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"매장 90% 식료품으로"…롯데마트 '그로서리 실험' [송영찬의 신통유통] 2023-12-27 15:57:49
고기’, ‘푸팟퐁커리 임연수’ 등 이색적인 마리네이드(양념) 생선류도 가득했다. 이색 제품이 가득한 건 육류 코너도 마찬가지. 티본 스테이크부터 등 20여가지의 스테이크를 비롯해 마트에서 보기 힘든 독일산 ‘비어슁켄’, 프랑스산 ‘메르게즈 소시지’ 등 유럽산 소시지 제품들이 매대를 채우고 있었다. 27일 찾은...
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"매장 90%가 먹거리"...롯데마트 은평점, '그랑 그로서리'로 탈바꿈 2023-12-27 09:19:24
매장 입구부터 마트 직영 베이커리 '풍미소'를 시작으로 뷔페 바 '요리하다 키친'과 오더메이드 방식의 '라이브 스시'를 운영한다. 키오스크를 통해 횟감을 고르고, 원하는 부위와 중량을 선택하면 셰프가 회를 만들어 포장해준다. '요리하다 스시'에서는 총 50여 가지의 초밥을 판매하...
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매장 90%를 먹거리로 채웠다…롯데마트, '그랑 그로서리' 오픈 2023-12-27 06:00:07
힘을 줬다. 롯데마트의 직영 베이커리 '풍미소'와 뷔페 바 '요리하다 키친', 오더메이드 방식의 '요리하다 스시', 간편 구이류를 선보이는 '요리하다 그릴' 등 즉석 조리 식품 코너를 매장 입구에 전진 배치했다. 요리하다 키친은 아메리칸 차이니즈 콘셉트의 요리를 뷔페 형식으로 즐길...
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'신의 선물' 같은 푸껫…공항서 15분 만에 도착하는 리조트 [이미경의 뷔알투어] 2023-12-02 17:04:52
레스토랑은 히말라야 소금을 활용해 구운 고기와 생선을 선보인다. 다양한 볼거리, 즐길거리 때문에 부지런한 투숙객은 하루에도 세 번 이상씩 이 해변가를 찾는다. 해변에선 패들보트, 요가 수업도 열리니 리조트가 제공하는 레저 액티비티 시간표를 잘 살펴보자. 리조트 내에는 시파이어솔트, 트리하우스(초밥집) 등 멋진...
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범진, '역주행 가수' 넘어 '공감형 가수'로 [인터뷰+] 2023-11-29 08:13:01
말했다. 철판 닦는 일부터 떡볶이집, 닭강정 가게, 고기 뷔페, 옷 가게, 칼국숫집, 실 공장까지 다양한 아르바이트를 해봤다는 그는 "덕분에 더 강해진 것 같다. '레슨비를 누군가 당연히 내주겠지'가 아니라 내가 번 돈으로 하니까 아깝다는 생각이 들어서 녹음하고 집에 가서도 계속 돌려 들었다. 그렇게 성장...
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[한경에세이] 명절 외식 문화의 변화 2023-11-02 19:41:06
있다. 외할머니는 명절마다 전을 부치고, 고기 및 생선 요리를 준비하느라 바쁘셨다. 친척들이 다 모이면 큰 상을 2개 펼쳐서 다양한 요리를 가득 담아 ‘집에서 즐기는 뷔페’를 함께 먹었다. 당시 초등학생이던 필자와 초대받은 가족들은 즐겁고 행복했지만, 그 많은 음식을 준비하고 정리하는 외할머니와 어머니는 힘들...
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서울드래곤시티, '마스터 셰프의 푸드 익스체인지' 프로모션 진행 2023-09-25 15:47:42
위치한 푸드 익스체인지에서 진행된다. 뷔페 레스토랑인 푸드 익스체인지의 5개 섹션은 중식당 ‘페이’와 협업을 통해 강화된다. BBQ 섹션에선 해삼·전복·자연송이 등을 넣은 ‘건륭 사보탕’과 바삭한 껍질에 페이의 특제 소스를 더한 북경오리, 광둥식 차슈 바베큐를 제공한다. 핫푸드 섹션에는 해삼 안에 다진 새우와...
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JW 메리어트 호텔 서울, ‘플레이버즈 오브 타이’ 프로모션 진행…방콕 셰프 초청 2023-09-13 12:00:10
고기를 이용한 당면 샐러드 얌운센 보란, 그리고 생선튀김 샐러드로 랍플라 등이 있다. 태국식 샐러드 5종과 수프 2종 등을 비롯해 새우와 쌀국수 볶음면으로 팟타이 꿍과 쇠고기 사태찜 마사만 느아 등도 맛볼 수 있다. 지난 4월의 스페인에 이어, 태국의 맛을 선보이는 이번 해외 셰프 초청 건의 경우는 메리어트...
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"사장님, 무한리필이라면서요?"…'민폐' vs '사기' 갑론을박 [이슈+] 2023-08-14 20:00:04
외식 프랜차이즈 3800개 브랜드의 올해 1~4월 검색량을 조사한 결과, '고기 뷔페', '한식 뷔페', '일식·초밥 뷔페' 등 무한 리필 식당의 검색량은 전년 동기 대비 102% 급증했다. 이런 형태의 식당은 고물가 속 주머니 사정이 여의찮은 이들에게 반가운 공간이지만, '무한 리필'의 횟수를...
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잼버리 대원 '175인분 뷔페' 준비했는데…"입국조차 안 했다" 2023-08-09 16:15:07
출장뷔페 음식까지 마련하는 등 긴급하게 대원 맞이에 나섰다. 특히 예멘이 이슬람 국가라는 점을 감안해 돼지고기 등은 제외하고 새위 튀김 등으로 세심하게 음식을 챙긴 것으로 전해졌다. 이런 상황 속에서 관계자들은 대원들이 언제 출발해 몇 시에 도착할지를 전혀 알 수 없는 상황이 이어졌다. 조직위 측에서는...
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