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[신간] 우리는 지금 토성으로 간다·생명의 사회사 2017-09-20 17:05:26
역사학자 정기문의 식사 = 정기문 지음. 군산대 사학과 교수가 역사가의 눈으로 세계의 음식문화를 고찰한 책. 누구나 부드럽고 하얀 빵을 먹게 되기까지의 역사, 예수가 '포도주를 즐기는 사람'으로 불린 까닭, 티타임과 실론티의 낭만적이지 않은 이면 등 흥미로운 이야기들이 눈에 띈다. 책과함께. 336쪽....
[여행의 향기] 산머루·감·사과 향 품은 와이너리…내 고향 '마법의 술'이 익어간다 2017-09-17 15:58:49
포도주 - 충북 영동 와인코리아충북 영동은 전국 포도 재배량의 15％를 차지하는 주산지다. 연간 강우량이 적고 일조량이 많은 최적의 기후 조건에서 자란 영동포도는 당도가 높기로도 유명하다.와인코리아가 있는 영동군 양산면 죽산리 마니산 기슭은 옛 성터와 함께 기암절벽이 빚어낸 절경으로 구름도 지고 가고 바람도...
와인 수입업체 1위 금양, 건설사 까뮤이앤씨에 팔렸다 2017-09-14 07:28:31
와인나라도 최근 시내 포도주 가게 상당수를 철수했고, 와인 수입업체인 길진인터내셔날도 5월 법원에 파산 신청을 했다. 국내 와인시장의 성장세가 꺾이면서 수입 와인 업체들이 어려움을 겪고 있다. 건설업이 주력인 까뮤이앤씨는 후니드 등 외식업 계열사를 보유하고 있다. 주류업계의 한 관계자는 "최근 수입맥주가...
[PRNewswire] 제7회 중국(구이저우)국제알코올음료엑스포, 9일 중국 구이양 개막 2017-09-12 15:50:07
중국 위원회와 협력 관계를 구축할 계획이다. 면적이 거의 80,000㎡에 달하는 이 엑스포에는 세계적으로 유명한 포도주 양조장인 Chateau Cheval Blanc, Chateau Lafite Rothschild, Chateau Mouton Rothschild 및 Margaux를 포함해 2,000개가 넘는 전시업체를 비롯해 전 세계에서 온 20,000명 이상의 바이어도 참여한다....
中, 마오타이 대학 정식 출범…"중국 양조산업 세계화 전기" 2017-09-10 10:40:04
받았다. 이 대학은 양조공정, 포도와 포도주공정, 식품품질 및 안전, 자원순환과학과 공정, 시장 마케팅 등 5개 전공으로 학생을 선발했다. 위엔런궈(袁仁國) 마오타이그룹 회장은 마오타이 대학 설립은 구이저우의 고등교육 발전을 가속화하고 중국의 양조산업을 한단계 끌어올리는 전기가 될 것이라고 밝혔다. 중국에서...
날씨에 따라 와인의 맛이 달라지는 이유 2017-08-27 09:03:04
포도주 혼합물로 구성되어 있다. 영국의 한 연구기관은 1998년과 2012년 사이에 수확된 포도를 분석했다. 분석에 쓰인 포도의 종류는 마카베오와 파랄레다다. 이 연구의 저자는 기후 변화에 따라 포도들이 어떻게 자랄 수 있는지를 분석하기 위해 수학 공식을 만들었다. 지구온난화가 포도 재배에도 영향을 미치게 됐다....
[천자 칼럼] 폼페이 포도가 좋은 이유 2017-08-25 02:31:33
고대 로마 시인 마르티알리스는 “포도주의 신 바쿠스가 고향인 올림포스보다 베수비오를 더 사모했다”고 적었다. 베수비오는 이탈리아 남서부 폼페이 부근에 있는 화산. 수천 년 전부터 포도 재배지로 유명했다. 화산암류 토양이 야생 포도 산지로 적합했기 때문이다. 이곳 포도로 양조한 와인은 폼페이의 최대...
[PRNewswire] Johnnie Walker, 최신 한정판매 Blenders' Batch 위스키 출시 2017-08-23 19:00:40
10년 전에 시작한 포도주 통 숙성을 통해 실험한 결과물이다. 이 신제품은 생기가 넘치는 신선한 베리와 달콤한 토피 사탕 맛과 섬세하고 향기로운 향으로 가득한 한편 특별히 과일 맛과 향이 두드러지는 스카치 위스키다. Aimee는 “Johnnie Walker에서 나의 목표는 취향 선호도가 다양한 사람들, 특히 위스키가 자신과...
`신의 음식` 카카오닙스, 항산화 효과 더불어 혈압도 낮춘다 2017-08-22 14:37:01
카테킨, 포도주의 레스베라트롤, 사과의 퀘르세틴 등이 폴리페놀에 속한다. 폴리페놀은 체내로 들어온 뒤 강력한 항산화제로 작용해 세포 DNA와 세포막이 산화하는 것을 억제해준다. 또한, 세포의 변이를 방지하고, 암세포의 증식을 억제하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있다. 카카오닙스에는 카테킨과 프로시아니딘...
맥주가 와인·양주 제쳤다…주류 수입액 첫 1위 2017-08-22 06:10:01
포도주│191,444 │0.9 │111,459 │4.6 │ ├───────┼───────┼───────┼──────┼──────┤ │위스키│166,123 │-11.7 │80,261 │-14.8 │ ├───────┼───────┼───────┼──────┼──────┤ │브랜디│3,883 │-3.0 │1,822 │-15.5 │...
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