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값싸고 맛있는 ‘한우’ 구입 요령? 2014-09-12 04:35:39
등급을 표시해야 하는 안심, 등심, 채끝, 양지, 갈비 이외에는 판매업소의 자율이다. 하지만 등급이 표시되지 않았다고 해서 품질이 떨어지는 것은 아니다. 등급 표기가 자율인 목심이나 설도 같은 부위는 지방이 거의 없어 등급 간에 맛의 차이가 미세하므로 굳이 높은 등급을 고집할 이유는 없다. 또한 무조건 높은...
[한경과 맛있는 만남] 1兆 땅 부잣집 외동아들이 용산 국내 최대 호텔 인허가 왜 15년이나 매달렸냐고요? 2014-09-11 21:22:21
미국·호주산 소고기가 갈빗살, 꽃등심, 차돌박이, 안창살, 채끝, 토시살 등 부위별로 나온다. 모둠버섯과 채소 샐러드 접시도 놓여 있다. 회전 접시는 개당 1000원(모둠버섯)~7000원(한우 토시·안창살 30g)이다. 접시 4~5개가 일반 고깃집의 1인분이다. 1인분씩 주문할 경우 한우 1인분(150g)은 2만5000원,...
‘불만제로UP’ 믿을 수 없는 한우 등급, 대형마트- 전문 매장 대대적 단속 결과는? 2014-09-03 18:56:40
이익을 취하는 판매점들의 수법은 끊이지 않고 있다. 다국적 눈속임도 있었다. 돼지고기는 등급보다 원산지 허위가 많았다. 캐나다, 멕시코산 돼지 목살이 국내산으로 둔갑되어 판매되고 있었고 한우 채끝 1등급이라고 적힌 것은 시료 채취 결과 육우라는 것이 밝혀지기도 했다. 뿐만 아니라 유통기한까지 지켜지지 않은...
[라이프 스트리트] 오늘의 라이프계 소식 2014-07-25 18:15:14
메뉴는 미국산 드라이 에이징 채끝 등심을 메인 디쉬로 하여 오리 간 무스, 크랩 케이크, 랍스터 콥 샐러드, 구운 홈메이드 베이컨과 아스파라거스, 따뜻한 초콜릿 타르트와 피스타치오 아이스크림으로 구성되어 있습니다. 롯데시네마는 어린 자녀들과 영화관을 찾는 고객들을 위한 팝콘과 캐릭터 상품을 함께 판매하는...
초 간단 스테이크 조리법 대 공개! 2014-06-04 17:20:06
한쪽은 부드러운 안심이다. 채끝 등심_ 등심만큼 육즙이 풍부하지는 않지만 결이 곱고 부드러운 것이 특징이다. 채끝등심은 티본 등심에서 안심과 뼈를 제거하고 남은 부위로 조리할 경우 맛과 육즙이 더욱 뛰어나다. * 입맛대로 구워 먹기! 레어(55~65℃)_ 겉면만 먹음직스러운 갈색 빛이 돌게 익힌 단계. 속살이 차갑고...
와규 스테이크 맛보세요 2014-05-20 21:40:14
[ 신경훈 기자 ] tgi프라이데이스는 20일 ‘와규 스테이크’와 ‘립아이 스테이크’ 등 새로운 스테이크 메뉴를 선보였다. 와규 스테이크는 호주산 와규의 채끝 등심 부위를 사용했다.신경훈 기자 nicerpeter@hankyung.com
외식 창업의 히든카드, 스테이크 무한리필 '라체나' 2014-03-25 11:01:36
순수 호주산 청정육 채끝, 토시, 부채살만을 손님 상에 올린다. 호주산 청정육은 진공 포장 팩에 넣어 저온 숙성 후, 부드러운 식감과 풍미를 유지하는 ? 에이징(wet aging)시스템을 통해 조리한다. 또 젊은 기업이라는 수식어에 걸맞게 열정적인 셰프들과 항상 새로운 메뉴개발에 힘쓰고 있다. 다양한 홈메이드 샐러드바를...
서울 봉천동 '항아리담은소', '한우 모듬' ㎏당 5만9000원 저렴…가족고객 몰려 月순익 1500만원 2014-03-17 07:00:20
수 있는 장점이 있다. 대표적인 메뉴는 한우 채끝등심, 갈비살, 알목심, 차돌박이 등 한우 4가지 부위를 한 번에 맛볼 수 있는 ‘소한마리’ 메뉴와 4인분 가격에 8인분을 주는 ‘소갈비살’ 메뉴다. 소한마리 메뉴는 1+ 등급의 한우 고기 1㎏을 5만9000원에 판매한다. 소갈비살 메뉴는 4인분을 시키면 4인분을 공짜로 더...
서울 야경 보며 '별고백' 스테이크 먹을까? 2014-03-10 07:02:48
스타 셰프가 엄선한 한우의 안심, 채끝, 부채살 등 세 가지 부위를 참숯에 두 번 구워 바삭한 겉면과 깊은 풍미가 특징이다. ‘별고백 자물쇠’는 두 개의 하트가 붙어있는 디자인으로 새롭게 만들어 연인에게 가장 인기 있는 메뉴로 떠올랐다. 가격은 2인에 25만원. (02)3455-9277 허준과 도민준이 만난 한국민속촌...
농협 한우쇼핑몰, 나비한우 설 맞이 최대 50% 세일 2014-01-20 10:34:59
생등심과 채끝을 50% 할인된 3500원(100g)에 판매된다.이번 설에는 한우 가격이 작년 설과 비교해 10% 인상된 상황임에도 불구하고, 50% 할인행사를 하는 나비한우 쇼핑몰에 더욱 관심이 집중되고 있다.나비한우의 박성수 이사는 "한우 가격이 올랐다고 하여도 유통 거품을 없애고 농협에서 직접 유통과 판매까지 도맡아...