 인기 비결은 2017-03-06 18:11:50
시작했다. 첫 제품 판매 이후 지금까지 된장, 고추장, 장아찌 등 저장음식용 원통 항아리와 김치보관용 사각용기 등 12종의 제품을 내놨다.최 대표는 “진공항아리는 전통적인 형태의 항아리 보관을 선호하는 소비자가 꾸준히 찾는 제품”이라며 “따로 김치냉장고를 사용하지 않아도 진공항아리에 김장김치...
대송 진공항아리, 스테디셀러로 자리잡은 까닭은 2017-03-06 13:30:01
지금까지 된장, 고추장, 장아찌 등 저장음식용 원통 항아리와 김치보관용 사각용기 등 12종의 제품을 내놓았다.최 대표는 “진공항아리는 전통적인 형태의 항아리 보관을 선호하는 소비자들이 꾸준히 찾는 제품”이라며 “따로 김치냉장고를 사용하지 않아도 진공항아리에 김장김치를 넣고 냉장 보관하면,...
[주말 N 여행] 영남권: 붉은대게 꽉 찬 속살 한입 베어 물면 고소함이 사르르∼ 2017-03-03 11:00:10
이어지는 지방도를 타고 산자락을 따라가면 온통 하얀 매화가 지천으로 피어있다. 먹거리도 많다. 원동지역의 마을에서는 특산물인 원동매실로 만든 음료, 막걸리, 장아찌 등을 맛보고, 저렴한 가격에 구매할 수 있다. 제철인 원동 미나리를 삼겹살에 곁들여 먹는 게 별미 중에 별미다. 미나리꽝 주변에 딸기 농원도 많아...
"토종 엉겅퀴·흰민들레…간질환과 위염에 효과" 2017-02-22 11:00:06
흰민들레는 예로부터 한약재 및 한방차, 장아찌 등 식품으로 사용해 왔다. 또 식품의약품안전처에 식품 원재료로 등록돼 있을 만큼 부작용 없이 먹을 수 있는 소재다. 엉겅퀴는 기존에도 간 질환 치료제로 사용됐지만, 간 기능을 개선하는 의약품과 건강기능식품 원료로 인정받은 것은 서양엉겅퀴(밀크씨슬)이며 전량 수입...
농부와 요리사들이 경복궁옆 미술관으로 간 까닭은 2017-02-12 17:51:04
장아찌를 설명하고 있었다. 뒤편에서는 이상린(50)-안정미(47) 부부가 직접 키운 야콘과 아로니아로 만든 잼을 열심히 소개하고 있었다. 함께 진열된 알록달록한 꽃차에 호기심을 보이는 사람도 있었다. 12일 서울 종로구 소격동 국립현대미술관 서울관 앞마당에서 50팀의 농부와 요리사, 예술가가 참여한 도시형 장터...
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