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미슐랭 스타 셰프 켄 홈 "한식 이미 세계적…런던 미식가들 삼겹살 찾아" 2016-06-15 15:10:55
1년 만에 미슐랭 스타를 받아 화제가 됐다.홈 셰프는 지난 12일까지 열린 ‘서울고메 2016’에 참여하기 위해 방한했다. 서울고메는 한식을 세계에 알리기 위한 목적으로 2009년부터 매년 한 번씩 열리는 국내 최대 규모의 푸드페스티벌이다.홈 셰프는 한식의 매력이 크다고 평가했다. 그는 “한식 재료들은...
[노정동의 빵집이야기] 하루에 베이글 1000개씩 파는 동네빵집 2016-06-13 11:14:52
많다. 셰프만의 개성으로 '골리앗'을 넘어뜨린 전국 방방곳곳 '작은 빵집' 사장님들의 성공 방정식. [노정동의 빵집이야기]에서 그 성공 법칙을 소개한다.2013년 3월 박혜령 씨(사진, 32)는 지인의 도움으로 홍대 인근에 9.9㎡(약 3평)짜리 베이글 가게를 차렸다. 편하게 먹을 수 있도록 베이글 안에 치즈,...
폴란드에서 페루 요리까지 맛본다…오는 12일까지 서울고메 2016 2016-06-07 13:15:52
도축하는 조나단 구슈 셰프와 다큐멘터리 누들로드의 진행자로 국내에도 잘 알려진 켄홈, 세계적인 요리학교 icc의 창립자이자 최고경영자(ceo)인 도로시해밀턴도 강사로 참여한다.8~10일 저녁에는 초청 셰프들이 한 코스씩 협업해 만찬을 준비하는 ‘그랑갈라’가 열리고 11일에는 콘래드서울 뷔페에서 셰프들의...
더 플라자, 누들로드 진행자 켄 홈과 함께하는 갈라디너 2016-05-31 10:36:51
‘미(mee)’의 총괄 셰프를 맡고 있다.이번에 더 플라자에서 선보이는 갈라디너는 켄 홈 셰프의 특별한 레시피로 구성된 아시안 메뉴를 더 플라자의 셰프들이 함께 한국 식문화에 알맞게 재구성하는 셰프 컬래버레이션 형식으로 선보인다. 켄 홈 셰프와 더 플라자의 셰프들이 함께 메뉴 프리젠테이션을 진행하고,...
[호텔소식] 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스, 웨이루 16일 그랜드 오픈 외 2016-05-16 09:46:01
내 와인 판매와 더불어 스타 셰프 스테파노 디살보가 마련한 프라이드치킨, 홈메이드 쇠고기 파스트라미 등의 감각적인 캐주얼 푸드 등이 준비된다. 이번 페스티벌 일정은 5월 27일 오후 5시부터 10시, 28일 오후 2시부터 10시, 29일 오후 2시부터 9시까지 총 3일간 진행된다. 파크 하얏트 서울, 서울 재즈 페스티벌 패키지...
[빌트인 가전 시대 下] 가장 아픈 곳 뚫어라…삼성·LG, 유럽에 도전장 2016-05-13 11:09:05
론칭할 예정이다. 삼성전자도 지난해 '셰프컬렉션 빌트인'의 풀 라인업을 완성했다. 냉장고와 인덕션 전기레인지 전기오븐 식기세척기 등으로 구성된 프리미엄 빌트인 주방가전 브랜드다. 현재 셰프컬렉션 빌트인은 국내는 물론 유럽과 북미, 호주 등에 출시돼 프리미엄 빌트인 시장을 집중 공략하고 있다. 업계...
LG 시그니처 키친 스위트 제주의 매력 알린다 2016-05-13 10:00:13
잉글리쉬 등국내외 최정상급 셰프와 함께 시그니처 키친 스위트를 사용한 제주 음식 만들기를시연했다. 이 프로그램은 11~14일 열리고 있는 제주 푸드 앤 와인 페스티벌 2016 행사의하나다. LG전자는 시그니처 키친 스위트를 올 상반기 중 출시할 계획이다. 시그니처 키친 스위트는 얼음정수기냉장고,...
잘나가는 커리어우먼은 이렇게 관리한다! 2016-04-30 12:21:22
관리가 가능하다. 아임닭의 셰프 메이드 닭가슴살은 국내산 천일염과 자연산 함초 사용으로 나트륨 함량을 낮춰 식이요법에 효과적이다. 화학첨가물 없이 저온스팀 공법으로 가공한 촉촉한 육질에 청양고추, 통후추, 마늘 등 원재료 본연의 맛을 더해 깊은 풍미를 느낄 수 있다. 아임웰의 데일리 프레쉬 샐러드는 고급...
‘쿡가대표’ 최현석, 프랑스 셰프와 홈경기 위해 주방 공개 ‘정정당당’ 2016-04-28 01:25:00
‘쿡가대표’에서는 한국으로 원정을 온 프랑스 셰프들과의 홈경기를 펼치는 모습이 그려졌다.이날 최현석은 총괄셰프를 맡아 대결 이틀 전 프랑스 셰프들에게 주방을 미리 공개했다.이어 프랑스 셰프들은 “주방이 굉장히 크다”며 감탄했고 “접시들을 보고싶다”고 말하자 최현석은 주방...
‘쿡가대표’ 최초 홈 경기! 프랑스 최고 셰프들과 서울서 대결 2016-04-26 17:04:00
있는 요리대결에 특화된 셰프들이기도 하다. 사상 첫 홈 대결은 최현석 셰프의 홈구장인 이태원의 ‘엘본 더 테이블’에서 진행됐다. 최현석은 첫 15분 대결에 임하는 프랑스 팀과의 페어플레이를 위해 프랑스 팀이 필요로 하는 모든 재료를 준비해 주는 것은 물론, 요리하기 편한 메인 주방까지 양보했다. 최고의 경기를...
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