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존쿡 델리미트, `2021년 추석 선물세트` 출시... 비건부터 메디푸드까지 2021-08-11 17:13:01
△드라이에이징 포터하우스 세트 △하몽&까챠토레 세트 △존쿡 델리미트 LESS 세트 등도 마련되어 있다. 특히 `팜프레시 웨이브 드라이에이징 포터하우스` 세트는 팜프레시 지정목장인 해리스 랜치에서 자란 탑초이스 등급의 블랙앵거스를 21일 이상 자연 숙성한 드라이에이징 포터하우스, 티본 스테이크, 엘본 스테이크로...
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프리미엄 프랜차이즈 브랜드 `신도세기`, 고기집 창업아이템으로 주목 2021-05-11 16:03:09
공급하고 있다. 168시간의 드라이에이징으로 완성한 남다른 감칠맛은 다수의 `셀러브리티(유명인사)`를 사로잡으며 다양한 고기집 체인점 가운데 독보적인 경쟁력을 확보할 수 있게 해주었다. 또한 국내 프리미엄 돼지고기 브랜드 열풍을 다룬 MBC 뉴스투데이 특집기사에 하이엔드 고기집 브랜드를 대표하는 곳으로...
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울프강 스테이크하우스코리아 가정의 달 맞아 `기부 프로모션` 진행 2021-05-04 17:51:56
노력할 계획"이라고 말혔다. 한편, 울프강 스테이크하우스 코리아는 미국 농무부(U.S.D.A)가 인정한 최상위 3%에 해당하는 Prime 등급 블랙앵거스 소고기를 울프강만의 노하우로 드라이 에이징이라는 차별화된 방식으로 `숙성`된 특별한 맛과 서비스 경험을 선사하며 지난 2015년 3월에 오픈하여 현재 6년째 성공적으로...
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(주)제이씨엠에프씨, 고기맛 최적화 `360도 롤링 숙성고` 론칭 2021-03-12 13:50:53
숙성고의 대표적인 방식은 드라이에이징과 웻에이징 방식의 장점을 혼합한 방식이다. 이 숙성고는 숙성고기의 피와 육즙의 쏠림 현상을 방지하는 기술로 균일한 맛과 발효된 풍미의 고기맛을 즐길 수 있게 하기위해 개발됐다. 기존의 드라이에이징 제품들은 고기를 선반에 올려두거나 걸어두는 형식으로 방치돼 피와...
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'상한 고기 아냐?'…숙성육이 맛있는 이유 [임락근의 식스센스] 2021-02-09 07:30:01
각광받고 있습니다. 대표적인 숙성 방식으로는 '웻 에이징'과 '드라이 에이징'이 있습니다. 웻 에이징은 습식 숙성 과정입니다. 고기를 진공포장한 뒤 일정한 환경 속에서 그대로 숙성하는 겁니다. 이에 반해 드라이 에이징은 공기 중에 노출시키는 방식입니다. 저온 냉장고와 같이 일정 온도와 습도, 통풍이...
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울프강 스테이크하우스 코리아, 2021 첫 프로모션 “GOLD STEAK 코스” 출시 2021-01-25 14:40:24
울프강 만의 노하우가 담긴 자체 에이징 룸에서 28일 이상 드라이에이징을 하여 최고의 풍미와 육즙이 가득한 스테이크를 제공하는 울프강 스테이크하우스 코리아에게 더욱 의미있는 신년 첫 프로모션이다. 이를 위해 울프강 스테이크하우스 코리아는 드라이에이징 기간을 보통 28일 기준으로 드라이에이징을 하고 있으나...
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[금주신상] '그릇 아닌 식기세척기를 세정' 신개념 클리너 2020-11-14 07:00:01
육질을 자랑하는 드라이 에이징 스테이크에 스타 셰프의 시그니처 스테이크 소스와 트뤼프 크림 소스가 조화를 이룬 제품이다. 스타 셰프 트러플 바질 피자는 산뜻한 바질페스토 소스 위에 드라이 에이징 스테이크를 올려 풍성한 맛을 자랑한다. ▲ 대상F&B 복음자리는 국내산 달걀의 고소함과 코코넛밀크의 달콤한 맛을...
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유튜브 ‘고기리 돈스파이크’ 개설 3개월만에 실버버튼 인증 2020-10-17 14:56:00
15주 드라이에이징 고기버튼’이라는 제목의 영상을 업로드했다. 돈스파이크는 유튜브 실버버튼 수령을 기념해 ‘고기리 돈스파이크’에서만 볼 수 있는 ‘한정판 고기버튼’의 자태를 공개하며 구독자들의 마음을 흔들었다. 실버버튼은 유튜브 미국 본사에서 구독자 수 10만 명을 돌파한 채널에 수여하는 기념 증서....
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'2020 올해의 브랜드 대상' 패션·뷰티 부문 (1) 2020-09-29 17:00:15
브러시, 스무딩 브러시 등이다. 볼륨, 컬, 드라이 등 원하는 스타일에 맞게 모발을 손질할 수 있다. 세 브러시 모두 세라믹 코팅을 해 정전기를 방지했다. 40㎜ 자동 회전 세라믹 코팅 브러시는 좌우 양방향으로 자동 회전하는 게 특징이다. 한 손으로도 헤어 드라이어와 볼륨 스타일링을 동시에 완성할 수 있도록 했다....
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울프강 스테이크하우스 코리아-스마일안과, 업무협약 체결 2020-09-11 17:43:26
9개국 26개 지점이 있으며, 아시아에서 2번째로 오픈하여 현재까지 대한민국 스테이크의 메카로 많은 사랑을 받고 있다. 특히 미국 합작 법인으로 미국 내 상위 3%에 해당하는 U.S.D.A 프라임 등급의 블랙 앵거스 품종 소고기만을 사용하여, 28일간 드라이 에이징을 하여 최고의 맛을 자랑하는 스테이크를 제공하고 있다....
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