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'빵플레이션'에 1천∼2천원대 편의점·마트 PB빵 인기 2025-10-09 07:01:01
등을 생지 형태로 팔아 집에서 구워 먹을 수 있게 저렴하게 판다. 미니크로아상 생지 10개 가격은 9천980원이다. 대형마트 관계자는 "소싱 능력을 집중해 빵 원 부재료 단가를 낮추고 냉동 생지와 케이크 시트 등을 활용해 PB빵을 합리적인 가격에 제공하되 맛을 보장하는 데 집중하고 있다"고 말했다. noanoa@yna.co.kr...
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'메가커피' 잘나가더니…23억 역대급 과징금 폭탄 맞은 이유 2025-10-01 13:26:17
원·부재료 등 상품 공급을 중단하거나 가맹계약을 해지할 수 있다는 내용을 계약서에 넣은 것으로 나타났다. 앤하우스가 판매한 가격(그라인더 160여만원·제빙기 470만∼600여만원)은 시중가보다 높은 수준으로, 22∼60% 수준의 마진율을 적용한 것으로 조사됐다. 2022년 5월엔 향후 1년간 진행할 비용 분담 판촉행사와...
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메가커피 상품권수수료 몰래 떠넘겨…외식가맹 최대 과징금 철퇴 2025-10-01 12:00:03
원·부재료 등 상품 공급을 중단하거나 가맹계약을 해지할 수 있다는 내용을 계약서에 넣은 것으로 나타났다. 앤하우스가 판매한 가격(그라인더 160여만원·제빙기 470만∼600여만원)은 시중가보다 높은 수준으로, 22∼60% 수준의 마진율을 적용한 것으로 조사됐다. 앤하우스는 2022년 5월엔 향후 1년간 진행할 비용 분담...
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정관장, 추석 후 주요 제품 가격 인상…"원자재 가격 상승 탓" 2025-09-30 08:03:45
원·부재료 가격 상승과 물류비·인건비 등 직간접적 비용이 꾸준히 늘었지만 내부적으로 비용을 흡수하며 가격을 유지해 왔다. 그러나 최근 기후변화 여파로 뿌리삼 생출률이 줄어들고 수삼 가격이 계속 오르면서 수급 불균형이 심화했다. 이로 인해 가격 인상 압박을 더는 피하기 어려웠다는 설명이다. KGC인삼공사 측...
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나트륨 줄인 어린이 제품 개발 나선 삼진어묵…형제국밥, 싱가포르 진출 협의 2025-09-28 16:06:31
설명했다. 실제로 삼진어묵은 빵의 부재료로 어묵을 활용하는 방안 등 여러 가지 전략을 검토 중이다. 공장 자동화 방안부터 어묵 마케팅까지 여러 분야를 아우르는 새로운 아이디어가 필요하다는 분석이다. 최근에는 육아 플랫폼 기업 ‘우아즈’와 공동으로 어린이용 어묵 개발에 들어가기도 했다. 어묵에 들어가야 하는...
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원두값 때문이라는데…소비자단체 '헉' 2025-09-15 11:32:30
마시는 커피 한 잔에는 컵, 빨대 등의 부재료와 임대료, 인건비, 판매관리비 등이 차지하는 비중이 훨씬 크다는 뜻"이라고 덧붙였다. 협의회가 앞서 가격 인상을 단행한 커피 브랜드 네 곳의 실적을 살펴본 결과 모두 이익을 내는 구조를 유지하고 있었다. 스타벅스는 작년 3조원대의 매출을 달성할 정도로 성장했고...
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소비자단체 "원두10g 111원…원두가격 올라 커피값 인상 불합리" 2025-09-15 11:11:23
등의 부재료와 임대료, 인건비, 판매관리비 등이 차지하는 비중이 훨씬 크다는 뜻"이라고 덧붙였다. 협의회가 앞서 가격 인상을 단행한 커피 브랜드 네 곳의 실적을 살펴본 결과 모두 이익을 내는 구조를 유지하고 있었다. 스타벅스는 작년 3조원대의 매출을 달성할 정도로 성장했고 영업이익은 전년보다 36.5% 상승했다....
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'치킨값 3만원 시대'의 역설…점주는 왜 튀길수록 가난해지나 2025-09-14 16:59:12
썼다. 이런 원·부재료는 ‘필수품목’이란 명목으로 본사에서 제공하는 것만 쓰도록 하는 게 일반적이다. 본사는 원·부자재를 시중가보다 높은 가격으로 가맹점에 공급해 차익을 얻는다. 본사 유통 마진, 이른바 ‘차액가맹금’이다. 프랜차이즈 본사는 차액가맹금을 늘리고 있다. 치킨·한식·커피·제과제빵·피자 등...
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롯데호텔앤리조트, 간편식 '롯데호텔 김치찌개' 선보여 2025-08-28 08:33:02
양파 등 부재료도 모두 국내산 농산물을 썼다. 제품 개발 과정에는 김송기 조리명장을 비롯한 롯데호텔 셰프들이 직접 참여해 약 3년간 시식과 피드백을 거쳐 맛을 완성했다. 제품은 롯데호텔앤리조트 온라인 몰 '롯데호텔 이숍'에서 구매할 수 있으며 향후 주요 오프라인 매장 등 판매 채널을 확대할 예정이다....
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메밀값 떨어져도 냉면값은 어느덧 1만2269원 2025-08-10 18:07:40
냉면에 들어가는 각종 양념 등 부재료 비용까지 올랐기 때문”이라고 말한다. 시중 음식점 냉면 가격이 계속 오르면서 상대적으로 합리적인 가격의 간편식 냉면으로 눈을 돌리는 소비자도 늘고 있다. 풀무원은 냉면, 막국수 등 ‘여름 면’ 판매량이 최근 3년간 연평균 12.9% 증가했다. 하헌형 기자 hhh@hankyung.com
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